Vsebina
je wiki, kar pomeni, da veliko člankov piše več avtorjev. Pri ustvarjanju tega članka je v njegovi izdaji in njenem izboljševanju s časom sodelovalo 21 ljudi, nekaj anonimnih.Bageli sodijo med najbolj vsestransko uporabno hrano, ki jo pretepa le kruh.Z baguel lahko naredite veliko stvari, kot je priprava pice ali dober zajtrk. Izdelava bagelov ni samo enostavna, ampak tudi zabavna!
faze
-
V veliki skledi zmešamo kvas, rjavi sladkor in toplo vodo. Vmešajte sol in moko, pri čemer pazite, da je vsa moka temeljito navlažena. Testo gnetemo 5 do 7 minut, dokler ne postane mehko. Posodo pokrijemo in odložimo 2 uri. -
Rezalno desko potresemo z nekaj moke. Testo položimo na mokasto površino. Z nožem za testo odrežite porcijo približno 100 g in oblikujte kroglico. Tako oblikovane kroglice pustite sedeti 5 minut. S kroglico naredite luknjo v kroglici in jo zasukajte, dokler luknja ni želene velikosti. Bageel položite na pladenj, posut s koruzno moko, in ponovite postopek. Pokrijte in hladite čez noč. -
Pečico segrejte na 230 ° C. Drugi pekač potresemo z mešanico koruzne moke in običajne moke. -
Dve tretjini velike ponve napolnite z vodo. Vodo zavremo s sodo bikarbono. Bagele vstavite tako, da se v vodo (ne smejo se dotikati). Na eni strani kuhajte 2 minuti. Baguel obrnite in drugo stran kuhajte 10 minut. Morali bi biti čvrsti in otekli. Pazljivo jih odstranite iz vode in jih pustite, da se odtečejo minuto na stojalu. -
Na krožnik, ki ste ga pripravili, položite rogljičke. Takoj postavite ploščo v pečico in kuhajte 15 minut. Ploščo obrnemo za 90 ° in pečemo še 5 minut ali dokler se bagelji ne obarvajo zlato rjavo. Pravilno kuhan bagel mora pri branju instant termometra prebrati 185 ° C. Odstranite jih s plošče in pustite, da se 30 minut ohladijo, preden jih poskusite rezati. -
Dober apetit!
- Mešanici dodajte pretepeno jajce in nekaj vročega medu za sladko in hrustljavo bageto. Upoštevajte, da bo bagel nekoliko toplejši od običajnega, zato ga, ko ga vzamemo iz pečice, takoj odložimo v hladilnik v papirnato vrečko.
- Za slani bageel dodajte črni rž in ščepec popra.
- Potapljanje bagelov hitro v vodi zagotavlja pristni okus, notranjost je nežna in okusna.
- Hlajenje je nujen del izdelave vrečk. Pustite, da se ohladi vsaj 30 minut. Če je mogoče, hladite v tesno zaprti papirnati vrečki.