Vsebina
je wiki, kar pomeni, da veliko člankov piše več avtorjev. Za ustvarjanje tega članka je v njegovi izdaji in izboljšanju sčasoma sodelovalo 37 ljudi, nekaj anonimnih.
2 Pripravite testo. V skledi pretlačite jajca in nalijte mleko do polovice ali treh četrtin posode. Dodajte zelišča in začimbe po želji. Smetajte svoje sestavine, dokler ne dobite homogene zmesi.
3 Pripravite moko. V drugi posodi zmešamo moko ter preostala zelišča in začimbe.
4 Čebulo narežite na rezine. Olupite lonec in odrežite oba konca. Prijavite na rezine in jih nato ročno ločite. Za krofe lahko hranite le večje obroče, manjše pa rezervirate za drugo uporabo. Pripravite toliko krožnikov kot krofi.
5 Segrejte olje. V ponev vlijemo olje višine približno enega do dveh centimetrov. Svoje krofe boste lahko popolnoma potapljali, ne da bi jih utopili v olju. Segrejte jo na srednji vročini.
6 Pripravite svoj prvi krof. Vzemite rezino ognona in jo zaporedno vtrite v testo in nato v moko. Postopek ponovite trikrat, da popolnoma pokrijete svoj pakec in dobite hrustljavo drobtino. Podložko dajte v olje, ne da bi jo spustili v ponev, ker lahko to povzroči brizganje. Če se bojite, da ne boste opekli prstov, ko ste odložili krof, uporabite vilice.
7 Frite toliko krofov, kolikor jih je v peči. Pazite, da se ne dotikajo drug drugega.
8 Na obeh straneh prepražite krofe. Ker je olje zelo vroče, se krofi kuhajo hitro. Po nekaj minutah vrnite svoje krofe z vilicami. Nato jih odstranite, ko imajo lepo zlato barvo. Postavite jih, ko greste na ploščo, prekrito z vpojnim papirjem, da odstranite presežek olja.
9 Pripravite si toliko krofov, kot želite. Ponovite iste korake kot prej, pri čemer obvezno premažite vsako podložko. Upoštevajte, da ko olje postaja vse bolj vroče in vroče, je pečenje krofov tudi hitrejše.
10 Izklopite ogenj. Ko končate, izklopite toploto in pustite, da se preostalo olje ohladi, preden se ga znebite. Nato ga lahko preprosto očistite s papirnatimi brisačkami in nato ponev operete z milom.
11 Postrezite svoje krofe. V idealnem primeru lahko spremljajo burger, hladen sendvič ali solato. Tudi krofe lahko okusite takšne, kot so, z omako po lastni izbiri.
- Upoštevajte, da lahko svoje krofe naredite tudi v cvrtniku. Nato lahko olje lažje in čisto izcedite.
nasveti
- Če se vam to zdi lažje, z eno roko potopite pakete v testo in jih z drugo roko posujte z moko.
- Dognonski fritters so lahko alternativa pomfritu. Postrezite jih z burgerjem.
- Previdno odstranite odvečno olje iz krofov, tako da jih položite na list vpojnega papirja, ko jih odstranite iz ponve.
- Uživajte v krofih s ketchup omako, žarom ali rančem.
- Enak recept lahko naredite s piščančjimi prsmi, narezanimi na trakove ali celimi piščančjimi koščki.
- Med kuhanjem nikoli ne puščajte krofov brez nadzora, saj se lahko opečejo. Kot rečeno, je postopek hiter.
- Če imate veliko ponev, lahko manjše obroče ocvrtite znotraj velikih. Tako prihranite čas in energijo.
- Pri rezanju čebule bodite previdni. Če vas skrbi, da bi se poškodovali, odrežite majhen košček na strani vhoda, da ga lahko položite. Bodite previdni tudi pri ravnanju s krofi v olju, saj tveganje za opekline ni zanemarljivo.
opozorila
- Zaščitite se pred brizganjem olja, saj lahko povzročijo hude opekline, še posebej na obrazu. Zmanjšajte tveganje tako, da spustite svoje krofe, ne da bi jih spustili. Če obstajajo projekcije, se odmaknite od peči in spustite ogenj.
- Olje se lahko tudi vname. Zato je najbolje, da svoje krofe ocvrete na srednji vročini. Dejansko je vsako kurjenje z vročim oljem še posebej boleče.