Vsebina
V tem članku: Naredite churros v celoti domaČe naredite hitre churros7 Reference
Churros so ocvrti mehiški bonboni. So okusne in jih je zelo enostavno narediti. Ne glede na to, ali jih želite pripraviti iz nič ali pa si privoščite bližnjico, si lahko churros skuha vsakdo doma.
faze
1. način Naredite v celoti domače churros
-
V manjši posodi zmešajte dve jajci in vaniljev ekstrakt. Dobro jih pretlačite, da dobite homogeno zmes. Ko končate, odložite jajca na stran.- Če želite narediti bogatejše churros, lahko dodate še eno ali dve jajci. Odvisno je od vašega okusa.
-
V veliki ponvi segrejte 4 cm olja. Nosite ga pri temperaturi 190 ° C. Če nimate kuhinjskega termometra, olje segrejte na srednji vročini. Pripravljena bo, ko začne zelo rahlo kaditi. Če želite izvedeti, ali je pripravljeno, vanj vtaknite majhno kroglico churros testa: olje bi moralo takoj začeti mehuriti.- Peči z debelim dnom so najboljše, saj veliko učinkoviteje zadržujejo toploto kot peči iz kovine.
- Lahko tudi počakate, da pripravite testo, preden segrejete olje. Vendar se zavedajte, da segrevanje lahko traja veliko časa. Če mislite, da lahko testo hitro pripravite, je bolje, da olje začnete predgreti že na začetku. V tem primeru peč pustite na srednji vročini in ne na močnem ognju, da olje ne gori.
-
V srednjo ponev damo vodo, rjavi sladkor, sol in maslo. Prinesite jih do vretja. Sestavine pogosto mešajte in počakajte, da se vse raztopijo in mešanica zavre. Ko mešanica zavre, takoj zmanjšajte toploto na rahlo temperaturo. -
V sirup dodamo vso moko. Vroči zmesi naenkrat dodajte moko in mešajte, dokler ne dobite čvrstega testa. Za ta korak potrebujete malo komolčnega olja. Sestavine močno mešajte z leseno žlico, dokler ni vse gladko. Ko končate, prekinite ogenj. -
Dodamo mešanico jajca in vanilije. Vmešajte jajca in vanilijo, tako da dobite gladko testo. Ko zmešate vse sestavine, bi morali imeti kroglico gladkega in sijočega testa. Če močno potegnete nanjo, mora ohraniti obliko kljuke. V nasprotnem primeru dodajte še eno jajce. -
Izberite način oblikovanja. Izbrati morate, kako boste ustvarili dolgo, valjasto obliko churros. Obstaja veliko načinov, kako kroglico iz testa spremeniti v okusne dolge churros. Vsi so dobri. Naredite tisto, kar najbolje deluje, da naredite dolge tanke jeklenke.- Najenostavnejša metoda je, da vzamete kroglico testa široke 5 cm in jo razvaljate med rokami, da dobite dolgo klobaso približno 1,5 cm.
- Za okrasitev peciva uporabite ohišje v obliki zvezde. Točke zvezde bodo ustvarile žlebove, ki jih najdemo na churrosu, ki se prodaja v pustnih karnevalih. Testo dajte v žep, kamor ste odložili pekač in naredite dolge navadne zvitke testa.
- Naredite si domačo torto iz peciva. Napolnite veliko vrečko zmrznjenega testa. Izrežite enega od spodnjih vogalov vrečke, da dobite majhno luknjo. Testo izvlecite skozi to luknjo, da nastanejo zvitki.
-
Na vročem olju prepražite churros. Pogosto jih prelistajte in počakajte, da se zlato rjavijo. Čas kuhanja je odvisen od debeline klobas, vendar morate vedeti, kdaj so pripravljene, saj bo njihova površina zlata in všečna. Naenkrat ne kuhajte več kot tri ali štiri churros, ker če se preveč potopite v olje, bo temperatura hitro padla in churros bo debel. -
Kuhane churros odcedite na papirnate brisače. Krožnik pokrijemo s papirnatimi brisačkami in nanj položimo churros. Vrh churros nežno namažite z drugimi papirnatimi brisačkami, da odstranite odvečno olje. -
V manjši posodi zmešajte beli sladkor in cimet. Churros obložimo s cimetovim sladkorjem. Zdaj so pripravljeni za jesti. Uporabite toliko cimeta, kot želite. Vsekakor boste uživali.- Nekateri gredo še dlje in kuhanim churrosom dodajo trik čokoladne omake.
2. način Naredite hitro churros
-
Kupite že pripravljeno lisnato pecivo. Testo prave churros ni enako testo, vendar so osnovne sestavine enake in testo se bo bolj ali manj kuhalo na enak način. Priporočljivo je, da uporabite majhne koščke testa, da se churros lažje kuha.- Če maščobe ne želite v listnatem pecivu, lahko s kozarcem vroče vode zmešate tri kozarce in četrtino pripravljenega za palačinko. Mešajte, dokler ne dobite gladkega testa in nadaljujte normalno.
-
Vzemite dve majhni kroglici testa. Zavijte jih med roke, tako da so dolge 25 cm. Churros mora biti dolg in tanek, da se pravilno kuha. Poskusite narediti zvitke enakega premera, da dosežete najboljše rezultate. -
Obe bučki zvijte skupaj in privijte konce. Preprosto oblikujte zvite "vrvi" tako, da obe opici zvijete okoli druge. Ko končate, privijte konce, da preprečite, da bi se odlepili. Nato lahko celoten puding zelo nežno razvaljate, da preprečite, da bi se medij razvaljal. -
Uporabite lahko tudi domačo torto za pecivo. Testo preprosto damo v veliko zamrzovalno vrečko, odrežemo enega od spodnjih vogalov s škarjami in s pomočjo tega improviziranega tulca oblikujemo popolne jeklenke. -
Nalijte nekaj kuhinjskega olja v srednje posodo. Nosite ga pri temperaturi 190 ° C. Pazite, da ima olje globino vsaj 5 cm, tako da pokriva churros. Mora biti dovolj olja, da lahko churros plava in vsi obrazi, razen tistega na vrhu kuhajo hkrati.- Če nimate kuharskega termometra, počakajte, da olje začne zelo rahlo kaditi. V tem trenutku ji ne dajte več, da se ogreje.
-
V ponvi povaljajte zvitke testa. Med kuhanjem jih redno preklapljajte. Pražite približno dve minuti ali do zlato rjave barve. Churros ne bo potreboval veliko časa za kuhanje, vendar boste vedeli, kdaj bodo pripravljeni zahvaljujoč njihovi barvi. Na splošno so enkrat pripravljeni. -
Z žlico vzemite churros iz olja. Postavite jih na papirnate brisače. Mazite jih z vpojnim papirjem, da odstranite odvečno olje, ker če se ohladi na churros, jih bo zmehčalo. -
Churros zvijemo v mešanico sladkorja in cimeta. V ločeni skledi zmešajte 100 g belega sladkorja in žličko cimeta. Vroče churros zvijemo v mešanico, da jih prekrijemo s slastnim sladkorjem. -
Postrezite vročo churros. Če želite, jih pospremite s čokoladno omako. Prav tako so dobri, kot jih potopimo v čokoladno omako. Uživali boste!