Kako narediti mesečne torte

Vsebina

• faze
• 1. način Naredite tradicionalno mesečevo torto
• 2. metoda Različni recepti za mesečno torto
• 3. način Postrezite mesečne torte

V tem članku: Naredite tradicionalno mesečevo tortoPrenesite recepte za mesečno tortoServe lune torte16 Reference

Lunine pogače oz yuebing (v kitajščini) so kitajska peciva, ki jih tradicionalno postrežemo ob festivalu sredi jeseni. Prav tako se imenuje Moon Festival, ta dan v letu, ko je luna polna in je na vrhuncu svojega sijaja, praznujejo v azijskih državah. Nato je običajno ponuditi torte v obliki lune in polnjene s sladkim ali slanim pripravkom. Najpogostejši recepti so mesečne torte, polnjene s kremo iz lotosovih semen ali pasto iz rdečega fižola. Naučite se, kako narediti svoje yuebing da azijskim pridihom privoščite prigrizke in sladice.

faze

1. način Naredite tradicionalno mesečevo torto

1. 
   

   
   Pripravite testo, ki bo tvorilo skorjo lunine pogače. V apneni kuhinji se voda iz apna uporablja za pripravo sadja in zelenjave. Če ga nimate, ga lahko naredite ali razredčite 1 g sode bikarbone v čajni žlički vode. zlati sirup je sladkorni sirup, ki ga najdete v angleških trgovinah z živili ali na policah svetovnih izdelkov v vašem supermarketu. Lahko ga nadomestite z invertnim sladkorjem ali medom. Zmešamo sladkorni sirup in olje ter postopoma mešamo v vodi, nenehno mešamo. Zmes vlijemo v prej presejano moko. Mešajte, dokler ne dobite kroglice gladkega in homogenega testa. Nato pokrijemo s oprijemnim filmom in pustimo počivati ​​vsaj tri ure.

2. 
   

   
   Pripravite rumenjake. Vsaka torta vsebuje soljeni rumenjak, ki simbolizira luno. Soljeno jajce je azijski pripravek, ki je sestavljen iz mariniranja jajčeca, običajno raca, nekaj tednov v slanici ali v zelo slani vodi. Ločite rumenjake in jih dajte v ponev. Pustite na srednje nizki vročini približno 10 minut. Prav tako lahko pečete 20 minut pri 90 ° C. Pustite, da se rumenjaki popolnoma ohladijo, nato pa jih prerežite na pol.
   • V skledo nalijemo kitajsko vino. To je riževo vino, ki ga najdete v azijski trgovini z živili. Lahko ga nadomestite s vinom sherry. Rumenjake namočite in pustite, da se posušijo na zraku ali na lističu papirnate brisače.

3. 
   

   
   
   
   Segrejte pečico na 180 ° C. Medtem pripravite svoj okras. Oblikujte majhne kroglice iz kreme semen lotosa ali paste iz rdečega fižola. Za dvanajst mesečnih tort pripravite dvanajst kroglic nadeva.

4. 
   

   
   Oblikujte kroglice iz testa. Testo podrobno razdelite na dvanajst kosov. Oblikujte kroglice in jih sploščite na disk s pomočjo valjarja.

5. 
   

   
   Vozite svoje mesečne torte. vsak yuebing nastane iz soljenega rumenjaka, zavitega v nadev, vse prekrito s testo. Če želite sestaviti lunovo torto, naredite vdolbino v kroglici nadeva. Vstavite polovico rumenjaka in zaprite, da nastane kroglica. Če želite, lahko uporabite celotno rumeno. Montažo položite na disk iz testa in znova oblikujte kroglico.
   • Če želite oblikovati gladko kroglico, mešanico nežno razvaljajte med dlanmi.
   • Previdno sestavite svojih dvanajst tort, pri čemer pazite, da testo popolnoma prekrije nadev.

6. 
   

   
   
   
   Oblijemo svoje torte. Za mesečne torte lahko kupite posebne školjke. Tradicionalno je površina torte okrašena s sinogrami ali figurativnimi upodobitvami, kot je cvet ali zmaj. Notranjost kalupa poškropite z izdelkom za preprečevanje lepljenja ali ga moko. V kalup dajte kroglico za pripravo in rahlo pritisnite. Previdno odvijte in torto položite na pekač. Naredite enako za vse svoje torte in jih pecite deset do petnajst minut.
   • Da porjavijo vaše mesečeve torte, razbijete jajce v skledo in ga premagate.
   • Po petih minutah kuhanja vzemite torte in jih premažite s čopičem za pecivo. Ponovno pecite torte, dokler ne dobijo lepe zlato rjave barve.

2. metoda Različni recepti za mesečno torto

1. 
   

   
   Lunaste torte okrasite po želji. Mesečno torto lahko okrasimo s sladkim ali slanim pripravkom. Uporabite lahko sadje, meso ali ribe. Na Kitajskem ima vsak kanton svojo posebnost. Večje blagovne znamke, kot so kuharji peciva, ponujajo inovativne recepte na osnovi čokolade, nugatina ali peciva. Obstaja tudi sijajna varianta, lažja od tradicionalnega recepta.
   • Svojemu kolaču dodajte mešanico semen in suhega sadja. Mešanica je lahko sestavljena iz orehov, mandljev, bučnih semen ali sezamovih semen.
   • Pripravite pasto iz jujubov, sadje blizu datumov.
   • Odločite se za izvirnost tako, da pečete mesečne torte s fižolovo pasto Zlati. Krompirjev okras lahko naredite tudi s črnim fižolom.
   • Iz recepta lahko odstranite srce soljenega rumenjaka.
   • Pripravite si okras z najljubšimi sadeži. Odločite se za melono, ananas ali liči.
   • Če imate radi morske sadeže ali ribe, si lahko nadevate torte.

2. 
   

   
   Spremenite sestavo testa. Poskusite z vietnamsko različico luninih tort. Ne potrebuje kuhanja in testo je narejeno iz brezglutenske riževe moke. Pripravite 100 g moke, 90 g sladkorja iz ledu, 30 g rastlinske maščobe (ali margarine) in 50 ml hladne vode. Če želite, lahko dodate tekoča barvila. Pripravite testo, kot je navedeno zgoraj, in ga okrasite z nadevom po vaši izbiri. Lončene torte oblikujte in pred jedjo rezervirajte nekaj ur na hladnem. Njihova skorja je mehka in se tali, spominja na mochi Japonski. Vaše torte imajo videz, ki prikliče sneg, od koder tudi ime snežna koža luna dano temu receptu.

3. 
   

   
   Spreminjajte obliko mesečnih tort. Uporabite lahko posebne kalupe, ki so na voljo v azijskih trgovinah ali na spletu. Njihova oblika je lahko okrogla ali kvadratna. Če za to uporabljate silikonski kalup cupcake, med kuhanjem pustite torte v kalupih. Testo lahko oblikujete tudi v cvetlično obliko ali naribate površino torte.

3. način Postrezite mesečne torte

1. 
   

   
   Hranite torte z luno v hermetično zaprti škatli. Ko zapustijo pečico, jih pustite, da se popolnoma ohladijo, in jih shranite v zaprti škatli. Lidéal je, da okusite svoje mesečne kolače dva ali tri dni po njihovi pripravi. Dejansko pušča čas, da se maščoba, ki jo vsebuje testo, dvigne na površino. Tako so torte mehkejše in bolj zlate. Ta pojav Huiyou (v kitajščini) je znano v azijskem pecivu.

2. 
   

   
   Uživajte v svoji mesečni torti s skodelico čaja iz Kitajske. Lunine pogače so boljše, če jih jeste s čajem. Raznolikost čajev vam omogoča, da izberete najboljšo pijačo za svojo mesečno torto. Na primer, zeleni čaj z aromo vanilije in začimb je kot nalašč za a yuebing s kremo semen lotosa.

3. 
   

   
   Za sladico postrezite svoje mesečne tortice. Sladke in gurmanske, mesečne torte so zelo dobre sladice. Lahko jih postrežete kot zarez ali narežemo na majhne porcije, da jih okusimo, ker so goste in bogate.

4. 
   

   
   Ponudite svoje mesečne torte. Na Kitajskem so mesečne torte prijateljem, družini ali sodelavcem na voljo ob festivalu lune. Sledite tej tradiciji tako, da svoje torte postavite v majhne škatle, lepo okrašene za darilo.