Kako narediti milaneze

Vsebina

• faze
• 1. metoda Standardna milanesa
• 2. metoda urugvajska Milanesa

V tem članku: Standard Milanesa Urugvaj Milanesa

Milanesa je jed iz tankih rezin telečjega, govejega ali piščančjega mesa, ki jih pred polaganjem paradižnika in paradižnikove paste namočimo v pretepla jajca, popražena s krušnimi drobtinami in začinjena s soljo, peteršiljem in česnom. sir. Ta jed je zelo priljubljena v Argentini, Peruju, Boliviji, Braziliji, Čilu, Kolumbiji, Paragvaju in Mehiki. Različne so različice.

faze

1. metoda Standardna milanesa

1. 
   

   
   V manjši posodi pretlačite jajca in mleko, da dobite gladko zmes. Jajca močno stepite, dokler se popolnoma ne zmešajo z mlekom.

2. 
   

   
   V drugi skledi zmešamo drobtine, parmezan, peteršilj, česen, sol in poper. Zahvaljujoč temu boste lahko svoje milanese spravili iz serije - morda imajo bolj ali manj izrazit okus po česnu, siru ali popru. Odvisno je samo od tebe.

3. 
   

   
   Zrezek potopite v jajčno mešanico in ga obložite z mešanico drobtine. Košček mesa predhodno narežite na 8 enakih kosov, na primer ali glede na število ust, ki jih morate nahraniti. Tako lažje bosta kuhati in jesti.
   • Seveda, če mesne nežnosti še niste naredili s svojim mesarjem, ne pozabite to najprej storiti.

4. 
   

   
   
   
   V veliki ponvi segrejte ekvivalent 1,2 cm olja. Zrezke pražimo na srednjem ognju približno 2 do 4 minute. Dajte, kolikor želite, vendar pazite, da jih ni preveč. Zrezke je treba kuhati na obeh straneh. Pripravljeni so, ko so rjavi in ​​hrustljavi.
   • Medtem ko kuhate preostale kose mesa, lahko že kuhane milaneše hranite v pečici pri 120 ° C. Vsem boste lahko stregli hkrati.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Po preklopu na ponev pustite, da milanezi hitro počivajo na papirnatih brisačah, nato pa jih prestavite na pekač. Če morate kuhati še eno serijo, jih lahko v tem času hranite v pečici. Če pa ste končali, jih položite na krožnike za pokušino. Ko enkrat na krožnike pokrijete milane z rezino paradižnika in sira (narezan ali nariban).
   • Če niso dovolj vroče, jih 1 ali 2 minuti pecite približno 10 cm od žara ali dokler se sir ne stopi.

     
     

     
     
     
     
   • Okrasite z limonovimi klini.

     
     

     
     

2. metoda urugvajska Milanesa

1. 
   

   
   Pripravite si jajčno mešanico. Jajca na hitro pretresite, da dobite homogeno tekočino. Dodamo mleti česen (kolikor je tanek) in sol. Če želite zelo slano jed z izrazitim okusom, pojdite naprej. Kar zadeva sol, dajte vsaj eno čajno žličko (5 g).

2. 
   

   
   Potopite zrezek. Najprej v jajčni mešanici, nato v krušnih drobtinah. Poskusite, da se pečenje enakomerno razporedi po površini kosa mesa. Če opazite, da se drobtine na določenih mestih ne držijo, te kraje nekoliko potresete z mešanico jajc in dodajte drobtine.

3. 
   

   
   Prinesite ponev. V olivnem olju ali olju kuhajte meso na srednje nizkem ognju, dokler drobtine niso zlato rjave. Lahko traja od 6 do 10 minut.
   • Če vam ni peč na plinskem štedilniku, postavite meso v pečico na nizko vročino in potresemo z mocarelo. Kuhamo, dokler se sir popolnoma ne stopi.

4. 
   

   
   Služijo. Poleg nadeva mocarele milaneso postrežemo z belim rižem. Pomemben bo s to jedjo tudi pomfrit, solata, pire krompir in zelenjava. Končno lahko vse okrasite z limoninim ali limetinim klinom.

5. 
   

   
   Pripravljen je!