Vsebina
V tem članku: Pripravite testoPečemo palačinke
Če iščete preprost, hiter in okusen recept, imate srečo! Palačinke je mogoče narediti brez jajc ali mleka. Samo štiri preproste sestavine in malo tekočine za oblikovanje testa. Dobra degustacija!
faze
1. del Priprava testa
-
Zmešajte suhe sestavine. Moko, sladkor, kvas in sol vlijemo v slanino in zmešamo z metlico. -
Dodajte tekočino. Večina tekočin z zelo tekočo konsistenco, kot so voda, sadni sok, tekoča smetana ali mleko (vključno z rastlinskim mlekom), zelo dobro deluje pri izdelavi palačinkinega testa s suhimi sestavinami. Vendar je treba upoštevati nekaj, odvisno od tega, ali želite narediti palačinke, palačinke ali vaflje.- Ni mogoče določiti točno določene prostornine, saj vse zahtevajo palačinke, palačinke, vaflji in še debelejše testenine (kot so fritje za lignje) različna tekočina. Če še nikoli niste naredili palačink, začnite z izdelavo paste s konstantno gosto omako. Preizkusite, ali je primeren za vas. Po potrebi dodajte tekoče ali suhe sestavine, da jih razredčite ali zgostite.
- Na primer, za eno veliko vafelj začnite s približno 125 ml tekočine in med mešanjem dodajte 3 ali 4 žlice suhe mešanice. Nato dodajte suho zmes ali tekočino do želene konsistence.
-
Sestavine zmešamo. Testo je pripravljeno, ko ga boste zlahka prelili. Kot je razloženo zgoraj, potrebujete gosto pasto, ki jo še vedno lahko vlijete za izdelavo vafljev, testo, ki je malo manj gosto, da naredite palačinke, in zelo tekočo pasto, da naredite palačinke.- Ta recept lahko prilagodite tudi tako, da naredite mehke piškote, podobne znamenitim angleškim rezancem. Uporabite manj tekočine, da imate dovolj gosto pasto in na pekač spustite majhne sploščene kroglice. Odmerek sladkorja lahko pojeste tako, da jedo torte takšne, kot so, ali jih spremljate z marmelado ali drugo sladko sestavino.
- Če želite okusiti palačinke, ideje najdete v razdelku Nasveti na koncu vadnice.
2. del Skuhajte palačinke
-
Segrejte ponev. Vanj vlijemo nekaj testa, ko je vroče. Po potrebi nagnite ponev, da se testo enakomerno porazdeli. -
Testo kuhamo. Počakajte, da se na njeni površini oblikujejo mehurčki in pustite luknje odprte. -
Palačinko prevrnite. Prevrnite ga z lopatico in kuhajte na drugi strani, dokler ni zlato rjave barve. Malo masla ali olja bo preprečilo, da bi se obesilo. -
Palačo vzemite iz ponve. Postrezite takoj. Dodate lahko prelive, kot so banana, stepena smetana, jagode, javorjev sirup itd.
- Kul-de-poule
- Bič ali vilica
- Ponev, palačinka itd.
- Lopatico
- Krožniki za serviranje