Vsebina
V tem članku: ocvrti sir toast, pečen sir ToastCream valižanščina 13 Reference
Sir in kruh. Dve fantastični sestavini, ki sta kot nora ljubitelja. Upoštevajte te recepte, da se izognete grebeni sirastega sira ali ogljenega kruha in njihova ljubezen bo dosegla nove višine. Če ste bolj ambiciozni, lahko par predstavite novim prijateljem in si pripravite valižanski drobtin.
faze
1. način Toast s popečenim sirom
-
Z obeh strani namažite rezino belega kruha. Za kruh iz moke ali lahkega kruha, kot je ciabatta, izberite kruh iz kislega testa, če želite, da vaš sir teče skozi luknje kruha in gori v ponvi. Masiranje obeh strani rezine kruha bo ustvarilo zlato skorjo, hkrati pa ohranilo notranjost vašega mehkega kruha.- Če uporabljate maslo brez soli, dodajte ščepec soli v ponev, da začinite svojo jed.
-
Na obeh straneh prepražite kruh (neobvezno). Vsako stran rjavo obarvajte, da bo vaš toast še bolj okusen in bogatega okusa. Če imate raje, da je sredina kruha mehka, lahko prezrete korak pred kuhanjem. -
Dodajte poljubne sestavine. Potresemo gorčico ali dodamo ščepec kajenskega popra za kanček začimbe. Dodajte tanko rezino šunke in dobili boste "croquemonsieur". To se morda zdi dobra ideja (in verjetno tudi je), vendar se izogibajte zelenjavi, ki se pri kuhanju navadno zmehča, na primer solati ali oreščkih. -
Dodamo narezan ali nariban sir. Nekateri siri so okusni, drugi pa imajo intenziven vonj, ki se odlično poda s toastom. Izberite sir, ki ima oboje ali kombinirate dva sira. Tu je razčlenitev:- fondue siri: cheddar sir, rdeči sir Leicester, sir Gruyere, nariban parmezan, fontain, lemenski sir, Münster sir, gouda sir
- siri, ki se slabo topijo (povezujemo z enim od zgoraj naštetih sirov): mocarela, feta, provolone
-
Kuhajte tri minute. Kuhajte na nizki ali srednji vročini, da se sir stopi, preden kruh zapeče. Ko je zlato in napihnjeno, položite toast na krožnik in ga postrezite vročega. Jejte ga sami ali z drobnjakom, rjavo omako ali kečapom.
2. metoda Pečen sir toast
-
Nastavite pečico ali opekač. Če ima vaš opekač možnost "žar", ki se segreva, bo sir dal večjo hrustljavost. V običajni pečici je možnost "žara" vredna obvoza, ko se nahaja na vrhu vaše pečice, vendar previsoka temperatura lahko sir nahrani. Tukaj je tisto, kar lahko storite:- s pečico (običajno kuhanje): predgrejte na 250 ° C
- s pečico (če je žar zgoraj): ne predgrejte pečice. Namestite pečico čim manj, da zmanjšate toploto
- s toasterjem: ne opecite. Če imate regulator temperature, ga nastavite na 250 ° C
-
Vzemite dve debeli rezini belega kruha. Vsaka vrsta belega kruha bo opravila delo. Debele rezine so še en način, da preprečite, da bi se vaš kruh opekel, vendar bo delo opravil tudi narezan kruh iz supermarketa. -
Maslo eno stran kruha. Ta korak je ključnega pomena, da je vaš zdravica popolnoma zlaten in rahlo mehak. -
Kuhajte, dokler kruh rahlo ne opeče. Kuhamo, dokler se maslo ne stopi in kruh šele začne rjaveti. Trajati naj bi 2 do 3 minute. Potem pojdite iz pečice. -
Kruh popolnoma pokrijte s tankimi rezinami sira. Izberite okusen sir, kot je močan cheddar sir. S pomočjo rezine sira naredite več tankih rezin. Razporedite jih na maslenem kruhu, da se nekoliko prekrivajo. Kruh v celoti pokrijemo, da dobimo napihnjen sir iz klobuka in ne plast oglja.- Uporabite lahko tudi nariban parmezan.
-
Kuhamo, dokler sir ne začne mehurčkati in rjaveti. Kruh postavite nazaj v pečico. Pazite na to kot ogenj na premogu, dokler se sir popolnoma ne stopi in začne vreti in rjaveti. To bi moralo trajati približno še 3 do 5 minut, toda tudi minutka preveč lahko zadostuje, da bo toast opekel.- Z močnim žarom naj bi trajalo le 1 do 2 minuti.
Metoda 3 valižanski Croque
-
Naredite kruh v pečici z nizko temperaturo. Z ene strani kruh namažite in ga postavite v hladno pečico na najnižjo možno temperaturo. Ta recept je zelo hiter, vendar boste morali za vsak slučaj redno preverjati zdravico. Ko je kuhana po vaši meri, jo vzemite iz pečice. -
Na nizkem ognju stopite maslo. Maslo dajte v ponev in ga segrevajte, dokler se ne stopi. -
Moko stepemo. Dodamo moko in stepemo ali mešamo, dokler zmes ni homogena. Roke kuhamo 2 do 3 minute in neprestano mešamo. Morali bi dobiti kremasto in rahlo zlato rdečico. -
Dodamo začimbe in premešamo. Prilijemo pivo in bič, dokler se dobro ne vključi. Dodajte mleko ali smetano in stepite za bogatejšo pripravo. Dodamo gorčico v prahu, Worcestershire omako, kajenski poper in papriko ter premešamo.- Za večjo barvo ohranite papriko in jo posujte po krožniku, ko bo toast postrežen.
-
Dodamo sir malo po malo. Dodajte nariban sir naenkrat majhno peščico. Mešajte vsak ročaj, dokler se ne stopi. Zmanjšajte toploto, če mešanica začne vreti ali piti. -
Okusite pripravo. Dodajte ščepec soli, premešajte in okusite rezultat. Če želite, dodajte več začimb ali stopite več sira, če je okus za vas premočan. -
Odstavite s segrevanja in vmešajte rumenjak. Pustite, da se vaša mešanica nekaj minut ohladi, da se jajce ne zamegli. -
Mešanico nalijemo na toast. Za vsako osebo postrezite rezino tosta, ki je velikodušno prekrita z vašo mešanico valižanskih muffinov. Mešanica mora biti precej tekoča, gostom zagotovite vilice in nože.