Vsebina
je wiki, kar pomeni, da veliko člankov piše več avtorjev. Za ustvarjanje tega članka je 57 ljudi, nekaj anonimnih, sčasoma sodelovalo pri njegovi izdaji in izboljšanju.Ste že kdaj imeli hrepenenje po teh okusnih svežih tortiljah, pripravljenih v restavracijah? Spodaj je hiter in enostaven način, kako narediti tortilje iz nič. Testo boste morali zmešati, ga razdeliti v kroge in kuhati vsak disk na štedilniku, da naredite okusne tortilje, ki jih lahko okrasite s tacos mesom ali zelenjavo.
faze
-
V solatni skledi zmešamo moko in kvas. -
Dodajte maščobo in mešajte z rokami, dokler ne dobite konsistence velike drobtine. -
Sol raztopimo v vodi. -
Nalijte slano vodo nad moko in mešajte z rokami, dokler ne dobite mehkega testa. Če testo ne drži, dodajte več tople vode. -
Testo razvaljamo v kroglico. Damo v solatno skledo, pokrijemo in pustimo počivati dvajset minut. Pustite, da se testo odpoči, preden ga spustite, je ključno za lažje razmazovanje. -
Testo razdelite na dvanajst majhnih kroglic. Na roke dajte nekaj maščobe in zvijte kroglice. -
Vsako kroglico razporedite v tortiljo. Pred nanosom namastite površino. Naredite kroge čim tanjše. -
Na srednji vročini segrejte ponev. Peči iz litega železa dobro delujejo za tortilje. -
V ponev damo tortiljo in jo po petnajstih do dvajsetih sekundah obrnemo. Normalno je, da nabrekne in tvori mehurčke. -
Končali ste.
- Za kuhanje vam ni treba dati olja v ponev.
- Rastlinska prehranska maščoba je običajno narejena iz hidrogeniranih olj. Za bolj pristne tortilje uporabite mastno mast, namesto rastlinske maščobe.
- S pomočjo valjarja ali velikega lesenega bagueta testo fino razporedite.
- Dodajte pol žlice čajni žlički sladkorja za 225 gramov moke, da bo testo mehkejše in tortilje bolj puhasto.
- Tortilje ne postavljajte v ponev, ki je prevroča, saj bo zunaj zgorela, preden se notri skuha.
- Pri uporabi štedilnika vedno bodite previdni.