Znanje

Kako narediti lobanje sladkorja

Posted on
Avtor: Randy Alexander
Datum Ustvarjanja: 28 April 2021
Datum Posodobitve: 16 Maj 2024
Anonim
Kako narediti sladko vegansko skuto iz tofuja (brez sladkorja)
Video.: Kako narediti sladko vegansko skuto iz tofuja (brez sladkorja)

Vsebina

V tem članku: Naredite tradicionalne sladkorne lobanje Naredite sladkorne lobanje z beljakom Izdelajte sladkorne bombone v obliki lobanje5 Reference

Sladkorne skulpture v obliki lobanje so sestavni del praznovanja dneva mrtvih na jugu Mehike. Čeprav jih redko jemo, se ti majhni predmeti uporabljajo za okrasitev grobov in hiš. Če so pravilno pripravljene, lahko trajajo več mesecev. Lobanje lahko naredite v sladkor z uporabo tradicionalnih sestavin ali sodobnejših nadomestkov.


faze

1. način Naredite tradicionalne sladkorne lobanje



  1. Kupite poseben kalup za izdelavo sladkornih lobanj.
    • Nakupujte kalupe iz sprednjega in zadnjega konca na mexicansugarskull.com ali podobnem mestu.
    • Ali na Amazon.com dobite kalupe, narejene samo iz sprednjega konca.
    • Izbrali boste lahko majhne, ​​srednje ali res velike kalupe.



  2. Kupite velik kozarec belega sladkorja v prahu.



  3. Naročite nekaj praška za meringue. Ta tradicionalna sestavina se uporablja za ohranjanje sladkorne zaledenitve na mestu.
    • Blagovne znamke CK Products, Wilton in Ateco ponujajo kakovostni prašek za meringue.
    • Ta sestavina stane približno 5 evrov na 150 g. Za pripravo velikih količin sladkornih lobanj boste morali kupiti več paketov.




  4. Počakajte malo moker dan. Večina tradicionalnih receptov Day of the Dead navaja, da se sladkorne lobanje na deževen dan ne bodo oblikovale pravilno.



  5. Izmerite svoje sestavine in jih nalijte v veliko posodo. Uporabite 800 g sladkorja, 4 žličke meringue praška in 50 ml vode.
    • Kasneje boste morda morali dodati še dve žlički vode.
    • Če pripravite veliko lobanj, uporabite 5 kg sladkorja, 100 g praška za meringue in 150 ml vode.
    • Pri barvnih sladkornih lobanjih zmešajte barvilo hrane z vodo, preden ga nalijete v posodo.



  6. Ročno zmešajte sestavine Bodite prepričani, da vodo in sladkor dobro premešamo, saj bo voda običajno ostala na dnu posode.
    • Če testo ni dovolj lepljivo, dodajte 2 žlički vode.




  7. Preizkusite sladkor. Če vam pri stiskanju sladkorja v rokah prstni odtisi trajno natisnejo, je sladkor pripravljen za oblikovanje.
    • Če se sladkor umaže ali vaši prstni odtisi niso vidni, vam pri pripravi zmanjka vode.



  8. Z rokami vtisnite sladkor v kalupe spredaj in zadaj. Sladkor dobro stepemo.
    • Zadnji del kalupa zgladite z robom desnega predmeta.



  9. Z žlico izvijte sredino lobanje. Na vseh straneh pustite približno 1 cm sladkorja.
    • Ne izpirajte območja vratu ali pa bo postalo preveč krhko.
    • Skrivanje lobanje mu bo omogočilo, da se hitro in enakomerno posuši.



  10. Dagnje postavite na odprto stran in pustite, da se čez noč posušijo. Lobanje bi morale trajati približno 8 ur, da se posušijo.



  11. Na koščku kartona ni mogoče loviti lobanj.



  12. Pripravite si kraljevsko glazuro. 50 g praška za meringue vlijemo v 250 ml vode. Dobro mešajte z ročnim mešalnikom.
    • Mešanici dodajte 500 g sladkorja za glazuro.



  13. Na hrbtni strani obeh delov lobanje nanesite sloj kraljevske glazure. Oba dela lepite skupaj in pustite, da se posuši.
    • Lobanje pustite, da se posušijo 4-8 ur, preden okrasite.



  14. Kraljevsko glazuro razdelite na več skled. Dodajte nekaj kapljic barvila za hrano in dobro premešajte. Nato okrasite svoje lobanje s to barvito zmrzovanjem.

2. način Naredite sladkorne lobanje z beljakom



  1. Za izdelavo sladkornih lobanj kupite posebne kalupe. Izberete lahko kalupe iz sprednjega in zadnjega dela ali za hitrejšo izdelavo kalupe, sestavljene samo iz sprednjega dela.



  2. V skledo nalijemo 6 skodelic kolesca sladkorja.



  3. Od beljaka ločite dva rumenjaka. V posodo vlijemo beljake.



  4. Ročno zmešajte sestavine Mešanico preizkusite pod prsti: če lahko pripravek pritisnete v roke in so vaši prstni odtisi natisnjeni, je vaša zmes pripravljena.
    • Če zmes ne ohrani oblike, jo najprej poskusite bolje mešati, nato dodajte košček jajca, četrtino naenkrat.



  5. Stisnite sladkor v kalup. Zelo močno pritisnite, da se bo lobanja sladkorja pozneje zdrobila.
    • Uporabite rob ravnega predmeta za glajenje hrbtne strani kalupa. Odstranite odvečni sladkor.



  6. S pomočjo žlice odstranite sladkorno kroglico. Odstranitev tega dela sladkorja na sredini lobanje vam bo olajšala delo, ki se bo nato hitreje posušilo.



  7. Previdno odmontirajte svoje lobanje na kos kartona. Ne bi smeli vse sladkorne lobanje, ki ste ga pripravili.



  8. Segrejte pečico na 95 ° C.



  9. Škatlo postavite na stojalo za pečico za 30 minut. Lobanje naj se približno 1 teden strdijo, preden jih uporabite za Dan mrtvih.



  10. Pripravite si kraljevsko glazuro. Z ročnim mešalnikom zmešajte beljak dveh velikih jajc s 350 g sladkornega sladkorja.
    • Svojo glazuro ločite na več porcij, ki jih boste pobarvali z barvilom za hrano.
    • Lobanjo okrasite s sladkorjem po svojem okusu.

3. način Naredite sladkorne bombone v obliki lobanje



  1. Kupite silikonske kalupe za sladoled v obliki lobanje. Tovrstne školjke najdete v diskontnih trgovinah, zabavah za zabave in na internetu.



  2. V posodi zmešajte 200 g sladkorja in 10 ml vode. Pripravek lahko zmešate ročno.



  3. Stisnite sladkor v kalupe za ledene kocke. Pritisnite čim močneje.
    • Poskusite zgladiti zgornji del kalupa.



  4. Klapavice pokrijemo s piškotno ploščo. Klapavice nežno obrnite.
    • Nežno pritisnite na školjke, da lobanje ločite od sladkorja.



  5. Segrejte pečico na 95 ° C.



  6. List piškotov pečemo 10 minut.



  7. Kupite barvno glazuro in okrasite lobanje s sladkorjem. Te sladice servirajte na zabavi za noč čarovnic ali na dan mrtvih.