Vsebina
- faze
- 1. metoda Uporaba klasičnega graterja
- 2. način Uporaba graterja
- 3. način Uporabite varčevalnik ali nož
Oranžna lupina ustreza zunanji plasti kože sadja. Je bogata z olji in omogoča, da jedi vnesejo svež in prijeten okus pomaranče. Vzamete ga lahko z različnimi pripomočki, vključno s klasičnim graterjem, rezino, drobljencem ali preprostim nožem. Preden začnete, sadje dobro sperite z vodo in kapljico tekočine za umivanje ter s prsti ali krtačo podrgnite njegovo kožo.
faze
1. metoda Uporaba klasičnega graterja
-
Postavite vrvico. Postavite ga na desko za rezanje. Če gre za ploski model, držite orodje, medtem ko je naslonjen in spodnji konec pritisnite na ploščo. Če uporabljate stružni stroj, ga preprosto položite na desko z odprtino na dnu.- Tako bo strgalo ostalo stabilno in tako olajšalo postopek, poleg tega pa boste lahko videli količino olupka, ki ga dobite med delom.
-
Naribajte lupino. Oranžno razpršite po rezini od vrha do dna. Potisnite jo proti rezalni plošči čez zobe orodja, tako da močno pritisnete, da narišete zunanjo plast kože. Ko pridete do deske, položite oranžno na vrh malte in začnite znova.- Sadja ne drsite po rezini navzgor in navzdol, saj lahko lubje preprosto poškodujete ali zamašite luknje orodja.
- Če imate težave, da pomarančo naribate lubje, jo prerežite na pol in stisnite (dobite sok v kozarcu), da bo manjši in se lažje prilega vaši roki. Brez soka v notranjosti bo koža mehkejša in lahko ji daste obliko, ki jo je lažje držati.
-
Spremeni del. Ko napredujete, zavrtite sadje. Ko zagledate belo kožo pod oranžnim plaščem, obrnite vonj na glavo, tako da lahko naribate še en del. Na splošno sta dovolj ena ali dva poteza graterja, da dosežemo belo kožo, nato pa je treba oranžno pred nadaljevanjem nekoliko obrniti.- Bela koža je grenka in daje neprijeten okus večini jedi. Če ste malo naribali, se ustavite in si vzemite čas, da odstranite bele koščke pomarančne lupine.
-
Preverite količino. Koščke narežite na površino vsega sadja. Ko je na deski za rezanje velika drobljenec, jo dajte v žlico, da vidite, koliko jih imate. Če je dovolj za vaše potrebe, pomaranče odložite brez lupine in pozneje uporabite njihov sok ali meso.- Povprečna pomaranča naj daje med žlico in žlico in pol koščice.
- Če za svoj recept potrebujete več, preprosto operite še eno pomarančo in lubje naribajte.
2. način Uporaba graterja
-
Namestite orodje. Konec vrvice položite na desko za rezanje in med upogibanjem držite ročaj z nedominantno roko. Medtem ko ga uporabljate, bo strgalo ostalo, koščka pa bo padla na eno mesto.- Izogibajte se skorji neposredno nad kozarcem ali posodo, saj se bo na spodnji strani orodja zbrala lupina, preden pade na desko.
-
Lubje naribajte. Oranžno položite na zgornji konec posode in jo z rahlim pritiskom potisnite z ročaja na rezalno desko. Morate pritisniti dovolj močno, da prevzamete zunanjo plast kože sadja.- Če pritisnete premočno, tvegate zamašiti luknje z velikimi koščki pomarančne lupine. Nežno pritiskajte tako, da so najboljši koščki majhni in tanki.
-
Zavrti sadje. Vsakih nekaj minut ali dve rahlo obrnite oranžno. Po vsakem prehodu na malino poglejte oranžno lupino in preverite, ali je bela plast vidna. Ko ga zagledate, rahlo zasukajte olje, da naribate nov del. Ne naribajte istega dela več kot dvakrat, saj nočete, da bi na koncu z grenko belo kožo naribali v naribano lupino.- Ker ima bela koža grenak okus, če ste jo malce naključno naribali, si vzemite čas in odstranite bele koščke pomarančne lupine.
-
Pridobite zanos. Ko naribate celotno površino pomaranče, obrnite grater in z nožem strgajte njegovo spodnjo stran, da obnovite naribano lupino, ki se je nabrala, in jo položite v žlico.- Iz lubja pomaranče bi morali dobiti vsaj žlico naribane lupine. Če za svoj recept potrebujete več, operite še eno pomarančo in nadaljujte.
3. način Uporabite varčevalnik ali nož
-
Strgajte lubje. Na pomarančno lupinico položite rob rezila ali lecona noža in ga potisnite čez. Pritisnite dovolj močno, da zunanjo plast kože prevzamete z enakimi gibi, kot če bi olupili krompir. Rezilo orodja naj rahlo prodre skozi lubje, vendar brez prodiranja dovolj globoko, da bi se dotaknilo bele kože pod njim.- Po prvem vbodu ali manjšini si oglejte kožo, da se prepričate, da ni bele kože. Če obstaja, vrzite to skladbo in močneje pritisnite za naslednjo potezo.
-
Zavrti sadje. Po vsaki potezi zamenjajte igro. Če uporabljate nož ali razredčilo, na vsak odsek le enkrat, da ne pride do dentamer bele kože. Zavrtite oranžno in poiščite nov del z vsakim posnetkom.- Opren omogoča pridobivanje zelo dolgih trakov zob. Kot nalašč so za koktajle ali za okrasitev krožnikov.
-
Izrežite lupino. Razrežite ga na majhne koščke, da ga dodate v jed. Če pripravljate recept, ki zahteva lepše koščke, z ostrim nožem sesekljajte trakce lupine. Bodite previdni, saj se lubje, odstranjeno iz noža ali lubja, lahko upogne in ga je treba držati na rezalni plošči. Ko napredujete, odmerite količino, da dobite znesek, potreben za vaše potrebe.- Če imate majhen predelovalec hrane, je ta naprava zelo uporabna za sekanje lubja, ki je enostaven za uporabo.