Vsebina
V tem članku: Naredite bučno maslo enostavno naredite prave reference bučnega masla
Bučno maslo je okusno namazano na toast ali navadne muffine. V ZDA je sestavina mnogih receptov. Čeprav je v trgovinah težko najti, je bučno maslo zelo enostavno narediti. Pripravite ga, da ga boste lahko pojedli po okusu, ga dodali v recepte ali ga celo ponudili kot darilo.
faze
1. način Naredite enostavno bučno maslo
-
Sestavine zmešamo. Vse sestavine zmešajte v veliki ponvi.- Če ne želite, da je bučno maslo preveč gosto, dodajte malo več jabolčnega soka. Ta recept daje zelo gosto maslo.
- Prav tako lahko dodate pol čajne žličke štirih začimb ali zamenjate, povečate ali zmanjšate količino začimb v receptu glede na vaš okus. Dodate lahko tudi žlico viskija in 60 ml javorjevega sirupa.
-
Mešanico zavremo. Sestavine segrejte na srednji vročini, da jih zavrete. Nato zmanjšajte vročino in postavite pokrov na ponev.- Nekateri svetujejo, da mešanico vremo, ne da bi jo pokrivali. Vendar lahko bučno maslo škropi povsod, zato morda postavite pokrov, ki ga rahlo dvignete z žlico, da lahko para uhaja.
- V počasnem kuhalniku lahko kuhate tudi bučno maslo. Kuhajte na nizki temperaturi šest ur ali dokler se ne zgosti.
-
Mešanico mešamo. Sestavine dušite od dvajset do trideset minut ali dokler maslo nima želene ure. Pogosto mešajte z metlico, ker lahko visi na dnu ponve. -
V posodo nalijemo maslo. Ko se ohladi in je pri sobni temperaturi, bučno maslo nalijte v sterilizirane kozarce ali celo Tupperwares. V hladilniku ga lahko hranite dva do tri tedne. Lahko ga zamrznete za eno leto.- Bučnega masla ne odlagajte v kovinske škatle. To ne priporoča USDA (Ministrstvo za kmetijstvo ZDA).
2. način Naredite pravo bučno maslo
-
Bučo skuhamo. Z ostrim nožem na pol prerežite majhne buče. Z žlico odstranite semena in trden material v notranjosti. Buče premažite z oljem in položite njihov razrezani obraz na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Kuhajte jih pri 175 ° C štirideset do petdeset minut. Kuhani so, ko je njihova koža nekoliko temnejša in zmečkana in v njej zlahka potisnete vilice. Pustite jih, da se ohladijo, nato odstranite kožo.- Pazite, da uporabite majhne buče, ki tehtajo od 1 do 1,5 kg, in ne velike buče za noč čarovnic.
-
Puremo bučo. V mešalnik damo bučno meso in jabolčni sok, da dobimo pire. Mešajte jih, dokler ne dobite homogenega ure.- Če želite, lahko jabolčni sok zamenjate s jabolčnim.
-
Dodajte ostale sestavine. Ko bučo očistite, dodajte rjavi sladkor, javorjev sirup in začimbe. Sestavine dobro premešamo.- Če želite, lahko dodate tudi viski. Poskusite dodati oreške in maslo jabolčnih rezin. Količino začimb lahko povečate ali zmanjšate ali jih nadomestite z drugimi začimbami, kot sta ingver ali štirimest.
-
Mešanico zavremo. Pire vlijemo v srednje ponev. Postavite pokrov in ga rahlo dvignite z leseno žlico. Segrejte mešanico s segrevanjem na srednje močni vročini. -
Pustite pire krompir. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na nizkem ognju 15 do 20 minut.- Čas kuhanja prilagodite želeni debelini.
-
Reži ogenj. Ko zmes doseže želeno konsistenco, izključite toploto in vmešajte vanilijo. -
Pustimo, da se ohladi. Bučno maslo pustimo, da se popolnoma ohladi. Ko je hladno, dodajte limonin sok in morsko sol. Hranite maslo v nepredušni posodi, kot sta kozarec ali posoda.- Bučno maslo lahko hranite v hladilniku dva do tri tedne. V zamrzovalniku ga lahko hranite eno leto. Ne odlagajte v kovinsko škatlo.