Vsebina
V tem članku: Priprava kave in opreme Pripravljanje kave9 Reference
Če si resnično želite kave, vendar je za vročo pijačo preveč vroča, lahko to hladno pijačo popijete namesto tradicionalne metode. To je preprost način za pripravo kave, čeprav ta metoda zahteva čas. Verjetno že imate v svoji kuhinji vse, kar potrebujete. Kaj čakaš?
faze
1. del Priprava kave in opreme
- Kupite kavo. Izberite kakovostna zrna s srednjim praženjem. Najboljša zrna so tista, ki so bila pred kratkim pražena. Poskusite kupiti od praževalca v vaši bližini. Če okoli svojega doma ne najdete ničesar, preprosto izberite zrna, ki ste jih uživali v preteklosti.
- Če imate mlinček za kavo, kupite polnozrnato žito. Če jih oblikujete sami, bo pijača imela bolj svež in okusen okus.
-
Izberite posodo. Vzemite veliko posodo, v kateri lahko kavo spravite. Brez batnika lahko uporabite vrč, velik kozarec ali batni aparat za kavo.- Da se kava ne onesnaži s kemikalijami ali drugimi okusi, poskusite uporabiti stekleno posodo. Ta material ne reagira s kavo in ne sprošča kemične snovi.
- Obstajajo tudi naprave, narejene posebej za hladno kuhanje kave. Če želite narediti veliko te pijače in imate radi pripomočke, razmislite o nakupu.
-
Oblijemo kavo. Na 100 ml vode zmeljemo približno 10 g zrn. Določite, koliko vode lahko vsebuje posoda, ki ste jo izbrali, in izračunajte količino kave, ki jo želite zmleti.- Če imate radi zelo hladno kavo, povečajte delež kave. Lahko delaš, kar hočeš. Naredite več testov, da določite deleže, ki vam popolnoma ustrezajo.
- Velikost prosa je predmet razprave. Nekateri strokovnjaki svetujejo srednje grobo, ne fino, saj kava vodo poliva počasneje. Drugi svetujejo fino mletje, ker omogoča ekstrakcijo več okusnih kavnih zrn. Ker se na to temo nihče ne strinja, je najbolje, da preizkusite obe metodi in izberete tistega, ki vam je ljubše.
2. del Kava skuhajte
-
Potopite mleto kavo. Nalijte jo v posodo, ki ste jo izbrali, in dodajte vodo pri sobni temperaturi. Ne pozabite upoštevati razmerja vode in mletja, ki ste ga določili (10 g mlete kave na 100 ml vode). Na primer, če ima posoda prostornino 2 l, uporabite 200 g mlete kave.- Mletje namočimo v vodi približno deset minut, nato ga premešamo, da iz mletega fižola izvlečemo največ okusa.
-
Zmes pustite počivati. Posodo pokrijemo in pustimo na sobni temperaturi 12 do 24 ur, odvisno od želene intenzivnosti okusa.- Kavo lahko občasno premešate, dokler ne vlije, da se prašek enakomerno nasiči.
- Nekateri svetujejo, da mešanico hladite med mirovanjem. To ni potrebno, ker kava pri sobni temperaturi ne bo pokvarila, vendar vam bo omogočila, da si na koncu privoščite hladnejšo pijačo.
-
Pijačo filtrirajte. To lahko storite na več različnih načinov. Zelo preprosta metoda je, da nad vrč postavite velik filter za kavo ali fino cedilo, ki vsebuje košček sire. Preprosto vlijemo mešanico v notranjost. Cilj je odstraniti vso mletje tekočine, da dobimo popolnoma homogen in okusen napitek.- Če uporabljate batni kavni aparat, ga vstavite v posodo in počasi spuščajte, dokler ne bo vsa kava na dnu.
- Če po mletju enkrat mletje ostane v tekočini, ga preprosto filtrirajte drugič.
- Ko vlijete vso kavo, bo na dnu posode nekaj mare, ki ste jo uporabili za infuzijo. Ne vlivajte ga v filter. Na pijačo ne bo prineslo ničesar.
-
Postrezite kavo. Ohladite in pijte hladno. Zdaj imate nerazredčeno ledeno kavo, ki jo lahko uživate s kockami ledu, mlekom ali smetano in sladilom po svoji izbiri.- Lahko naredite sladkorni sirup in ga dodate hladni kavi. Za razliko od sladkorja v prahu, ki se v hladni tekočini ne raztopi, se sirup dobro meša z ledeno kavo.
- Hladno kuhano kavo lahko hranite v hladilniku nekaj tednov, dokler je pokrit.Za razliko od tiste, ki je infuzirana v vroči vodi, se sčasoma ne pokvari.
- Vrč, velika posoda ali aparat za kavo
- 1 liter vode
- 100 g kavnih zrn
- Fino cedilo
- Stamen, filter za kavo ali vrečka s filtrom za hrano