Vsebina
V tem članku: Gojenje bananIzboljšajte zorenje že zrelih banan Povzetek članka 13 Reference
Pridelovalci banan pozorno spremljajo zorenje svojih izdelkov, tako da jih hranijo pod določenimi pogoji, da podaljšajo življenjsko dobo. Ko boste doma, lahko to obrnete tako, da si izposodite nekaj nasvetov iz lastnih študij.
faze
1. način Grind banane
-
Dajte jih v papirnato vrečko. Banane proizvajajo plin etilen, hormon, ki povzroča zorenje. Hranite jih v papirnati vrečki, da se okoli njih ujame več plina.- Izogibajte se papirnatim vrečkam z glino ali voščenim filmom: lahko absorbira etilen.
- Plastične vrečke blokirajo kisik in preprečujejo, da bi dosegel sadje, kar lahko včasih zmanjša proizvodnjo etilena.
-
V vrečko dajte drugo sadje. Nekateri drugi sadeži oddajajo tudi etilen, kadar so stene, kar sproži zorenje okoliških sadežev. Jabolka, hruške, marelice in koščice sadja, kot so avokado, kivi in kutina, so najboljše možnosti. Prav tako bo koristno dodajanje več banan, vendar bo učinek manjši, če že ni zrel.- Za spodbujanje proizvodnje etilena uporabite najdebelejše sadje, ki ga najdete ali pa ga narežite.
- Včasih drugo sadje, listnata zelenjava in gomolji proizvajajo tudi etilen, če so zelo poškodovani. Če nimate izbire, naredite več kosov in jih dajte v vrečko.
-
Vrečo pustite v topli sobi. Vročina znatno pospeši zorenje banan. Idealna temperatura zorenja za arome in ure je 18 do 20 ° C. To je približno sobna temperatura ogrevane hiše. Hranjenje vrečke na toplem, na primer v hladilniku ali pečici, lahko pospeši zorenje. Rezultat je morda manj enakomeren, če pa je vaše sadje za domačo uporabo, bi moralo biti v redu. -
Povečajte vlažnost, če je vreme suho. Nizka vlaga lahko upočasni zorenje ali vpliva na okus. Če je vreme suho, priključite vlažilec v svojo kuhinjo ali pustite plitvo posodo napolnjeno z vodo.- Vendar morate banane premakniti stran od vlažnih mest, ker to spodbuja razgradnjo. V bližini je dobro imeti vodo, vendar se je treba izogibati vlažnemu in zaprtemu okolju.
-
Pogosto preverjajte torbo. Banane bodo zorele v 48 urah, lahko pa traja nekaj dni dlje, če bodo še zelene. Enkrat ali dvakrat na dan preverite, ali bo sadje, ki ste ga dali z bananami, kmalu preveč steno.
2. metoda Povečajte zorenje že zrelih banan
-
Prižgite pečico. Segrejte ga na 150 ° C.- Če ne želite, da se vaše banane popolnoma obarvajo črno, nastavite pečico na najnižji položaj na približno 75 ° C.
-
Banane položite na pekač. Poravnajte ga s pergamentnim papirjem, da obnovite pretok svojih banan. Banane položite s svojo kožo. Ne napolnite plošče, saj mora zrak teči. -
Kuhajte jih 20 do 30 minut. Vključite luč v pečici in si oglejte banane. Za večino pečenih receptov lahko počakate, da se banane popolnoma obarvajo na črno. To bo trajalo 20 do 30 minut, odvisno od velikosti banan in značilnosti pečice. -
Vzemite jih iz pečice in pustite, da se ohladijo. Ko izstopite iz pečice, jo z vilicami stisnite, da se prepričate, da je pripravljena (mehka). Počakajte, da se ohladijo, preden jih vzamete s svojimi rokami, da jih vključite v svoj pripravek.- Če jih ne želite takoj uporabiti, jih postavite v hladilnik, da ostanejo, ne da bi izgubili okus.
-
Dodajte banane po svojem receptu. Tukaj je preprost način, da dodate banane, kuhane v testo: odrežite konice banan s škarjami, nato pa pritisnite na njihovo kožo, da izženete sadje.