Vsebina
V tem članku: Blanširajte krompirPrezite krompir v ponviServi ocvrt krompir17 Reference
Žganje hrane vključuje kuhanje v majhni količini olja ali maščobe. Mnogi ljudje ne vedo, da je popovi krompir odličen način za njihovo pripravo, kot so praženje, cvrtje, kuhanje na pari in vse druge metode, ki se uporabljajo za njihovo izdelavo. Za uspeh jih bo treba najprej blanširati, tako da bodo kuhali enakomerno in ne bodo goreli.
faze
1. del Bromirajte krompir
-
operemo. Z rastlinsko krtačo jih podrgnite pod tekočo vodo, da odstranite umazanijo in druge ostanke. Pred tem jih ne potrebujete olupiti, zato je nujno, da jih najprej temeljito očistite. Tisti, ki so najbolj primerni za recept, naj bodo majhni s tanko kožo in voščeno meso. Lahko uporabite:- charlotte krompir,
- piper krompirjevih mož,
- želeni krompir,
- jerebki krompir za oči.
-
Odrežite krompir. Dajte jih v čisto brisačo in jih naoljite. Nato jih previdno narežite z ostrim nožem. Če želite, da skačejo, jih lahko narežete na kocke, v dve ali na rezine.- Narežemo na kocke približno 1 do 2 cm.
- Narežite jih na rezine, tako da so dolge med 1 in 2 cm.
- Če jih razrežete na pol, preprosto razdelite vsakega na dva v smeri dolžine.
-
Kuhajte jih nekaj minut. Na pol napolnite ponev z vodo. Ponev zaprite in kuhajte do vretja na srednji vročini. Ko voda zavre, damo krompir. V vreli vodi kuhajte 4 do 5 minut.- Če jih dobro zavrete, bodo delno kuhali in bodo nekoliko mehki. To pomeni, da se bodo enakomerno kuhali, ko jih boste raznesli.
-
Naj kapljajo. Po 3 minutah odstranite s toplote. Nato v ponev damo cedilo in pustimo, da se odteče približno 5 minut. To jim bo omogočilo, da se posušijo, kar jih bo postalo bolj hrustljavo, ko bodo naoljene.
2. del Krompir olupite v ponvi
-
Segrejte pečico. Nastavite na 180 ° C, nato počakajte, da doseže to temperaturo. Pečica vam bo omogočila ogrevanje krompirja, ki bo pripravljen, medtem ko boste razstrelili ostale. -
V ponvi segrejte olje. V veliko ponev vlijemo olje. Peč prižgite na srednji vročini in pustite, da se olje segreje. Pripravljena bo, ko bo njena površina začela sijati. Vendar ji ne smete dovoliti, da kadi.- Canola olje in sončnično olje sta dobra olja, ki jih lahko uporabite za omako krompirja.
- Lahko jih ocvrte v račji maščobi ali kakšni drugi živalski maščobi, namesto da jih ocvrte v olju in dodate maslo pozneje.
-
Razporedite jih v ponev. Takoj, ko je olje pripravljeno, jih damo v vroče olje. Če jih narežete na kocke, jih razporedite tako, da tvorijo enakomerno plast. Če jih narežete na rezine, jih položite posamično in jih razprostrite, da tvorite eno plast. Če pa jih prerežete na pol, vsako polovico položite na dno ponve.- Peči morate le eno plast naenkrat, da se prepričate, da se kuhajo in rjavijo enakomerno. Morda jih boste morali kuhati v več porcijah.
-
Kuhajte jih, dokler niso zlato rjave barve. V vročem olju jih dušite približno 5 minut. Ko so na eni strani zlati, jih obrnite s tanko lopatico. Naredite isto za drugo stran. -
Dodajte preostale sestavine. Ko krompir obrnete, počakajte približno 3 minute, nato pa v ponev dodajte česen, rožmarin in maslo. Začinite krompir s ščepcem soli in popra. Ponev lahko stresete, da nove sestavine enakomerno porazdelite. Kuhamo še 2 minuti, dokler se krompir ne skuha in porjavi.- Ko so kuhani, jih lopatico premažite z repom in rožmarinom.
-
Kuhane porcije prenesite v pečico. Takoj, ko je prva serija krompirja pripravljena, jih položite na pekač. Razporedite jih v enem sloju in postavite v pečico, da se ohranijo na toplem, medtem ko preostali krompir posolite. -
Ponavljajte, dokler niso vsi ocvrti. V ponev dodajte več olja in pustite, da se segreje. Ko je vroče, položite preostali krompir v ponev in jih pražite približno 10 minut, dokler niso zlato rjavi. Redno jih prelistajte in v zadnjih minutah dodajte več regrata, rožmarina in masla. -
Začinite jih s poprom in soljo in uživajte. Ko je ves vaš krompir kuhan, ga dajte v servirno posodo. Po potrebi dodajte več soli in popra. Preden jih postrežete, jih premešajte, da se začinjajo.- Svoj ocvrti krompir lahko jeste samostojno, kot spremljavo najljubše jedi ali spremenjeno v okusno solato.
3. del Postrezite ocvrt krompir
-
Jejte jih same. Velika skleda ocvrtega krompirja je okusen in zadovoljiv prigrizek. Krompir je dober vir vlaknin, ogljikovih hidratov, vitamina C in kalija. Poleg tega vsebujejo kalcij, železo in beljakovine, zaradi česar je prigrizek bogat s hranili. Ne namažite preveč olja in masla. -
Postrezite jih s svinjskimi kotleti. Ocvrti krompir je odlična spremljevalna jed. Poleg tega jih spremljajo svinjski kotleti zelo priljubljen. Za bolj uravnotežen obrok postrezite svinjski kotlet s ocvrtim krompirjem, parjeno zelenjavo in žlico kisle smetane. -
Krompir postrezite z zrezkom. To je klasična kombinacija, ocvrt krompir je popolno dopolnilo ponviranim, praženim, popečenim ali pečenim zrezkom. Ta obrok lahko postrežete s praženimi šparglji, pari brokoli ali svežo solato. -
Daj jih v a vok. Krompir olupite v kockah do zlatega. Nato jih prenesite na krožnik. V ponev dodamo več olja in vmešamo papriko, gobe, sesekljano čebulo in drugo zelenjavo po lastni izbiri. Sestavine dušite 5 do 10 minut. Nato krompir vrnemo nazaj v wok zadnjih nekaj minut in vse premešamo, da se zelenjava dobro zmeša. -
Naredite solato s preostalim krompirjem. Krompirjeva solata je še en okusen in ustvarjalen način za uvajanje in uživanje krompirja. Tudi solate, ki jih lahko naredite, so neskončne. Ostanke hladnega zasekanega krompirja boste lahko uporabili namesto tistih, kuhanih v kateri koli krompirjevi solati, pa naj gre za klasično solato, kontrirano solato, zelenjavno solato, Italijanska solata in številne druge. -
Pripelji jih v potluck. Krompir lahko jemo z mnogimi drugimi glavnimi jedmi in prilogami. Poleg tega so zelo priljubljeni, zato je ocvrti krompir odlična izbira za odhod na piknik, žar, potluck ali katero koli drugo druženje. Če želite spremeniti njihove okuse, dodajte druge začimbe in zelišča. Kot začimbe lahko uporabite:- drobnjak
- pehtran,
- peteršilj.