Vsebina
- faze
- 1. način Naredite hladen piščančji sendvič
- 2. način Naredite krušni piščančji sendvič
- 3. način Naredite pečen piščančji sendvič
Piščančji sendviči so preprosti in okusni, pripravite pa jih lahko na različne načine. Obstaja skoraj neskončna količina receptov. Naredite si lahko hladen piščančji sendvič, na primer pri gostincu, pečen piščančji sendvič ali pečen piščančji sendvič. In to je le nekaj možnosti!
faze
1. način Naredite hladen piščančji sendvič
-
Izberite kruh. Vzemite narezan kruh dobre kakovosti. Dober piščančji sendvič lahko naredite s praktično katerim koli narezanim kruhom, naj bo to obrtni kruh s hrustljavo skorjo ali mehkim kruhom. Naslednje vrste so odlične za piščančje sendviče:- beli kruh
- polnozrnat kruh
- kruh z lavoinom
- koruzni kruh
- rženi kruh
- večknjižni kruh
-
Kupite piščančjo šunko. V gostincu si lahko kupite pečenega piščanca, kuhanega ali kuhanega z različnimi začimbami. Kupite rezine debeline, ki jo želite. Lahko so zelo tanke, kot šunka ali zelo debele in radodarne.- Lahko kupite tudi vakuumsko piščančjo šunko ali pečene piščančje kocke v supermarketu ali pečen piščanec sami in pustite, da se ohladi.
- Če želite peči ali ocvrti piščanca za svoj sendvič, si oglejte naslednje razdelke te vadnice.
-
Izberite začimbe. Na eno ali dve rezini kruha razporedite majonezo, gorčico ali kateri koli drug izdelek po vaši izbiri. Preko njega dajte toliko piščanca, kot želite. Piščancu nato dodajte ostale sestavine po vaši izbiri. -
Dodajte ostale sestavine. Dodate lahko solato, paradižnikove rezine, surovo zelje, čebulne obroče, poper, poper, lavokat, brstični ohrovt, sir itd. Če se kombinacija sestavin počuti dobro, mora imeti dober okus! -
Končajte sendvič. Dodajte dodatne prelive po svoji želji, drugo rezino kruha postavite na vrh in uživajte!
2. način Naredite krušni piščančji sendvič
-
Pripravite sestavine. Za pripravo ocvrtega piščančjega sendviča potrebujete:- jajce
- 700 ml mleka
- 350 g drobtine
- 125 g moke
- čajna žlička soli
- čajna žlička paprike
- 4 žličke mletega črnega popra
- 2 do 4 žlice kuhinjskega olja
- 2 do 4 piščančje fileje brez kože
- 1 do 2 čajni žlički mlete rdeče paprike (neobvezno, da prinese pikanten okus)
- čajna žlička dognonove kaše
-
Pripravite drobtine. Jajce in mleko dajte v lonec in jih skupaj zmešajte, da se dobro premešajo. Nato dodamo krušne drobtine, moko in druge suhe sestavine ter jih zmešamo, da dobimo gladko pasto. -
Piščanca hlebimo. Površino vsakega piščančjega fileja prekrijte z moko, nato pa ga v testo vtrite, da se popolnoma dokonča, nato pa ga spet obložite z moko. Ohlajene fileje pustite na krožniku, medtem ko segrejete olje. -
Segrejte olje. Nalijte v veliko ponev in na srednji vročini segrejte na štedilniku. V olje spustite nekaj kapljic hladne vode. Če zacvili, je piščanca dovolj vroče. -
Pečen piščanec. V ponev damo popečene fileje. Hkrati jih dajte v ponev, vendar pazite, da je ne napolnite. V nasprotnem primeru se bo temperatura olja preveč spustila in pekač bo masten in mehak. Ko je prva stran piščanca zlata in hrustljava, fileje obrnite.- Piščanca vzemite iz ponve, ko je njegova celotna površina zlato rjave barve in doseže notranjo temperaturo 75 ° C. Fileje položite na desko za rezanje in jih pred rezanjem nekoliko počivajte.
- Če nimate termometra za kuhanje, prerežite piščančji file na pol. Če je sok, ki se izloči, popolnoma prozoren in meso sploh ni rožnato, ga skuhamo.
-
Piščanca narežemo. Narežite ga na tanke rezine. Položite jih na rezino kruha in dodajte dodatek po želji. Pečen piščanec se zelo dobro poda k vsem vrstam narezanih kruhov ter številnim začimbam in drugim sestavinam. Lahko poskusite naslednji recept:- uporabljajte ciabatto, bagueto, podeželski kruh ali oljčni kruh,
- dodajte rezine kumaric, surovo rdečo lono, solato in paradižnik,
- dodajte majonezo, gorčico ali kečap po svojem okusu.
-
Dober apetit!
3. način Naredite pečen piščančji sendvič
-
Vzemite potrebne sestavine. Za pripravo pečenega piščančjega sendviča potrebujete:- velik file piščanca brez kože
- žlico olivnega olja
- sol in poper po vašem okusu
- pol čajne žličke soli
- četrtino čajne žličke popra
- četrtino čajne žličke dognonskega praška
- četrtino čajne žličke prahu za dail
- četrtino čajne žličke posušenega dorgana
- četrt žličke mlete paprike
- aluminijasta folija
- polne žemljice za hamburgerje ali večzrnat kruh
-
Pripravite piščanca. Obe strani premažemo z olivnim oljem in po vrhu potresemo začimbe. Piščanca položimo na pekač brez olja ali papirja in pečico predhodno segrejemo na 230 ° C. -
Piščanca pečemo. Pečemo v pečici pri 230 ° C 10 minut. Po 10 minutah ga obrnite in kuhajte še dodatnih 8 do 10 minut oziroma dokler se sok, ki teče, ko ga prebodite z vilicami, ne postane prozoren. Z nožem lahko naredite majhen rez v najdebelejšem delu in tako zagotovite, da je meso popolnoma kuhano.- Čas kuhanja prilagodite glede na velikost mreže. Ta recept je dober za 225g piščančjega fileja, če pa kuhate veliko večji kos, boste morda morali kuhati 12 do 15 minut na vsaki strani. Za manjšo mrežo bi moralo zadostovati 8 minut na stran.
- Najboljši način, da ste prepričani, da je piščanec kuhan, je uporaba sondometra. Kadar ga potisnete v najdebelejši del mesa, mora navesti 75 ° C. Če nimate termometra, naredite majhen zarez na sredini mreže in poskrbite, da bo meso popolnoma belo in neprozorno in sploh ne rožnato.
-
Piščanca daj na krožnik. Pokrijte ga z aluminijasto folijo in pustite, da sedi 5 minut. Nato ga položite med dve rezini kruha po vaši izbiri in dodajte želene nadeve.- Preden ugasnete pečico, lahko kruh opečete z rezinami sira, da v sendvič prinese nekaj hrustljavosti. Pazi na kruh, da se ne zažge.
-
Dobra degustacija!