Vsebina
- sestavine
- Tradicionalni črni gozd
- Črni gozd brez alkohola s češnjevim kompotom
- Enostaven črni gozd s češnjami v sirupu
- faze
- Metoda 1 od 3:
Naredite klasičen črni gozd - nasveti
V tem članku je 18 referenc, ki so na dnu strani.
Črni gozd je bogata in okusna čokoladna torta iz regije Črni gozd v Nemčiji. Tradicionalno to torto pripravljajo s prekrivajočimi sloji kakavove gobice, stepene smetane in češenj. Goba je prepojena s "kirschwasser" (kirsch), močnim alkoholom, aromatiziranim s češnjami. V Nemčiji je ta alkohol bistvena sestavina in prodajati torto, ki je ne vsebuje, pod imenom "Črni gozd" je nezakonito. Ne glede na to, ali želite poskusiti tradicionalni recept ali brezalkoholno varianto, je ta torta popolnoma vzvišena.
sestavine
Tradicionalni črni gozd
- 200 g bele pšenične moke
- 60 g nesladkanega kakava v prahu
- Čajna žlička in pol pecilnega praška
- Čajna žlička soli
- 125 g masla
- 300 g belega sladkorja
- 2 jajci
- Čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 325 ml mleka
pakiranje
- 125 ml kirša
- 100 g sladkega masla
- 300 g sladkorja za glazuro
- Ščepec soli
- 60 ml dexpressa ali zelo močne črne kave
- 675 g svežih češenj ali 400 češenj v pločevinkah in brez drena
Smetana in okras
- 475 ml celotne smetane za stepeno smetano
- Pol čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 2 žlici kirša
- 2 žlici mleka v prahu
- 2 žlici sladkorja iz ledu
- 60 g čipsa temne čokolade
Črni gozd brez alkohola s češnjevim kompotom
- 275 g bele pšenične moke
- 400 g belega sladkorja
- 65 g nesladkanega kakava v prahu
- Čajna žlička in pol pecilnega praška
- Tri četrtine čajne žličke sode bikarbone
- Tri četrtine čajne žličke soli
- 3 jajca
- 250 ml mleka
- 125 ml rastlinskega olja
- Čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Smetana in okras
- 500 ml cele smetane za stepeno smetano
- 50 g sladkorja za glazuro
- 2 žlici narezanih mandljev
Češnjev okras
- 600 g češnjevega kompota
- Pol čajne žličke ekstrakta
Enostaven črni gozd s češnjami v sirupu
- Paket pripravkov za čokoladno gobovo torto
- Sestavine, navedene na embalaži pripravka (olje, jajca, voda itd.)
pakiranje
- Škatla s 450 g črnih češenj v sirupu
- Žlica češnjevega alkohola (neobvezno)
- Žlica svežega limoninega soka
Smetana in okras
- Bomba stepene smetane
- 100 g čipsa temne čokolade
faze
Metoda 1 od 3:
Naredite klasičen črni gozd
- 9 Okrasite torto. Preostalo stepeno smetano razporedite po vrhu in straneh sklopa. Preostali sirup prelijte s smetano na vrhu torte. Okrasite zgornji rob s preostalimi češnjami, tako da jih redno razmikate. Na koncu razporedite temne čokoladne čipse po vrhu in straneh črnega gozda.
- Če želite več stepene smetane, kupite dve bombi namesto ene. Če želite več češenj in sirupa, kupite več in uporabite želeno količino.
nasveti
- Črni gozd hranite v hladilniku.
- Lahko mešate recepte za torte, omake in smetane različnih različic, predlaganih za pridobitev okusnega črnega gozda.
- Recept s pripravljeno čokoladno gobico za torto je najhitrejši.
- To torto je priporočljivo postreči takoj, ko jo končate z nadevom.
- Črni gozd je postavljen za torto. Količino slojev lahko prilagodite glede na vaše potrebe. Poskusite dve, tri ali štiri plasti gobice.
- Če ne želite kuhati štiri posamezne gobice ali nimate dovolj školjk, lahko naredite dve torti in vsako polovico prerežete vodoravno, da dobite štiri plasti.
- Če kirša ne najdete, ga zamenjajte z žganjem. V avstrijskih različicah uporabljajo črni gozdni rum.
- Če želite narediti pristni črni gozd, uporabite cele češnje namesto kompota. Če ne najdete črnih češenj (svežih ali v škatlici), lahko uporabite višnje ali drugo sorto. Okus bo nekoliko drugačen, toda torta bo prav tako okusna.