Vsebina
je wiki, kar pomeni, da veliko člankov piše več avtorjev. Pri ustvarjanju tega članka je pri njegovi izdaji in njenem izboljševanju s časom sodelovalo 13 ljudi, nekaj anonimnih.Mole je generično ime, ki se nanaša na različne jedi in mehiške omake. Kadar pa gre za molsko omako, se najpogosteje sklicuje na tisto, kar v Mehiki imenujejo "mol poblano", omako bolj ali manj ostrega, katera od glavnih sestavin je kakav! Najpogostejša molovska jed je nedvomno "pollo mol" (piščančja omaka mol) in tisti, ki so že potovali v Mehiko, so zagotovo naredili sočno izkušnjo! Če se ne morete odpraviti v Mehiko in želite pripraviti lastno mol omako, je tukaj eden od receptov (saj jih je veliko):
faze
-
Paprike (ali paprike) kuhajte približno 10 minut ali dokler se ne zmehčajo in ponovno hidrirajo. Nato jih prestavite v posodo, napolnjeno z ledeno vodo. -
Ko se vaše paprike ohladijo, jih sperite eno za drugo ob pipe. -
Med izpiranjem odstranite stebla vsake paprike. -
Prav tako odstranite vse paprike iz paprike, tako da vaša omaka ne bo pretirano ostra! Če uporabljate paprike, to storite tudi vi. Vaša omaka bo boljša brez napak! -
V mešalnik nalijte kakav, sol, toast, olivno olje, piščančjo juho, poblano papriko (ali kar uporabljate kot nadomestek) in sladkor (ali zdrobljeno banano). Če želite izboljšati omako, dodajte čili v prahu, če namesto paprike uporabljate papriko. Vse zmešaj! -
V ponvi pražimo belo čebulo na šibkem ognju, dokler ne postanejo zlato, nato dodamo česen. Pražite 3 do 5 minut. -
Nato dodajte sestavine, ki ste jih zmešali v ponev s čebulo in česnom. Kuhajte na srednji vročini 5 minut. -
Na koncu zmanjšajte toploto na minimum in omako pustite vreti približno 15 minut. -
Odstranite ponev z vročine in prelijte omako nad jed, ki ste jo pripravili, bodisi piščanec ali kaj drugega!
- Če uporabljate sladki kakav, ne dodajte sladkorja ali zdrobljene banane, ker bi bila vaša omaka res sladka!
- Prepričajte se, da dobro zavrete in izperite paprike, da odstranite vso umazanijo, ki jo vsebujejo. Ko skuhate svoje paprike, ponavadi zadržijo vodo, verjetno nekoliko umazano, v kateri vrejo, zato je tako pomembno, da poperite poper po vrenju, vključno z z ledeno vodo.