Kako glazirati torto

Vsebina

• faze
• 1. metoda Uporaba osnovne tehnike zaledenitve
• 2. način Uporaba tehnike glazure za napolnjene torte

V tem članku: Uporaba osnovne tehnike za zaledenitev Uporabite tehniko za zaledenitev napolnjenih tort

Naj bo to čokolada, limona ali korenček, torta v resnici ni končana brez zmrzovanja. Dobra torta bo okusna, ledena ali ne, če pa želite, da je lepa, je nekaj nasvetov, ki jih morate vedeti.

faze

1. metoda Uporaba osnovne tehnike zaledenitve

1. Torto dajte na posodo. Torto je najbolje glazirati v posodi, v katero jo nameravate postreči, saj jo boste težko premaknili v drugo posodo, ko bo zamrznjena.

2. 
   

   
   Pustite, da se torta popolnoma ohladi. Če ga poskušate zastekliti, preden se ohladi, se lahko glazura stopi in poškoduje sečnico. Pustite ga na sobni temperaturi, dokler se ne počutite bolj mlačni, ko nataknete prst.

   
   

   
   V skledo dajte nekaj sladkorja za led. Za torto premera 20 centimetrov boste potrebovali približno 200 gramov sladkorja iz ledu. Vedno jih lahko dodate, če je potrebno.
   • Ne uporabljajte sladkorja v prahu, ki ni dovolj tanek, glazura bi bila zrnasta.
   • Tudi druge vrste sladkorja, kot je trsni sladkor, niso primerne za zmrzovanje.

3. 
   

   
   
   
   Zavremo malo vode. Prelijte čajno žličko vrele vode in mešajte, dokler sladkor ne postane pastozne konsistence, ki jo lahko razmažete.
   • Če se vam zdi, da je zmrzovanje preveč debelo ali grudasto z žličko vode, dodajte drugo žlico. Mešajte tako, da dodate majhne količine vode, dokler ne dobite želene konsistence.
   • Če ste dodali preveč vode in glazura postane tekoča, dodajte še malo sladkorja iz ledu.

4. 
   

   
   Dodajte barvila in parfume. Če želite prilagoditi svojo glazuro, dodajte nekaj kapljic barvila in arome. Temeljito premešajte in dodajte želeno barvo in okus.
   • Običajno se uporabljajo vanilija, mandlji, lešniki, poprova meta in drugi vonji. Kupiti jih je mogoče v večini trgovin z živili ali celo v pekarnah.
   • Pazite, da ga ne boste dali preveč, saj so umetne barve in okusi zelo koncentrirani. Damo dve ali tri kapljice, premešamo, okusimo in poglejmo, preden se odločimo, ali bomo dali več.

5. 
   

   
   
   
   Na torto razporedite glazuro. Z žlico na torto položite glazuro. Nežno ga razmažite z nožem za maslo, pri čemer naredite enako gibanje, kot ko mastete rezino kruha.
   • Ne pozabite postaviti tudi glazure ob straneh torte.
   • Če želite, da je glazura lepša, potopite nož v toplo vodo, ga pretresite, da odstranite kapljice, in ga uporabite za redčenje glazure.

6. 
   

   
   Okrasite torto. Dodate lahko izrezke, okraske iz mandljeve paste, plastične figurice, rojstnodnevne sveče in še več.

7. 
   

   
   Pustite stati. Torto postavite v hladilnik, da se čas zmrzovanja strdi. Po pol ure bo pripravljen za jesti.

2. način Uporaba tehnike glazure za napolnjene torte

1. 
   

   
   Znamka dve torti enake velikosti. Lahko so okrogle ali kvadratne torte, vendar morajo biti absolutno enake velikosti. Pustite, da se popolnoma ohladijo.

2. 
   

   
   Torte ni mogoče razstaviti na krožniku. Ker bo torto nemogoče premakniti, ko bodo sloji nameščeni in zamrznjeni, je bolje uporabiti posodo, na kateri nameravate torto servirati.

3. 
   

   
   Z dolgim ​​nožem izrežite zaobljen vrh torte. Nož držite vzporedno s podlago torte in odrežite približno ½ centimetra od vrha. Pazite, da nož držite naravnost in odrežite enako raven.
   • Poskusite dobiti ravno, enakomerno površino, ki bo služila kot podlaga za drugi sloj.
   • Odstranite vrh torte in ga zavrzite ali hranite za uživanje.
   • Ne poskušajte z majhnim nožem odrezati vrha torte, ne bi dobili ravne površine.

4. 
   

   
   Torto prekrijemo s krmo. Na spodnji sloj torte nanesite krmo po svoji izbiri. Z nožem ali žlico razporedite po celotni površini.
   • Malina, limonina smetana, smetana ali čokolada so običajna krma.
   • Poskusite, da se krma ne razširi po robovih, da se ne zmeša z zmrzovanjem.

5. 
   

   
   Drugi sloj torte položite na prvi. Ravna stran drugega sloja mora biti navzdol in njegova stran zaokrožena na vrhu.
   • Če želite, da ima gotova torta raven vrh, ne pa okrogel, zarežite zaobljeni vrh druge plasti z zobnim nožem. Drugo plast postavite na glavo, tako da ravna osnova druge plasti tvori vrh torte.
   • Odstranite odvečno krmo, ki se prelije, ko nanesete drugi sloj z vpojnim papirjem.

6. 
   

   
   Naredite predhodno izravnavo. Da je torto naredil profesionalec, lahko naredite dve plasti zmrzovanja. Predizravnava služi kot podlaga za premazovanje vseh neskladnosti, tako da je drugi sloj gladek in brezhiben. Zgornji recept uporabite za glaziranje torte z nožem za maslo.
   • Ni potrebno, da je predglaziranje obarvano in dišeče, razen če se vam zdi všeč. Lahko uporabite navadno belo glazuro.
   • Dobro obložite celo torto, vključno s stranicami. Pazite, da se krma ne zmeša preveč s pozebo.
   • Vseeno je, ali predhodno zmrzovanje ni popolno: služi samo za pokrivanje torte in zapolnitev lukenj.
   • Pred nadaljevanjem pustite, da se pred ledom ohladi pol ure.

7. 
   

   
   Položite plast končnega zmrzovanja. S pomočjo zgornjega recepta torto glazirajte še zadnjič z eno zadnjo plastjo.
   • Barvi, ki jo uporabljate za zadnji sloj, lahko dodate barvilo.
   • Torto okrasite s koščki sadja, cvetov ali drugih stvari in jo pred jedjo pustite, da se ohladi.

8. 
   

   
   Dober apetit!

• Stroč sladkor
• Vrela voda
• Solatna posoda
• Čajna žlička
• Torta
• Umetne barve in okusi
• Krma