Vsebina
- faze
- 1. del Jedenje lubenice
- 2. del Lubenico narežite na rezine
- Del 3 Kulinarični pripravki iz lubenice
Lubenice so sladke, imajo prijeten okus, imajo malo kalorij in imajo protirakave in energijske lastnosti. Popolni so kot prigrizek in kot prvi obrok za začetek dneva. Ta članek vam pove, kaj morate vedeti o lubenicah in kako jih jesti surove in narezane. Prav tako vam daje nekaj idej za uspešno pripravo.
faze
1. del Jedenje lubenice
-
Izberite zrelo lubenico. Vsekakor si ni treba zapomniti, da morate izbrati zrel sadež. Dva načina uporabe rok in oči vam bosta pomagala, da bo lubenica popolnoma zrela.- Palpate lubenico. Vzemite enega in začutite njegovo težo. Dobre lubenice so nekoliko težje, kot se zdi. Pomeni, da so sočni in sladki. Če tapnete lubenico, naj se sklepi prsta odbijejo nazaj. Če je sadež votel ali mehak, je to slab znak. Njegova površina mora biti precej čvrsta, sicer pomeni, da ni bila dobro zalivana.
- Poglejte sadje. Zrele lubenice morajo imeti "obarvani del", ki je ponavadi rumenkast ali rjavkast na eni strani. Ta del sadja je rahlo rahel, kar kaže na to, da je lubenica nekaj časa zorela na tleh, preden je bila pobrana. Izogibajte se lubenicam z zeleno in sijočo površino, ki je znak slabe zrelosti.
-
Izperite zunanjo stran. Tudi če ne boste pojedli lubenice lupine, jo boste morali še vedno sprati. Nož, ki ga boste uporabili za rezanje, bo v stiku z zunanjim delom sadja, ki ga je mogoče prekriti s pesticidi in drugimi sledovi umazanije. Tudi če gojite svoje lubenice, je priporočljivo, da jih splaknete, preden jih narežete. -
Lubenico narežite na rezine ali koščke. Ni napačnega načina uživanja lubenice. Najpogostejša metoda je, da jo narežemo na koščke, ki jih je mogoče prijeti z roko in jesti, dokler lubje ne ostane. Vendar bo sadje še bolj okusno, če ga razrežete na velike koščke, da ga pojeste z leseno palico ali vilico.- Čisto suho lubenico položite na ravno rezalno površino. Držite ga lahko tako, da enega od njegovih koncev držite z roko ali ga položite na brisačo.
- Z ostrim nožem odrežite lubenico. Med delom držite prste stran od rezila.
- Pojdite na naslednji del in odkrijte različne načine rezine lubenice.
-
Poiščite seme. Večina lubenic ima v mesu veliko belih in črnih semen. Zabaven ali težaven del njihovega uživanja je iskanje teh semen, da se jih znebite. Pljunite jih v skodelico, če jih imate v ustih ali vzemite lubenico zunaj, da poskusite semena čim bolj pljuvati. Težko narediti bolj elegantno. -
Dajte lubenico v hladilnik. Lubenice so okusne, kaj pa, ko jih damo v hladilnik? Prisilili bodo, da se povzpnete v sedmo nebo! Če ste izbrali zrelo lubenico, jo boste ohranili svežo in okusno hladno, tako da jo postavite v hladilnik. Ne odlašajte, da postavite lubenico v hladilnik.- Težko je jesti lubenico naenkrat. Če vaše gospodinjstvo ne more dokončati vašega, ga preprosto rezite in hranite v posodi, ki ste jo dali v hladilnik. Lahko ga tudi prekrijete s filmom hrane in postavite v hladilnik, z obrazom razrezanim. Lubenica je še boljša, ko je hladna.
-
Dodajte majhno količino soli. Čeprav se sliši čudno, nekateri radi lubenico potresejo z majhno količino soli. Ideja je s soljo ustvariti sladko-slani kontrast, ki daje sadju še mehkejši okus. Ta korak ni bistven. Če želite soliti lubenico, uporabite le majhno količino soli, s tveganjem, da ji boste dali neprijeten okus.- Na mizo položite majhno posodo s soljo in vanjo namočite lubenico, namesto da sadje poškropite. Veliko lažje je nadaljevati po delih.
-
Dodamo limonin sok in čili v prahu. Čili v prahu je eden najboljših načinov za aromo lubenice, ki še ni zrel. In zakaj ne bi dodali limoninega soka, ko ste tam? Vaša lubenica bo našla ves svoj okus. V majhni posodi zmešajte naslednje sestavine in lubenico rahlo posujte z:- 1 žlica grobe soli
- 1 čajna žlička nasekljanega popra
- lupina in sok limone
2. del Lubenico narežite na rezine
-
Lubenico narežite na velike rezine. Z ostrim nožem odrežite konce lubenice in sadje razdelite na več rezin debeline 2,5 cm. Rezine narežite na pol, da nastaneta dva polmeseca ali trikotnik. Vse, kar morate storiti, je, da jih zgrabite za lubje in uživate.- Lubenico lahko odprete tudi na pol in uporabite eno od rezin, da okrasite drugo rezino. Verjetno je po kuhinji malo nereda po tem. Bolje je, da svoje lubenice pojeste zunaj.
- Nekateri raje začnejo od sredine tako, da lubenico prerežejo na pol, da natančno padejo na najbolj sočen del sadja. Ta rešitev je priporočljiva, če imate posebno veliko lubenico. Ni napačnega načina okušanja tega sadeža.
- Kaj storiti s preostalim sadjem v zadnjem kosu? Z žlico strgajte zadnjico.
-
Lubenico narežite na velike koščke. Drug preprost in učinkovit način serviranja lubenice je, da jo narežemo na velike rezine, ki jih bomo dali v skledo. Rezine narežite tako, kot bi običajno uporabili nož za razrezovanje, da odstranite ostanke zelenega in belega dekorja. Vse, kar morate storiti, je, da jim daste obliko, ki vam je všeč.- Sadje narežite na kocke, trikotnike ali drugo obliko. Otrokom dajte nož za maslo, da bo lubenico narezal na živali ali črke. Uporabite lahko tudi rezalnike piškotkov, da naredite ta korak še bolj zabavno.
- Nekateri raje odstranijo lubje iz lubenice, preden ga razrežemo na koščke. To je mogoče z ostrim nožem in z nekaterimi previdnostnimi ukrepi, da se plod zadrži na ravni površini. Uporabite lahko tudi lupilnik zelenjave.
-
Lubenico narežite na četrtine. Inovativen način rezanja lubenice je nadaljevanje na enak način kot čebulo ali krompir. To je najučinkovitejša rešitev za postrežbo lubenice na odmevnem srečanju, saj je manjše tveganje, da vse obarvate.- Vzemite majhno okroglo lubenico ali izrežite konec lubenice, ki ni večji od polovice košarke. Rezano površino namestite ob rezalno površino.
- Na plodu naredite križne valilne plošče, ki so na razdalji približno 2,5 cm: rezite približno 2,5 cm narazen v eno smer in nato začnite znova, tokrat z rezanjem pravokotno na prejšnje rezine.
- Služijo. Vaši gostje bodo morali jesti le dolge tanke rezine in lubje vrgli v skledo.
Del 3 Kulinarični pripravki iz lubenice
-
Naredite sok lubenice. Lubenica je idealna sestavina za pripravo soka. Zakaj uporabljati vodo, ko lahko uporabite lubenico? Poskusite enega od spodnjih receptov.- Za okusen in enostaven napitek iz lubenice zmešajte 2-3 skodelice sesekljanih in brez semen lubenic z 1-2 skodelicama kantalupe. Zmešajte v mešalniku in po potrebi dodajte sok pol limone in sladkor. Med lahko uporabite kot zdravo alternativo sladkorju.
- V mešalniku zmešajte lubenico, kumare, gin in metine liste za koktajl, v katerem boste lahko poleti uživali.
- Se želite osvežiti z limonado? Zmešajte rezine lubenice z limonado za okusno pijačo, v kateri boste uživali, ko je vroče. Okrasite z jagodnimi ali metinimi listi.
- Za sladkanje zelenih smoothijev uporabite lubenice. Zmešajte dve skodelici ohrovta, pol skodelice peteršilja in pol avokada ter dodajte tri skodelice narezane lubenice in malo danskega soka za sladko stran.
-
Naredite ledeno juho iz lubenice. Gazpacho, narejen z lubenico kot glavno sestavino, je poleti okusna in osvežilna jed. Lubenica, ki se v majhnih količinah uporablja za poudarjanje sladke in kisle strani, daje temu receptu okusno in rafinirano stran.- V mešalniku zmešajte 6-9 skodelic narezanih lubenic na kockice in brez semen, skodelico rizlinga ali drugega sladkega vina, žličko svežega ingverja, narezanega na koščke, sok pol limone, žličko sladkor in sveža meta, narezana na koščke.
- Zmes damo v hladilnik za vsaj pol ure, preden jo postrežemo, potresemo z meto in zdrobljenim feta sirom.
-
Naredite solato iz lubenice. Lubenice lahko uporabite kot sestavino poletne solate, v katero bodo prinesle subtilen in sladek pridih. Tu je nekaj idej za preprosto solato, ki zahteva le nekaj sestavin.- Lubenice zmešajte z rezinami kumare, surovo lono (neobvezno), paradižnikom, sesekljano meto ali baziliko, eno ali dve žlički jabolčnega kisa, soljo in poprom.
- Na vrh položite rezine lubenice, sesekljano sesekljano peso, koščke modrega sira in liste bazilike.
- Zmešajte nekaj skodelic rukole s koščki lubenice, orehi, feta sirom, metinimi listi in postrezite z limoninim sokom, naribanim školjkom, olivnim oljem, soljo in poprom.
-
Naredite nabodala iz balzamične lubenice. Tu je klasičen poletni aperitiv ali prigrizek, ki v isti pripravi združuje sladko in slano. Srednje velike rezine lubenice narežite na cel list bazilike, kos feta sira, nekaj kapljic balzamičnega kisa in sveže mlet poper. Poravnajte na leseni palici in služite kot sladoled.