Vsebina
V tem članku: Izbira jabolkJovanje surovih jabolk Kuhanje z jabolkiReferences
Jabolka so sladka in hrustljava in ko jih dodamo vlakninam in vitaminom, postanejo eno najbolj priljubljenih sadežev na svetu. Obstaja dobesedno na stotine sort užitnih jabolk in veliko različnih načinov, kako jih jesti. Naučite se zdaj, kako izbrati najboljša jabolka, jih shraniti in poiskati nekaj dobrih idej, kako jih jesti takšna, kakršna so ali kuhana.
faze
1. del Izbira jabolk
-
Preberite, katere so različne sorte jabolk. Ugotovite, da je jabolko samo jabolko, kajne? Pa ne, ko moraš izbirati med Fuji, Golden Deliciousom, Baldwinom ali Tomejem. V resnici obstaja na stotine sort jabolk in so različne, odvisno od tega, kje na svetu živite. Tu je nekaj osnovnih načel, ki vam bodo pomagala izbrati jabolka, ki najbolje ustrezajo vašim okusom.- Če imate radi sladka jabolka, vedite, da so Fuji, Jazz, Golden Delicious in McIntosh kremni in sladki.
- Če imate radi hrustljava jabolka, vedite, da vam bodo Pink Lady, Honey Crisp in Gala dali tisto ure, ki ga iščete.
- Če želite speči jabolka ali pite, so Granny Smiths, Braeburns in Jona Goldds dobra izbira.
-
Poiščite zrela jabolka. Ko ste v trgovini, se dotaknite jabolk, da se prepričate, ali so trdna in dišeča. Zrelo jabolko bi moralo videti trdno in sproščati vonj jabolka na steblu in glavi. Nekatera jabolka, kot sta Macintosh ali Jonathan, se zdijo na otip nekoliko manj čvrsta, saj je njihovo meso nekoliko bolj muhasto. To je popolno. Če dišijo, so pripravljeni na pokušino.- Poiščite znake sunkov, razbarvanja ali infiltracije črvov v jabolkah. Izogibati se je treba jabolk z rjavimi pikami ali črnimi luknjami, ki se pojavljajo skozi meso. Jabolka, ki imajo na koži majhne površne črne pike, je še vedno dobro jesti.
- Na splošno iščemo znake prekomerne zrelosti in ne premajhne zrelosti. Vsa jabolka, ki jih kupite v trgovini, morajo biti dovolj zrela, da jih boste takoj pojedli. Preprosto morate poskusiti, da ne izberete preveč zrelih jabolk.
-
Jabolka shranite lepo. Jabolka poberemo, ko so zrela, tako da so pripravljena za takojšnjo uživanje. Lahko jih hranite na mizi dan ali dva.- Če svojih jabolk ne želite zaužiti takoj ali raje jeste sveže jabolko, ga odložite v hladilnik, znotraj papirnate vrečke. To je tudi dober način, da jih obdržite.
- Reči, da slabo jabolko pokvari celotno skupino, ni uzurpirana fraza. Jabolka proizvajajo etilen, ko rastejo, in to daje prednost tudi zorenju ostalih sadja, ki obdajajo. Jabolk nikoli ne hranite v zaprtih plastičnih vrečkah, saj bodo zorela in se zelo hitro pokvarila. Privilegirajte papir.
- Če želite shraniti narezano ali prepolovljeno jabolko, uporabite hladilnik. Zelo hitro se bo posušilo in rjavelo, vendar bo limonov sok v mesu pomagal, da bo dlje časa svež.
2. del Jedo surova jabolka
-
Izperite kožo jabolka. Operite jabolko s tekočo vodo, nato pa zunanjo stran kože podrgnite s čisto brisačo, da jo očistite iz cvetnega prahu in odvečnega prahu. Nato ga zdrobite ali rezite.- Nekatera komercialna jabolka so prevlečena s tanko plastjo voska kakovostnega živila, iz katerega prihajajo. Čeprav imajo ljudje različna mnenja o tveganjih za zdravje, povezanih z uporabo tega filma, se na splošno zaužije in tehnično odobri za uživanje.
- Če menite, da je v filmu pesticidov, ki obdajajo kožo vašega jabolka, kožo odstranite. Z nožem za čiščenje kože nežno odstranite kožo in pustite čim več mesa.
- Koža jabolka je bogatejša z vlakninami in spojino, imenovano ursolna kislina, ki je povezana s hujšanjem, zdravjem dihal in uravnavanjem sladkorja v krvi.
-
Pojejte celo jabolko. Najpogostejši način uživanja jabolk je tako, da jih jemo neposredno iz njih in jih jemo surove, zaradi česar se obrnejo, da bi jedli, kamor koli želite. Če ima jabolko steblo, ga obrnite, da ga odstranite. Na splošno jabolko pojemo, dokler ne dosežemo jedra, srca jabolka, ki je lahko videti plastično in vsebuje nekaj semen, nato pa ga vržemo stran.- V nasprotju s splošnim prepričanjem je "jedro" jabolk popolnoma užitno. Po nekaterih ocenah uživanje samo mesa okoli zapravlja približno 30% užitnega mesa jabolka. Poskusite jesti vse, začenši s spodnjim koncem sadja.
- Semena jabolka vsebujejo drobno količino cianida, vendar v tako majhnem deležu, da ne ogrožajo vašega zdravja. Odlično jih lahko zaužijemo.
-
Razmislite o rezanju jabolka na rezine. Če želite narezati ali narezati svoje jabolko, s pomočjo majhnega noža za razkosavanje odstranite sredico in vsako polovico narežite na rezine velikosti po vaši izbiri.- Jabolko prerežite na pol, od stebla do repa, da jedro prerežete na pol. Nato lahko vsako polovico narežete na rezine.
- Na splošno je priporočljivo odstraniti srce semen z majhnim nožem za razbijanje.
- Jabolko lahko razrežete tudi po njegovem "trebuhu", med steblom in repom, tako da gre skozi sredico, namesto da bi se peljali po njem.
-
Uživajte v narezanih jabolkah z prelivi ali omakami. Surova narezana jabolka so odlična z prelivi ali omakami, kot nalašč za popoldanski prigrizek, hitro kosilo ali otroško zabavno poslastico.- Za hiter in zabaven prigrizek položite v med, karamelo ali arašidovo maslo. Tudi najtežji ljudje, kot so jabolka, namočena v arašidovo maslo. Izdelava karamelnih jabolk je lahko zabaven kuhinjski projekt z otroki (ali celo z odraslimi).
- Vzemite rezine močnega cheddar sira ali švicarskega sira z narezanimi jabolki, da naredite kombinacijo slanega / sladkega ali pa jabolka kombinirajte s sončničnimi semeni, arašidi, mandlji ali drugimi oreščki in semeni, ki zagotavljajo beljakovine.
3. del Kuhanje z jabolki
-
Kuhajte si jabolka, da naredite jabolčno omako. Če imate preveč jabolk in se bojite, da bi jih izgubili, preden jih boste pojedli, je izdelava lastne jabolčne omake eden najboljših načinov, da podaljšate njihov rok trajanja. Nič ni lažjega kot izdelati jabolčno omako, ki ustreza vašemu okusu. Kožo jabolk lahko hranite tako, da je kompot bogatejši z vlakninami ali pa ga odstranite, če imate raje mehkejši kompot.- Začnite s pranjem in rezanjem jabolk na majhne koščke. Na srednji vročini dodajte jabolka v srednje veliko ponev, nato dodajte malo vode, da se jabolka ne porjavijo. Pustite, da se kompot oblikuje in redno mešajte, dokler ne dosežete želene konsistence. Redno mešajte, dodajte rjavi sladkor in cimet, da ju okusite.
- Lahko uživate v vroči jabolčni omaki ali pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa jo postavite v hladilnik za hladno različico. Če ga želite ohraniti nekoliko dlje, ga hranite v hladilniku.
-
S pomočjo jabolk naredite pito. Jabolčne pite so najbolj popolne in ikonične pite z razlogom: jabolka so kot nalašč za okrasitev pite. Odlične so tudi za dodajanje drugim kuharskim receptom, saj dodajo pridih sladkosti, vlage in ure v različne jedi. Oglejte si naslednje recepte za ideje, kako ustvarjalno kuhati jabolka:- jabolčna pita,
- kuhana jabolka,
- jabolčna torta,
- veganska jabolčna torta,
- jabolčni muffini.
-
Naredite jabolčni sok. Oglejte si sestavine katerega koli komercialnega soka. Kaj je sestavina številka ena od večine? Jabolčni sok. Ta je res sladek, okusen in ga je enostavno mešati z drugimi bolj kislimi sokovi za ustvarjanje zmagovalnih kombinacij. Če imate sokovnik, narežite jabolka na rezine in naredite sok, da drugi sokovi zdržijo dlje ali da se takoj napolni z vitamini.- Jabolčni jabolčnik je še ena odlična pijača, ki jo lahko naredite doma, čeprav je tehnika drugačna od tiste, ki se uporablja za pripravo soka. Če želite narediti jabolčnik, zmanjšajte rezine jabolčnega pireja, da dosežete podobno ure kot kompot, nato kašo filtrirajte z gazo. Nastali sok shranite v hladilniku.
- Jabolčnik in sok segrejte na štedilniku, dodajte cimet, rum, pomarančno lupinico, klinčke ali druge sestavine, da boste med počitnicami zadovoljni.