Kako postaviti breskve v kozarce

Vsebina

• faze
• 1. del Priprava breskev pred konzerviranjem
• 2. del Naredite sirup
• 3. del Sterilizacija lončkov
• 4. del Vstavite konzervirane breskve
• 5. del Uporaba tlačnega štedilnika

V tem članku: Pripravite breskve pred konzerviranjem Naredite sirupStrosite lončkePut konzervirane breskve Uporabite kuhalnik10

Konzervirane breskve so okusne in jih lahko uživate vse leto. Lahko jih okusite brez česa ali pa jih daste v sladico. Ugotovite, kako narediti svoje konzervirane breskve.

faze

1. del Priprava breskev pred konzerviranjem

1. 
   

   
   Izberite svoje breskve. Breskve brez kamna so breskve, katerih meso se zlahka loči od jedrca. To so najlažje konzervirane breskve. To vrsto breskev zlahka najdete v supermarketu ali na tržnici. Ne pozabite, da potrebuje približno 5 velikih breskev, da kozarec napolnite z enim litrom.

2. 
   

   
   Breskve postavite v skledo. Breskve preložimo pod hladno vodo.

3. 
   

   
   Breskve blanširajte v vreli vodi. S tem olajšajo luščenje in preprečijo, da bi encimi razgradili okus, ko so konzervirani. Če želite to narediti, napolnite ponev z vodo in zavrete. Breskve dajte v vrelo vodo in poskrbite, da bodo popolnoma potopljene.
   • Breskve pustite v vodi 40 sekund.
   • Če breskve niso popolnoma zrele, jih pustite 1 minuto v vodi.

4. 
   

   
   
   
   Breskve narežite na četrtine. Blanširane breskve položite na čisto desko za rezanje in jih z ostrim nožem razrežite na klini. Zavrzite kožo in kamne.

5. 
   

   
   Prelijte 60 ml limoninega soka čez breskve. Limonin sok bo preprečil, da se breskve obarvajo črno.

2. del Naredite sirup

1. 
   

   
   Napolnite ponev z vodo. Medtem ko se voda segreva, rahlo dodajte sladkor.
   • Za rahel sirup zavremo en in pol litra vode s 450 g sladkorja. Dobili boste malo več kot liter in pol sirupa.
   • Za zmerno sladek sirup zavremo en in pol litra vode s 700 g sladkorja. Dobili boste liter in pol sirupa.
   • Za zelo sladek sirup zavremo liter in pol vode z 900 g sladkorja. Dobili boste liter in pol sirupa.

2. 
   

   
   
   
   Mešajte mešanico, da se sladkor raztopi. Zavremo vodo in zavremo.
   • Sladkor lahko nadomestimo s stevijo za manj kalorično alternativo. Ne uporabljajte glukoze.

3. 
   

   
   Ko se sladkor raztopi, pustite, da se zmes segreje. Ne nadaljujte z vretjem. Če nadaljujete, se lahko sirup zažge in morali boste začeti znova.

3. del Sterilizacija lončkov

1. 
   

   
   Lonce postavite v pomivalni stroj. Zaženite pomivalni stroj v celotnem programu. To pomaga sterilizirati in tako preprečiti razvoj bakterij v vaših pločevinkah breskev.

2. 
   

   
   Ponev dolijte do vrele vode. Pokrov loncev postavite v vrelo vodo. Pustite pokrove v vodi, dokler ne končate, da kozarce napolnite z breskvami in sirupom.

3. 
   

   
   Z magnetom odstranite pokrove, ne da bi zgoreli. Nosite rokavice, da preprečite opekline. Magnete s pokrovi najdete na Amazonu ali v nekaterih trgovinah z živili.
   • Če želite izdelovati svoj oprijem, da zgrabite lončke za enostavno dvigovanje, preprosto postavite gumijaste trakove na konec klešč.

4. del Vstavite konzervirane breskve

1. 
   

   
   V še vedno vreli sirup damo breskovo rezino. Mešajte 5 minut. Breskve nalijte neposredno v kozarec.

2. 
   

   
   Na vrhu kozarca pustite en centimeter prostora. Breskve dobro potisnite v kozarec.

3. 
   

   
   Med breskev in kozarec potisnite plastično lopatico. Tako boste odstranili vse preostale zračne mehurčke. Zračni mehurčki lahko ustvarijo plesen po zapiranju lončkov.
   • Ko to storite, kozarec dobro držite, da ga ne razlijete.

4. 
   

   
   Sirup vlijemo v kozarce. Na vrhu kozarca pustite en centimeter prostora. Breskve je treba popolnoma prekriti.

5. 
   

   
   Na kozarce obrišite sledi ali kapljice sirupa. Še posebej preverite, ali je prostor okoli pokrova čist. Pokrov postavite na svoje mesto in pravilno zatesnite.

5. del Uporaba tlačnega štedilnika

1. 
   

   
   Posodice postavite v kuhalnik, napolnjen z vodo. Nad kozarci pustite 1 ali 2 cm vode.
   • Če nimate štedilnika pod pritiskom, lahko naredite svoje. Vzemite ponev, dovolj velika, da drži velike kozarce. Voda mora imeti prostor za preseganje kozarcev za en centimeter. Preden postavite kozarce, na dno ponve postavite rokavico ali brisačo. To preprečuje, da bi kozarci bili v neposrednem stiku s kovino ponev.

2. 
   

   
   Izračunajte čas kuhanja. To je odvisno od tlačnega štedilnika in nadmorske višine. Preverite navodila štedilnika.
   • Če uporabljate kuhalnik pod tlakom, ki zavre vodo, bi vam morali biti ti podatki v pomoč. Med 0 in 300 metri nad morjem kuhajte 10 minut. Med 300 in 900 metri kuhajte 15 minut. Med 900 in 1.800 metri kuhajte 20 minut. Če ste višji od 1800 metrov, kuhajte 25 minut.
   • Če uporabljate kuhalnik pod pritiskom z diplomiranim ravnilom, boste potrebovali 8 minut. Prepričajte se v navodilih za uporabo.