Kako postaviti zelene paradižnike v konzerve

Vsebina

• faze
• 1. del Priprava paradižnika
• 2. del Priprava slanice
• Del 3 Postavite konzervirane zelene paradižnike

V tem članku: Priprava paradižnikovPriprava BrinePut Konzervirani zeleni paradižnikiReferences

V določenih letnih časih zgodnji zmrzal od vas zahteva, da pobirate svoje paradižnike, preden zorijo. Če imate dovolj zelenih češnjevih paradižnikov, da napolnite skledo, razmislite o pripravi kumaric, v katerih boste uživali vse leto. Zahvaljujoč svoji trdnosti in sladkemu okusu naredijo popolne konzerve.

faze

1. del Priprava paradižnika

1. 
   

   
   Odtehtajte količino zelenega paradižnika, ki ga želite konzervirati. Na kozarec boste potrebovali od 500 do 700 g paradižnika. Ukrepe kisa, vode in soli pomnožite s številom konzerv.

2. 
   

   
   Paradižnik temeljito operemo.

3. 
   

   
   Češnjeve paradižnike prerežite na pol od zgoraj navzdol. Razrežite štiri večje.

2. del Priprava slanice

1. 
   

   
   Ponev postavite na štedilnik. Dodamo vodo, kis in začimbe za mariniranje.

2. 
   

   
   
   
   Slanico segrejte na srednji vročini in do rahle vre. Ko pripravek zavre, ga odstranite z ognja.

3. 
   

   
   Začinite po začimbah, ki jih želite uporabiti za konzerviranje. Na dno vsakega kozarca postavite suhe začimbe. Nekaj ​​primerov začimbnih mešanic, ki se dobro ujemajo z zelenimi paradižniki.
   • Zmešajte semena daneth, črni poper, lovorjev list, strok česna za konzervirano solato, kot je razloženo na zgornjem seznamu sestavin.
   • Zmešajte eno čajno žličko semen rumene gorčice, eno čajno žličko semen zelene, eno čajno žličko semen cilantro, polovico čajne žličke črnega popra in pol čajne žličke paprike na kozarec za preprosto mešanico začimb z marinado.
   • Zmešajte čajno žličko črnega popra, žličko sečuanskega popra, žličko semen rjave gorčice, pol čajne žličke semen koriandra in pol čajne žličke rdeče paprike za začinjene konzerve.
   • Zmešajte eno čajno žličko curryja v prahu, pol skodelice (50 g) rjavega sladkorja, četrtino čajne žličke kuminovih semen, četrtino čajne žličke paprike in približno 2 cm korenine ingver narezan na majhne koščke za konzerviran curry.

Del 3 Postavite konzervirane zelene paradižnike

1. 
   

   
   
   
   Začnite svojo bain-marie na štedilniku. Lonec napolnimo z vodo, dokler kozarci 2,5 cm ne pokrijemo. Sterilizirajte kozarce tako, da jih za 10 minut postavite v bajer-marie na žičnati regali.
   • Glede na vašo nadmorsko višino bodo lahko kozarci dlje časa ostali v vodi: eno minuto na 300 metrov.
   • Vsako leto kupite nove pokrove in sterilne sklepe. Odložite jih na čisto mesto, dokler se vaše kozarce ne napolnijo.

2. 
   

   
   Svoje suhe začimbe iz marinade dajte na dno litrske kozarce.

3. 
   

   
   Zeleni paradižnik dobro zapakirajte v vsak kozarec.

4. 
   

   
   Počasi prelijte slanico čez paradižnik, da pustite čas, da mine okoli paradižnika. S palčkami nežno premikajte paradižnik, da odstranite zračne mehurčke. Do roba napolnite približno 6 mm.
   • Z lijakom previdno vlijemo vročo tekočino v kozarec.

5. 
   

   
   Obrišite tesnila kozarca s čisto vlažno krpo. Položite pokrovčke na kozarce in privijte obroče.

6. 
   

   
   Posodice postavite na stojalo, ki ste ga dali v bain-marie. Potopite jih v bain-marie. Pustimo jih vreti 10 do 15 minut, odvisno od nadmorske višine.

7. 
   

   
   Previdno jih odstranite iz vodne kopeli s kleščami. Pred shranjevanjem jih postavite na delovno površino, da se ohladijo nekaj ur. Na vrhu kozarcev naj se sliši, da je sterilizacija uspešna. Paradižnik boste lahko eno leto hranili v sveži desni in na meji svetlobe.