Vsebina
- faze
- 1. del Vem, kaj je treba iskati
- 2. del Znati, kako prepoznati različne vrste
- Del 3 Odprite in shranite oreščke hickory
Matica hickory je plod iz hikorije, ki spada v družino orehov. Obstaja približno 16 vrst hikorijev, ki imajo vse podobne lastnosti, kot so sestavljena listnata struktura, ravno in vitko deblo, višina približno 30 m in veliki plodovi. Preberite preostali del tega članka, če želite izvedeti, kako razlikovati med različnimi vrstami oreščkov hickory in ugotoviti, katera je užitna. Naučite se tudi odpirati in hraniti te matice.
faze
1. del Vem, kaj je treba iskati
-
Poiščite školjko ali lupino, ki je debela in trda. Lupine Hickory imajo v zgodnji fazi razvoja svetlo zeleno barvo, vendar spremenijo barvo v temno rjavo, ko dosežejo zrelost in preden padejo z drevesa.- Lupina hickory matice ima lahko gladko sečnico z najmanj rebri, razporejenimi nepravilno in brazdano.
- Trup se odpre v dnu, ko je matica v notranjosti popolnoma zrela, čeprav pri nekaterih vrstah matica ostane v kapsuli, tudi ko je trup razpokan.
- Debelina trupa se giblje med 2 in 9 mm, odvisno od vrste hickory, iz katere prihaja matica.
-
Izmerite trupe z ravnilom. Če so ločeni od svojih lupin, lahko matice hikorijev merijo med 1,3 cm in 6,5 cm dolge in tudi široke, odvisno od vrste vrste. -
Preglejte obliko matice. Poiščite oreščke, ki so okrogle, v obliki srca ali podolgovate in rahlo ravne ali zaobljene oblike. Glede na različne vrste imajo oreščki hikorijev lahko katero koli od teh oblik. -
Okusite meso matice. Več vrst hikorije proizvaja sladke in užitne oreščke, druge pa grenke, ki jih ne bi smeli jesti. -
Poglejte, ali je notranja votlina gosto rebrasta. Notranja votlina lupine hikorijeve matice je rebrasta, kar otežuje pridobivanje mesa matice. -
Spoznajte različne vrste hikorije. Vsaka od 16 vrst hikorijev daje oreške, ki se med seboj precej razlikujejo. Poiščite vrste, ki živijo v vaši skupnosti, da ugotovite, katere vrste so oreščki užitni.
2. del Znati, kako prepoznati različne vrste
-
Prepoznajte ovalne hickory matice. Te oreščke lahko najdete v samskih ali v parih. V dolžino lahko merijo od 3 do 5 cm in v širino nekoliko manj. Temno rjava lupina je zmerno debela in se zlahka razgradi, razkriva rjavkast, srčast plod s fino ure. Jedro ovalne hickory matice je rjave in sladke. -
Prepoznajte južne ovalne hickory matice. Lupina južne hrenovke je debela od 3 do 9 mm, lupina v obliki jajca pa je gladka, tanka in se je enostavno odpreti. Meso južne hrenovke je rjavkasto in ima sladek okus. -
Znati prepoznati grenke oreščke. Lupina grenkega oreha je dolga med 2 cm in 4 cm. Je okrogel oreh, svetlo rjave barve, ovit s tanko lupino in rumenimi luskami. Jedro grenkega oreha je, kot že ime pove grenko. -
Prepoznajte hickory matice. Ta matica navadno doseže zrelost približno 2,5 cm in široko 2 cm. Njena lupina je tanka in temno rjava in jo je treba ročno razbiti, ker se le redko cepi. Lupina hickory matice je hruškaste oblike, gladka in sivkasto rjave barve. Hickory oreh je grenak in rahlo blag. -
Prepoznajte oreške rdečega hikorija. Te matice so dolge približno 2,5 do 3 cm in široke 2 cm. Njen temni trup je dolg približno 2 mm in se razcepi, da razkrije svetlo rjavo, okroglo in tanko lupino. Meso hicorynut je drobno in sladko. -
Prepoznajte orehove moke. Je najpogostejši orešček hickory vrst in lahko zraste do 4,5 in 6,5 cm dolg za 4 cm. Ovalna lupina hickory matice je zelo debela, svetlo rjave barve in rahlo brazdata. Ker je lupina zelo debela, se prostor, ki ga zaseda njeno sladko meso, zmanjša. -
Prepoznajte oreščke karije palide. Je najmanjši od oreščkov, ki meri med 10 in 40 mm. Njena lupina je razmeroma tanka, svetlo rjave barve, gladka in prekrita z drobnimi dlačicami. Jedro carya palida oreha je sladko. -
Veš, kako prepoznati oreščke tomentose hickory. Matica hinkorija tomentoza je ena največjih oreščkov hikorijevskih vrst. Zraste lahko do 4 do 5 cm in ima debelo lupino (približno 3 do 6 mm). Matica tomentose hickory je pravokotne oblike in gladka, rdečkasto rjave barve. Njegovo meso je sladko in užitno, vendar ga je težko izvleči zaradi goste debeline lupine.
Del 3 Odprite in shranite oreščke hickory
-
Razbij trupa. V večini primerov hickory matice, ki dosežejo zrelost, padejo z drevesa, ki ga piha močan veter in končajo na tleh z že odprtimi trupami. Ko poberete želeno količino oreščkov, odstranite trupe in jih zavrzite. -
Pazite, če so oreščki okuženi z dolžniki. Weewils preluknja luknje v lupini oreščkov in poje meso v notranjosti. Če v maticah vidite majhne luknje, jih morate namesto, da bi se trudili, odpreti. Jasno je, da se jim je lahko poškodovalo meso. -
Razbiti lupino. Večina hickory oreščkov ima trdo lupino, ki je ni mogoče zlomiti s klasičnim oreščkom. Kupiti morate muškatni orešček, posebej zasnovan za orehe, ali uporabiti viličar ali odpreti matico tako, da jo razbijete na koščku. Poskusite, da ne poškodujete mesa matice.- Če želite matico pokati s kamnom, jo položite na ravno betonsko ploščico, nato pa matico obrežite z veliko skalo, dokler se ne odpre.
- Prav tako je dobro uporabiti lupinarje za konturiranje dela, ko bo trup delno odprt.
- Školjke lahko ohranite in jih uporabite z lesom, da okrepite svoj ogenj in ga vzdržite.
-
Poberi matice. Odstranite oreščke iz zdrobljene lupine, tako da lahko dobite skledo oreščkov, ki vsebuje polovice in koščke čistih oreščkov. -
Uživajte v svojih oreščkih. Hickory oreščke lahko jeste kot katero koli drugo vrsto oreščkov. Lahko jih gnetete surove, jih uporabljate za pripravo tort in drugih peciv ali jih jeste slane in na žaru. Če ste dovolj drzni, poskusite narediti orehovo maslo.- Preostalo neuporabljeno matico lahko hranite v hladilniku v nepredušni posodi. Tako ohranjene matice lahko ostanejo nedotaknjene mesece, preden začnejo gniti.
- Oreščke lahko tudi zamrznete in to jih lahko obdrži celo leto. Dajte jih v posodo, oblikovano za zamrzovalnik, tako da iz posode odstranite čim več zraka. Na sklede nalepite nalepko in obdržite oreščke.