Vsebina
je wiki, kar pomeni, da veliko člankov piše več avtorjev. Pri ustvarjanju tega članka je pri njegovi izdaji in njenem izboljševanju s časom sodelovalo 22 ljudi, nekaj anonimnih.
2 Maslo narežite na majhne kocke. Z dvema nožoma narežite maslo na koščke. Poskusite z maslom ravnati čim bolj nežno, saj naj ostane hladno, dokler žemljice ne postavite v pečico.
- Če vam je lažje ravnati z maslom z roko in nožem, najprej sperite roko s hladno vodo, da se maslo ne pregreje.
- Če se maslo zmehča, ga po rezanju na kose položite v zamrzovalnik. Odstranite ga, ko se približno 10 minut ohladi.
3 Zmešajte maslo in moko. V moko položite koščke masla. Z mešalnikom za pecivo ali vilicami zmešajte maslo in moko, dokler mešanica ne začne videti kot majhen suh fižol in ne ostanejo večji koščki masla.
- Pomembno je, da mešanice ne mešate več, kot je potrebno, saj s preveč moko dobite moke, ki so preveč trde. Če pustite drobne koščke masla, bodo vaši žemlji dobili pravi okus masla.
- Če želite ugotoviti, ali je bil pripravek dovolj mešan, pripnite majhno količino paste med palcem in kazalcem. Če testo ostane v enem kosu, je pripravljeno za naslednji korak. Če je testo še vedno preveč prašno in kakšna zmes, več zmešajte, nato ponovite test.
4 Testo hladimo. Posodo za testo postavite za približno 10 minut v hladilnik. Tako se bo maslo ohladilo, preden nadaljujemo na naslednji korak.
5 Dodamo pinjenec. Testo vzamemo iz hladilnika. Nežno vlijemo pinjenec in z leseno žlico nežno dodamo mešanici masla in moke. Mešamo toliko časa, da se pire vključi in imate lepljivo testo z majhnimi koščki masla, raztresenim v notranjosti. oglaševanje
2. del od 3:
Zložite in narežite zvitke
-
1 Segrejte pečico na 230 ° C. Če želite kuhati zvitke na pravi način, je pomembno, da pečico predhodno segrejete, tako da lahko rolice prestavite, ko je maslo še hladno. -
2 Testo položimo na mokasto površino. Močna rezalna deska bo popolna ali pa lahko delate na delovni plošči ali čisti mokati mizi. Če ne želite umazati svoje delovne površine, jo pokrijte z nekaj listi pergamentnega papirja in obložite z moko. -
3 Testo sploščite in zložite. Z mokastim valjarjem ali spodnjo stranjo testa sploščite testo v velik krog. Po potrebi z rokami nežno raztegnite testo. Vzemite robove in testo prepolovite. Z valjanjem ali krožnikom testo ponovno poravnajte. Spet ga zložite na pol, nato pa sploščite. Postopek ponavljajte, dokler testa trikrat ne zložite. Zadnjič ga sploščite, tako da je testo približno 2,5 cm.- Če želite lepše zvitke, testo bolj fino poravnajte, tako da je njegova debelina približno 1 cm.
- Zlaganje testa je najboljši način, da dobite zvitke. Za več plasti še naprej nežno upognite in sploščite testo.
- Če želite lepše zvitke, testo bolj fino poravnajte, tako da je njegova debelina približno 1 cm.
-
4 Izrežite zvitke. Z rezalnikom za piškote (ali robom kozarca) testo narežemo na koščke. Zvitke položite na rahlo namaščen list piškotov. Ne zvijajte zvitkov, saj se bodo ob kuhanju nabreknili in rahlo razširili.- Zvitki so običajno okrogli, lahko pa jih po želji narežete na kvadratke. Prav tako ne morete razrezati testa in ga uporabljati kot hrustljavi preliv za piščančjo pito.
- Zdaj lahko to ploščo surovih žemljic pokrijete s plastičnim ovojem in jo daste v zamrzovalnik. Ko ste jih pripravljeni kuhati, jih preprosto postavite v predhodno ogreto pečico.
- Zvitki so običajno okrogli, lahko pa jih po želji narežete na kvadratke. Prav tako ne morete razrezati testa in ga uporabljati kot hrustljavi preliv za piščančjo pito.
Del 3 od 3:
Skuhamo zvitke
-
1 Krožnik žemljic postavite v predhodno ogreto pečico. Preden postavite zvitke, se prepričajte, da je pečica popolnoma ogreta. Če želite pravilno kuhati, je treba žemljice kratek čas izpostaviti močni vročini. -
2 Zvitke kuhamo 15 minut. Pripravljeni so, ko so na vrhu pozlačeni. Ker se pečice ne segrejejo na isto temperaturo, redno spremljajte žemljice in se prepričajte, da ne gorijo. -
3 Rolete servirajte. Boljše so, če jih na izhodu iz pečice postrežemo sveže in vroče. Lahko jih premažete s stopljenim maslom in postrežete z marmelado ali medom ali pa jih postrežete kot prilogo jedem ali ocvrtemu piščancu. V nepredušni posodi bodo hranili približno en dan. oglaševanje
nasveti
- Dodajte okusne prelive, kot so maslo, žele, marmelada ali med. S svojimi zvitki lahko naredite tudi sendvič. Bodite ustvarjalni, so zelo vsestranski.
- Namesto masla lahko uporabite margarino.