Kako kuhati popoln riž basmati

Vsebina

• faze
• 1. način Izperite in namočite celoten riž basmati
• 2. metoda Skuhajte celoten riž basmati
• 3. način Skuhajte celoten riž basmati v kuhalniku za riž
• Metoda 4 Kuhajte celoten riž basmati v kuhalniku

V tem članku: Izperite in namočite riž basmati, zakuhajte riž basmati, riž basmati skuhajte v kuhalniku riža.

Popolni riž basmati je sorta zelo dolgih in dišečih zrn z orehovim pookusom. Ta riž je domač iz Indije, kjer ga še vedno široko gojijo in jedo. Tako kot drugi popolni riž je tudi ta sorta dobra za zdravje in jo lahko postrežemo z različnimi jedmi. Dodate lahko tudi več sestavin. Naučite se, kako pripraviti ta edinstven riž na različne načine: kuhanje, kuhanje na pari in kuhanje pod pritiskom

faze

1. način Izperite in namočite celoten riž basmati

1. 
   

   
   Riž vlijemo v hladno vodo. Izmerite 350 g riža basmati in ga prelijte v srednje posodo, napolnjeno s hladno vodo iz pipe.

2. 
   

   
   Izperite riž. Z rokami mešajte riž, dokler voda ne postane motna in se na robovih pojavi pena.
   • Če izpiranje riža lahko izloči nekatere hranilne snovi, vedite, da je celoten riž basmati na splošno uvožen in da ga je mogoče preoblikovati s smukcem, glukozo v prahu in rižem v prahu. Za to strokovnjaki priporočajo, da ga izperete.
   • Izpiranje riža bo odstranilo tudi nekaj škroba in vaš riž bo manj lepljiv.

3. 
   

   
   
   
   Riž odcedite. Vodo nalijte kitajcu ali pustite, da voda odteče, če posodo nagnete. Na posodi lahko tudi vzdržujete ploščo, da preprečite, da bi riž uhajal med odvajanjem vode.

4. 
   

   
   Riž ponovno sperite. Dodajte več sveže vode in postopek ponavljajte, dokler voda ni bistra. Morda boste morali riž sprati 10-krat zapored.

5. 
   

   
   Riž pustite v skledi. Ko je voda bistra, pustite riž v skledi in odložite.

6. 
   

   
   Riž namočite v hladni vodi. Preko izpranega in odcejenega riža nalijemo 600 ml hladne vode in pustimo, da se namaka 30 minut do 24 ur, odvisno od izbranega načina kuhanja in želenega časa kuhanja. Dlje ko riž namočite, manj časa potrebujete za kuhanje.
   • Poleg tega je riž basmati znan po svoji bogati aromi, ki jo ob segrevanju lahko izgubimo. Z namakanjem zrnja boste riž kuhali krajši čas in tako ohranili njegov okus.
   • Namakanje riža tudi izboljša njegovo ure, zaradi česar je mehkejši in lažji.

7. 
   

   
   
   
   Iz riža odcedite vodo. S kitajščino odcedite vodo, ki je riž ni absorbiral.
   • Lahko uporabite tudi cedilo, vendar naj bodo njegove luknje zelo majhne, ​​da riž ne kaplja, ko kapljate.

2. metoda Skuhajte celoten riž basmati

1. 
   

   
   Pripravite vodo. 600 ml vode nalijte v srednje posodo s pokrovom in postavite na vročino.
   • Da se riž pravilno kuha, poskrbite, da je pokrov tesno zaprt in da para ne uhaja.
   • Vedno pazite, da vaša ponev ni premajhna, saj se riž med kuhanjem potroji v prostornini.

2. 
   

   
   Dodamo sol. Nato v vodo dodajte 1 čajno žličko soli. Kar zadeva testenine, se sol uporablja za izvažanje naravne arome riža, tako da ni blag. Sol se tu ne uporablja za soljenje riža.
   • Okus riža lahko spremenite tudi s sestavinami, ki so vam všeč.

3. 
   

   
   Zmešajte riž in vodo. V ponev nalijemo 350 g riža basmati, ki ga temeljito operemo in namočimo, z žlico pa riž zmešamo z vodo.
   • Tako boste riž mešali šele takrat, ko bo pripravljen. Z mešanjem riža med kuhanjem bi aktivirali škrob in vaš riž bi bil lepljiv ali kremast.

4. 
   

   
   Riž zavremo. Riž segrejte na visoki vročini. Ko voda zavre, zmanjšajte toploto, pokrijete in pustite kuhati 15 do 40 minut, dokler se vsa voda ne vpije.
   • Časovna razlika bo v veliki meri odvisna od tega, kako dolgo ste riž namočili.
   • Če ga namočite 30 minut, bo čas kuhanja bližje 40 minutam. Če boste zrno namočili čez noč, bo čas kuhanja bližje 15 minutam.
   • Zelo pomembno je zmanjšati toploto in kuhati, ko voda zavre. Riž, kuhan prehitro na močnem ognju, bo trd, ker bo voda izhlapela. Poleg tega se bodo jedra zlomila.

5. 
   

   
   Poglejte, ali je riž kuhan. Hitro odstranite pokrov in z vilicami vzemite malo riža. Takoj namestite pokrov. Če je zrno mehko in se je voda popolnoma absorbirala, je vaš riž pripravljen. V nasprotnem primeru kuhamo še 2 do 4 minute.
   • Morda boste morali dodati več vode, če riž ni nežen, vendar je voda popolnoma absorbirana. Začnite z dodajanjem samo 60 ml vode.

6. 
   

   
   Odstranite ponev s toplote. Ko je riž kuhan, odstranite ponev z ognja in odstranite pokrov. Nato na ponev položite zloženo brisačo za posodo, nato pa hitro zamenjajte pokrov.
   • Krpa bo pomagala paro riža, da bo lažji. Prav tako bo absorbiral odvečno vlago, ki bi sicer padla na riž.

7. 
   

   
   Riž pustimo sedeti 10 minut. Ne pustite pokrova, ko pustite, da se riž sedi ali pustite, da para uhaja, da konča kuhanje.

8. 
   

   
   Odstranite pokrov in krpo. Z vilicami nežno ločite fižol v ponvi. Nato pustimo, da riž nekaj minut leži nepokrit, da njegovo ure ne bo mokro.
   • Z vilicami pustite, da preostala para uhaja in ločite zrna.

9. 
   

   
   Riž servirajte. S pomočjo velike lončke ali nelepljive riževe lopatice postrezite riž. Postrezite sami ali kot spremljavo.

3. način Skuhajte celoten riž basmati v kuhalniku za riž

1. 
   

   
   Natančno preberite navodila. Obstaja veliko različnih modelov štedilnikov za riž in vsi ne delujejo enako in nimajo enakih lastnosti.
   • Na primer, nekateri bodo imeli en način za beli riž, drugi pa za cel riž. Drugi modeli teh načinov ne bodo imeli.

2. 
   

   
   Vmešajte vodo in riž. Z leseno žlico ali riževo lopatico zmešajte 350 g riža basmati in 700 ml vode v posodo za kuhanje riža.
   • Nekatere od teh naprav se prodajajo z merilno skodelico. To je običajno 180 ml.
   • Ne uporabljajte kovinskih dustensil za mešanje ali postrežbo riža, saj lahko poškodujete prevleko za lepljenje na posodi.

3. 
   

   
   Postavite pokrov in vklopite napravo. Štedilniki riža imajo običajno dva načina: pečenje in toplo. Prepričajte se, da ste izbrali način pečenje. Voda bo zelo hitro zavrela.
   • Ko riž absorbira vso vodo, se temperatura dvigne nad vrelišče vode (100 ° C). Večina kuhalnikov riža se samodejno preklopi na toplo.
   • To bo običajno trajalo približno 30 minut.
   • Način toplo bo ohranil riž na pravi temperaturi, da bo služil, dokler ne izklopite naprave.

4. 
   

   
   Med kuhanjem ne odstranjujte pokrova. Tako kot pri prejšnji metodi ne odstranjujte pokrova, medtem ko se kuhani riž ali para, potrebna za kuhanje riža, razpršita.

5. 
   

   
   Riž naj počiva v štedilniku. Po vnosu naprave toplo, pustite pokrov zaprt in pustite, da riž počiva 5 do 10 minut, da konča kuhanje.

6. 
   

   
   Odprite kuhalnik in ločite zrna riža. Nežno odprite pokrov, v nasprotni smeri proti obrazu, da ne boste goreli s paro. Z leseno vilico ali riževo lopatico nežno ločite riževa jedrca.

7. 
   

   
   Riž vlijemo v posodo. Lahko ga postrežete zdaj ali ga hranite za pozneje, v hladilniku ali zamrzovalniku.
   • Če riž hranite, ga dajte v posodo in pokrijete s pokrovom ali plastičnim ovojem. Morali bi ga hraniti 3 do 4 dni. Ne pustite ga zunaj več kot dve uri, preden ga postavite v hladilnik.
   • Če riž zamrznete, ga sperite v hladni vodi, dajte nekaj porcij v nepredušne vrečke in jih dajte v zamrzovalnik. Vrečke odtajajte tako, da jih čez noč pustite v hladilniku.

Metoda 4 Kuhajte celoten riž basmati v kuhalniku

1. 
   

   
   Zmešajte vodo, riž in sol. V kuhalniku zmešajte 350 g riža basmatija, 600 ml vode in 1 čajno žličko soli in postavite nad srednje visoko ali visoko, da ustvarite pomemben pritisk.

2. 
   

   
   Pritrdite pokrov. Začnite čas, ko tlačni štedilnik doseže visok tlak.
   • Nekateri modeli so opremljeni z ventilom, ki vas bo opozoril, ko je štedilnik pod visokim pritiskom.
   • Modeli, opremljeni z vzmetno obremenjenimi ventili, imajo ponavadi palico ali palico navzgor, drugi ventili se bodo na začetku počasi nihali in treseli, preden pospešujejo in drugi bodo žvižgali gor in dol.

3. 
   

   
   Znižajte temperaturo in kuhajte. Zmanjšajte toploto, dokler se tlak ne stabilizira in pustite, da se riž kuha. Skupni čas, ki je potreben za dosego visokega tlaka in nato do kuhanja riža, mora biti med 12 in 15 minut.
   • Spet bo čas odvisen od tega, kako dolgo ste riž namočili.

4. 
   

   
   Izklopite ogenj. Po izklopu toplote pustite, da temperatura in tlak padeta 10 do 15 minut. Varnostni mehanizem se bo izklopil ali pa bo indikator opozoril, da je tlak padel.
   • Če ne, nataknite držala za lončke in postavite tlačni štedilnik v umivalnik. Tekajte hladno vodo nad njim, da razbremenite pritisk. Nato odstranite ventil in pritisnite gumb ali ročico, da sprostite vodno paro in preostali tlak.
   • Vsekakor pa bodite previdni in vedite, kje bo para iztekla, da vas ne bi opekla.

5. 
   

   
   Riževa zrna nežno ločite in postrezite. Z vilicami ločite zrna in takoj postrezite ali hranite riž v hladilniku ali zamrzovalniku za pozneje.

Popolni riž basmati

• Sladica za solato srednje velikosti
• Srednje velika ponev z nepropustnim pokrovom
• Merilna orodja za tekoče in suhe sestavine
• Velika žlica
• Vilice
• Brisača za posodo
• Štedilnik riža
• Štedilnik na pritisk
• Imetniki lončkov
• Riževa lopatica (neobvezno)