Vsebina
Ta članek je bil napisan s sodelovanjem naših urednikov in usposobljenih raziskovalcev, da bi zagotovili natančnost in popolnost vsebine.V tem članku je 14 referenc, ki so na dnu strani.
Skupina za upravljanje vsebine natančno preuči delo uredništva, da bi zagotovila, da je vsak izdelek v skladu z našimi visokimi standardi kakovosti.
- Če vam je všeč koža v pireju, krompirja ni treba olupiti. Samo temeljito sperite, da odstranite vso zemljo in umazanijo z njihove površine.
- Za zelo lahko in zračno kašo uporabite bintjes ali cæsars. Sorte, kot sta rdeči krompir ali Charlotte, dajejo bolj kompaktno kašo in zaradi majhnosti zahtevajo veliko daljši čas priprave.
2 Zelenjavo narežite. Krompir narežite na 2 ali 3 cm kocke, tako da se enakomerno kuhajo. Postavite jih na desko za rezanje in narežite na majhne kocke enake velikosti. Začnite z rezanjem na štiri. Vsako četrtino narežite na štiri do šest kock in jih dajte v ponev, v kateri jih boste kuhali.
- Če se vam mudi, lahko vsak krompir preprosto prerežete na pol, kuhanje pa lahko traja dlje in traja lahko dlje, da jih zdrobite v kašo.
3 Kuhajte krompir. Dajte jih v veliko ponev in dodajte dovolj vode, da jih le potopite. Na posodo postavite pokrov in ga segrejte. Krompir kuhamo v vreli vodi 15 do 20 minut ali dokler ni mehak in ga prebodemo z vilicami. Bodite previdni pri preverjanju kuhanja. Če se dotaknete ročaja ponev, uporabite rokavice za pečico. Pri dvigovanju pokrova bodite pozorni na paro.
- Če na površini vode opazite peno, jo odstranite z veliko žlico.
- Če krompirja nimate ničesar za kuhanje, jih lahko skuhate v mikrovalovni pečici. Olupljene kocke damo v posodo, varno v mikrovalovni pečici, pokrijemo in kuhamo njeno vsebino v napravi 3 do 4 minute. Koščke krompirja z vilicami prebodite, da preverite, ali so nežni ali če jih je treba kuhati dlje. Če še niso kuhani, jih kuhajte še 3 minute.
4 Kuhane kockice odcedimo. Zmešajte jih z maslom. Krompir odcedite in ga pustite v ponvi. Dodamo 50 g masla. Če je na sobni temperaturi, se bo vključil bolje, kot če je hladen, če pa ste ga pozabili vzeti iz hladilnika, ni pomembno, saj ga bo toplota kuhanega krompirja topila hitro.
- Če je mogoče, pustite odcejen krompir sedeti v ponvi s pokrovom 10 minut, preden dodate maslo in smetano. Lahko se bodo malo posušili in pire bo bolj zračen.
5 Naredite pire. Krompir zdrobite do gladkega. Stisnite jih s pirejem za krompir, da postane gladko in vanj vključite maslo. Ustavite se, ko dobite homogeno zmes, v kateri ne vidite trdnih kosov.
- Krompir lahko zmešate tudi s predelovalcem hrane ali jih zdrobite z veliko žlico z luknjami.
6 Dodajte ostale sestavine. Pire krompir solite in poprajte ter dodajte malo smetane, dokler ne dobi prave konsistence. Uporabite med 125 in 175 ml. Dodajte 50 ml naenkrat. Zmes zdrobite ali zmešajte in redno preverjajte njeno konsistenco, dokler vam ne ustreza. Dodajte tudi približno čajno žličko soli in malo popra po svojem okusu.
- Pire ne zdrobite preveč, ker bo postal kompakten in lepljiv in ne bo imel lepše zračne konsistence. Trideset sekund z električnim mešalnikom bi moralo zadostovati.
7 Postrezite pire. Jejte vroče in ohladite ostanke. V dve uri po pripravi posode jih dajte v nepredušno posodo. Hranite v hladilniku 3 do 5 dni. Na posodi navedite datum priprave, da ga ne bi pozabili.
- Ostanke segrejte v pečici pri 180 ° C 20 do 30 minut ali v mikrovalovni pečici 2 do 3 minute. Dodamo 30 do 45 ml (dve ali tri žlice) smetane, da pire ostane kremast.
Metoda 2 od 2:
Dodajte ostale sestavine
-
1 Vodo nadomestite z mlekom. Krompir skuhajte v mleku, da postane bolj gladek. Za največjo kremnost uporabite polnomastno mleko. Uporabite ravno toliko, da krompir potopite in jih kuhate na nizkem ognju in ne na visokem. Pustite jih, da v vreli tekočini vrejo 20 do 25 minut ali dokler jih ne boste zlahka prebodli z vilicami. Ko jih odcedite, rezervirajte mleko in ga dodajte v pire, ko morate vključiti nekaj tekočine.- Maščoba v mleku preprečuje, da bi krompir postal preveč lepljiv in lepljiv.
-
2 Dodajte malo sveže smetane. Prinesla bo kremnost in namig kislosti. Kuhanemu krompirju skupaj z maslom dodajte 60 ml (štiri žlice). Lahko ga dodate poleg drugih sestavin ali pa ga uporabite namesto tekoče smetane ali mleka.- Če namesto tekoče sestavine uporabljate kremo, lahko traja več kot 60 ml, da dobite pravo konsistenco. Naenkrat dodajte dve žlici, dokler pire nima želene konsistence.
-
3 Sesekljajte svežih zelišč. Jedi bodo prinesli aromatične note. Okusna je mešanica žajblja, timijana in rožmarina. Poskusite lahko tudi z mešanico drobnjaka, origana in pehtrana. Zelišča nasekljajte in jih dodajte pireu skupaj z maslom in smetano.- Tudi če nimate veliko svežih zelišč, bo morda pire krompirju dodal malo peteršilja ali drobnjaka, ki mu bo dal okusen okus.
-
4 Vmešajte sir. Naribajte ga in pustite, da se stopi v pire krompirju, da prinese bogastvo. Kozji sir, modri sir, sir, sir in celo brie so vsi okusni v tej jedi. Na drobno naribajte 125 g sira (s) in sestavino dodajte krompirju, ko jih drobite.- Vročina pireja bo stopila sir, kar vam bo preprečilo, da bi drugo posodo umazali.
- Ko pire krompir segrejete, lahko na pire krompir razporedite tudi malo naribanega sira in ga spečete za hrustljav in okusen dotik.
-
5 Dodajte česen. Če imate radi to sestavino, ne odlašajte, da ji dodate nekaj pire krompirja. Olupite in zdrobite šest strokov česna. V ponvi jih namočimo v smetano, preden vsebini posode dodamo kuhani krompir. Sestavine zdrobite normalno in okusite pester krompir z okusom česna.- S tem, da česen na ta način zavrete, boste vmešali smetano njegovega okusa in stroki se bodo dovolj zmehčali, da jih boste zlahka zdrobili s krompirjem.
-
6 Naredite pire brez laktoze. Uporabite rastlinsko mleko ali piščančjo juho. Uporabite eno od teh sestavin, da maslo, smetano in zdrobno fračo nadomestite za isto prostornino. Poskusite rastlinsko mleko, kot so mandljevo mleko, oreški indijski orešček, lešnik, pira, soja ali oves.- Izogibajte se rastlinskim mlekom, ki vsebujejo sladkor ali druge dodatne sestavine, na primer mleko vaniljevega mandlja
- Maslo lahko zamenjate tudi z ghee, ki ne vsebuje laktoze. Lahko ga kupite v trgovini z orientalskimi izdelki.
nasveti
- Krompir vedno uporabljajte čim bolj svež. Izogibajte se tistih, ki imajo zelene ali mehke dele ali začnejo kaliti.
Potrebni elementi
Pire pire
- Trmast ali majhen oster nož
- Rezalna deska
- Kuhinjski nož
- Ponev s pokrovom
- Vilice
- Rokavice iz pečice
- Merilna skodelica
- Ročni masher ali električni mešalnik
- Neprepustna posoda za ostanke