Vsebina
V tem članku: Pripravite sestavineNapravite testoFormo piškotkovReferences
Piškotki. To je najljubša poslastica za otroke vseh starosti. Čeprav so piškotki, ki jih najdemo v trgovini, primerni, je težko najti zelo mehke. Tu je zelo enostaven recept, kako narediti najbolj preproste piškote, fondant in čokolado.
faze
1. postopek Pripravite sestavine
-
Vzemite svež sir in krožnik masla. Biti morajo pri sobni temperaturi. Če jih ni, jih bo težko delati in ne bodo zagotovili rezultata, ki ga iščete. -
Pečico segrejte na 180 ° C. Odložite nemazan pekač. Dobra dvojna debela aluminijasta plošča z dvignjenimi robovi je dober pripomoček. Da se izognete dodajanju jedi, pokrijete s pergamentnim papirjem. -
V manjšo skledo dajte 1/4 skodelice (50 g) sladkorja za led in odložite. To ni del testa, uporabljen bo za pokrivanje vrhov piškotov, ko bodo pripravljeni.
2. način Naredite testo
-
V veliki skledi zmešajte svež sir in maslo. Zmešajte jih, dokler zmes ni gladka. Mogoče je, da se maslo v svežem siru ne sinkorporira - še naprej mešajte.- Če uporabljate lahko različico teh izdelkov, je možno, da se ti popolnoma ne mešajo. Čeprav je to bolje za vašo linijo in zdravje, bodo drznejši izdelki dali boljše rezultate.
-
Dodajte jajce in ga premagajte. Ko je jajce dobro vključeno, dodajte 1 čajno žličko (5 g) vanilijevega ekstrakta. Ne pretepajte več, kot je potrebno, saj bo zmes preveč tanka. -
V skledo dodamo mešanico čokoladne torte. Nežno pretepajte, da se ne umažete. Vedeli boste, da je to dovolj, ko bo več kep.- Če ostanejo grudice in testa ne želite preveč delati, uporabite hrbtni del žlice, da zdrobite grudice ob steni sklede.
-
Posodo pokrijemo s plastičnim ovojem in 2 uri v hladilniku. Tako bo testo čvrstejše, tako da ga boste lažje razvaljali v kroglice. Morda vas bo zamikalo, če bi ga dali v zamrzovalnik, če vam želodec požviga, a vse pride tistim, ki čakajo.
3. način Oblikujte piškotke
-
V kroglico razvaljajte žlico testa. Ker je testo hladno, se ne sme lepiti na prste. Če želite peči piškote ali velikanske piškote, uporabite več ali manj testa. Žlica vam bo pomagala pridobiti povprečno velikost piškotka.- Če se ne želite boriti s testo, je pariška žlica v tovrstnih razmerah zelo uporabno orodje.
- Če naredite večje ali manjše piškotke, prilagodite čas kuhanja. Vsekakor morate imeti oko na pečici.
-
Piškotno kroglico razvaljamo v sladkor, da jo pokrijemo. Ko je pokrit, ga malo pretresite, da odvečni sladkor pade (v skledo). Če se bojite, da bi dali preveč sladkorja, ga potresemo na vse strani. A bodite resni, preveč sladkorja? Je to mogoče? -
Kroglice položite na pekač in še naprej oblikujte druge. Med vsako kroglico pustite razmik 5 cm, ko jih položite na krožnik, na katerem se enakomerno kuhajo. -
Kuhane piškote kuhamo 12 minut. Pazite, da jih ne boste preveč kuhali - ne smejo se topiti! Če ste naredili manjše ali večje piškote, jih kuhajte dlje ali krajše.- Če se vaša pečica ne segreva enakomerno, ploščo obrnite na polovico časa kuhanja. Tako se prepreči prekuhavanje polovice piškotkov.
-
Piškotke vzamemo iz pečice. Piškote pustimo rahlo sedeti na pekaču, preden jih prestavimo v stojalo, da se popolnoma ohladijo. Vdihnite njihov sladki vonj, dokler se ne ohladijo in uživajte!- Če želite, ohlajene piškote pred serviranjem potresemo z več sladkorja v ledu.
-
Uživajte!