Kako narediti empanade

Vsebina

• faze
• 1. način Pripravite testo
• 2. način Pripravite nadev
• 3. način kuhanja empanad

V tem članku: Pripravite testoPripravite nadev Naredite empanade

Empanade so zelo priljubljene jedi v Južni Ameriki (v Braziliji jih imenujejo pastéis ali pastel singular) in v Španiji. Empanada je testo v obliki polmeseca z nadevom. Empanade lahko ocvrte ali pečene, na voljo pa je široka paleta nadevov, morski sadeži. Ta recept je tradicionalni argentinski recept, vendar lahko svoje empanande napolnite s čimerkoli želite, zato pridobite izkušnjo .

faze

1. način Pripravite testo

1. 
   

   
   Presejemo moko.

2. 
   

   
   V skledi zmešamo moko in sol.

3. 
   

   
   Dodamo maslo in ga mešamo s prsti (ali z dvema ostrima nožema), dokler ne sincorpore preostalim. Mešanica mora biti gosta in homogena. Majhni koščki masla ne smejo biti večji od graha.

4. 
   

   
   V posodo v jajce premagajte jajca, vodo in kis. To mešanico dodajte moki in dobro premešajte.

5. 
   

   
   Nastalo testo položite na ravno in mokasto površino. Stisnite ga z dlanjo, da se testo lepo nabere in ga homogenizira.

6. 
   

   
   
   
   Testo pokrijemo in pustimo počivati ​​na hladnem vsaj eno uro.

7. 
   

   
   Testo sploščite, dokler ni približno 3 mm debelo. Na primer, s kolescem za pico narežite kroge premera 10 do 15 cm in jih rahlo moko.

2. način Pripravite nadev

1. 
   

   
   V veliki ponvi ali ponvi segrejte olje. Narezano čebulo in česen ter damo v vročo ponev. Kuhamo, dokler čebula ne prosojno.

2. 
   

   
   Dodamo meso. Drobite ga z leseno žlico ali vilicami, mešajte, dokler ne porjavi. Maščobo odstranite z žlico.

3. 
   

   
   Dodajte kumino, čili v prahu in sladkor.

4. 
   

   
   
   
   Kuhana jajca in olive narežite na majhne koščke. Dodamo k mesu in dobro premešamo. Dodajte sol in poper po svojem okusu.

3. način kuhanja empanad

1. 
   

   
   Segrejte pečico na 200 ° C.

2. 
   

   
   Okrogle testo nadevajte z nadevom. Na sredino vsakega kroga testa postavite 2 ali 3 žlice nadeva. Obris vsakega kroga testa rahlo navlažite.

3. 
   

   
   Empanade zložite in tvorite polkrog. Vzemite del kroga testa in ga zložite nad seboj, kot da tvori polmesec. Nato vzemite rob polkroga in ga trdno zložite za približno 1 cm, tako da rob nekoliko prekriva drugi del kroga. To naredite vse do polkroga, dokler ne oblikujete dobro zapečatega polmeseca.

4. 
   

   
   Empanade, oblikovane na pekač ali v pomaščen pekač. Pečemo 15-20 minut, dokler testo ni zlato rjave barve.

5. 
   

   
   Končano.

• Pekač in pergamentni papir ali pekač
• Velika skleda
• Ponev oz
• Rolo zatič
• Kuhinjski nož

opozorila

• Začimbe v Argentini niso enake kot v Evropi. Čili ali čili v prahu je treba uporabljati zmerno.