Vsebina
- faze
- 1. metoda Izvleček svežega limoninega soka
- 2. način: Limonov sirup naredite enostavno za shranjevanje
- 3. način Izberite in shranite limone
- Svež limonin sok
- Limonin sirup enostavno shranjevati
- Izberite in hranite limone
Limonin sok je uporaben za kuhanje, čiščenje ali preprosto pitje. Uporabite ga lahko za zdravljenje kašlja ali vneto grlo. Lahko naredite tudi limonado in jo popijete. Če imate nekaj svežih limon, lahko brez njih izvlečete njihov sok. Preprosto prerežite na pol in stisnite, dokler ne izvlečete vse tekočine. Sveže stisnjen sok ne obdrži zelo dolgo, lahko pa ga zmešate s sladkornim sirupom, da boste lahko sirup hranili in uporabljali v kuhinji. Ko boste okusili svojo pripravo, limoninega soka nikoli ne boste kupili v supermarketu!
faze
1. metoda Izvleček svežega limoninega soka
- Limone prerežite na pol. Po dolžini jih razrežite z ostrim nožem. Večina ljudi reže te plodove v širini, vendar jih režemo precej po dolžini. Lažje se bodo stisnili, kar vam bo omogočilo, da si povrnete malo več tekočine. Če želite izvleči dobro količino soka, začnite s šestimi limonami.
- Vsako sadje bo ustvarilo štiri do pet žlic (60 do 75 ml) soka. Če želite več, preprosto uporabite več limone.
-
Roke stisnite z roko. Sok dobite v skledi. Posodo postavite na delovno površino in pritiskajte polovico limone eno za drugo. Večina tekočine uhaja pod učinkom nežnega pritiska. Ko sok preneha teči, močneje pritisnite, da izločite več tekočine. Končno vstavite vilice v odprt del vsake polovice sadja in jo zavrtite, da se obnovi preostali sok.- Nad posodo postavite colander za filtriranje soka. V nasprotnem primeru odstranite semena in kašo, ki bodo padli v skledo z roko.
- Uporabite sokovnik. Vsako polovico limone položite v ponev z odrezano stranjo navzdol. Potegnite rokave skupaj, da sadje zdrobite in izvlečete sok. Če imate tradicionalen ročni sokovnik, postavite razrezan obraz vsakega sadja na plastično ali stekleno bojno glavo in zavrtite polovico limone v eno smer, nato v drugo, medtem ko pritiskate nanj.
- Posnetek je enostavnejši za uporabo. Sokovnik, na katerega morate sadje obrniti, lahko povzroči, da bela koža pade v sok. Tekočino filtrirajte s cedilo, da jo odstranite.
- Uporabite električni sokovnik. Samo vedite, da bo pustil kašo v soku. Električni sokovnik je podoben tradicionalnemu ročnemu modelu. Odrezan obraz vsake polovice limone postavite na sredino ognjiča in vklopite aparat. Bojna glava se zasuče, da izvleče največ soka. Edina pomanjkljivost je, da boste na koncu z belo kožo v tekočini.
- Sok nalijemo v colander, da ga filtriramo in odstranimo koščke bele kože.
- Nekateri mešalniki in mešalniki imajo dodatno opremo za odvzem soka. Priložite svojo napravo s to dodatno opremo, da bo limonin sok enostavno in hitro.
-
Zmehča okus. Če je sok preveč kisel, dodajte vodo in / ali sladkor. Ko ga boste ekstrahirali, bo pripravljen za uporabo, še posebej, če ste uporabili velike sočne limone, ki niso preveč kisle. Okusite sok, da ga vidite prosim. Če je premočan, ga zmešajte s približno čajno žličko sladkorja na limono. Lahko ga razredčite tudi z do 250 ml vode na sadje.- Voda in sladkor olajšata pitje in kuhanje limoninega soka, še posebej, če je zelo kisel. Najbolj sočne sorte, kot je Meyerjeva limona, imajo že sladek in sladek okus, ki ga lahko pokvarite z uporabo soka v kuhinji.
- Malo dodajte sladkor in vodo, da ne boste spremenili okusa soka. Okusite ga po vsakem dodatku.
- Hranite sok. Hladimo največ 3 dni. Nalijte ga v nepredušno posodo in nanj napišite datum. Čez 3 dni bo postalo grenko. Če ga ne nameravate hitro uporabljati, ga zamrznite. V zamrzovalniku se bo hranil 4 mesece, ne da bi se razkrojil.
- Limonin sok se ne pokvari. Če ostane v hladilniku več kot 3 dni, ga lahko še vedno pijete, vendar ne bo zelo dobro. Lahko ga hranite tudi v zamrzovalniku brez časovne omejitve, vendar se bo sčasoma poslabšalo.
- Za odtajevanje zamrznjenega soka pustite približno eno uro stati pri sobni temperaturi. Prav tako jo lahko ogrete v mikrovalovni pečici z majhno močjo.
2. način: Limonov sirup naredite enostavno za shranjevanje
-
Stisnite šest limon. Sok vzemite v skledo ali kozarec. Sadje zamrznite, nato pa mikrovalovno odmrznite in valjajte po trdi površini, da izvlečete čim več tekočine. Prerežite jih na pol in z vilicami ali sokovnikom izvlecite čim več soka. Dobili boste približno 400 ml svežega soka.- Če jih potrebujete več, stisnite več limone. Vsako sadje bo ustvarilo približno štiri do pet žlic (60 do 75 ml) tekočine.
- Naribajte nekaj lupine. Naribajte lubje sveže limone, ki ga dodate sirupu. Potrebujete približno čajno žličko. Zlahka je prevzeti lupino. Preprosto potisnite kožico sadja na grater ali drobno grater. Ne mešajte naribane lupine s sokom. Dajte ga v ponev.
- Največ je rumena zunanja koža limone. Pazite, da bele notranje kože ne naribate, saj je grenka in lahko spremeni okus soka.
- Lepota ni bistvena. Soku daje izrazitejši okus, če pa ga ne morete dobiti, ga ni treba uporabljati.
- Dodajte sladkor in vodo. V ponev, v kateri je limonina lupina, nalijte približno 250 ml vode in dodajte 400 g sladkorja. Če želite, da je sirup slajši, dodajte 50 g več sladkorja.
- Mešanico segrejte. Ponev na štedilniku segrejte na srednjem ognju, dokler vsebina ne začne vreti. Prižgite štedilnik in počakajte, da se tekočina segreje. Ko doseže približno 85 ° C, se bo začelo tresti: proizvajala bo paro in majhni mehurčki se bodo oblikovali vsako sekundo.
- Če ne želite vnaprej stisniti limone, to storite, medtem ko se mešanica v loncu segreva. Pazi, da se prelije.
- Raztopite sladkor. Zmes segrevamo z mešanjem približno 4 minute, dokler se kristali ne raztopijo. Tekočino mešajte z žlico ali lopatico. Poglejte sladkor in počakajte, da izgine v vodo. Ko kristalov ne vidite, izklopite toploto in odstranite ponev iz dosega.
- Ko odstranite ponev s štedilnika, ne pozabite zmanjšati ognja.
- Dobili boste limonin sirup, ki ga lahko uporabite za aromatiziranje pijač ali zamrzovanje limonade.
- Dodamo limonin sok. Nalijte ga v ponev in mešajte sestavine, da se zmešajo. Prepričajte se, da je sirup gladek in ga pustite, da se ohladi, preden ga okusite. Ko se ohladi, bo pripravljen. Če želite narediti limonado, dodajte 1 l tople vode.
- Če sirupa ne nameravate takoj uporabiti, ga hranite v steriliziranem kozarcu.
- Ohladimo sirup. Dajte ga v hladilnik ali zamrzovalnik, dokler se ne ohladi. Če ga ne nameravate takoj uporabiti, ga nalijte v nepredušno posodo in dodajte nalepko z datumom. Sirup bo hranil v hladilniku 3 dni, preden začne izgubljati aromo. Lahko ga hranite tudi v zamrzovalniku 4 mesece.
- Ta mešanica je limonada, narejena iz domačega sirupa. Priporočljivo je, da ga pijete, ne da bi ga uporabljali za kuhanje.
- Uporabite hladno mešanico. Ko vstavite vodo, potrebno za njeno redčenje, boste lahko po približno tridesetih minutah popili osvežilno pijačo. Če želite uporabiti sirup, ne da bi ga razredčili, ga uporabite takoj, ko ga potrebujete. Lahko ga nalijete na torto, ga dodate ribam na žaru ali vključite v smoothije in druge pijače.
- Limonin sok se pogosto uporablja za izdelavo marinad za ribe ali meso. Kislina v tej sestavini omogoča, da hrana absorbira večjo aromo.
3. način Izberite in shranite limone
- Izberite sočne sorte. Poiščite težke limone, da boste dobili največ soka. Meyerjeva limona proizvaja veliko količino tekočine, vendar so sorte, kot so Verna, Primofiori in Eureka, tudi sočne. Meyer limona je precej sladka. Če želite nekaj bolj kislega, izberite drugo sorto. Meyer limone so manjše od drugih sort, ki jih najdete na trgu, vendar so težke v primerjavi z njihovo velikostjo. Presejte plodove in izberite težje, s katerimi boste izločili svoj sok.
- Sorti Eureka in Primofiori sta tisti, ki se najpogosteje prodajata v trgovinah. Boste našli vse leto. So večje in bolj jasne od Meyerjeve limone, njihov okus pa je zelo kisel. Če želite sladkati sok, ga preprosto pomešajte s sladkorjem.
- Poiščite nežno sadje. Biti morajo rahlo nežni, vendar ne mehki. Držite jih in s prsti nežno pritiskajte na njihovo površino. Če so nežni, bodo proizvedli veliko soka in lahko jih stisnete takoj, ko jih prinesete domov. Njihova koža mora biti gladka in imeti intenzivno rumeno barvo.
- Če so plodovi mehki, jih ne kupujte, ker so že poškodovani. Izogibajte se tistim, ki so trdi ali osušeni.
- Na splošno so limone z rumeno ali zeleno kožo bolj kisle. Če želite, jih lahko še vedno uporabite, vendar so zreli sadeži boljši za sok.
- Zamrznite limone. Medtem, ko čakate, da jih uporabite, jih položite v plastično vrečko za zamrzovanje. Preden zaprite vrečko in jo pospravite v zamrzovalnik, lovite veliko zraka. Sadje bo po zamrznitvi veliko lažje stisniti. To je tudi dober način, da hranite sočne limone, da jih lahko uporabljate, kadar jih potrebujete kadar koli v letu.
- Limone se v zamrzovalniku ne poškodujejo. Vendar se sčasoma posušijo. Uporabite jih v 3 mesecih, da dobite največ soka.
- Odmrznite plodove. Mikrovalno jih pečemo 30 sekund. Ko jih želite uporabiti, jih vzemite iz vrečke za zamrzovanje in jih dajte v mikrovalovno pečico. Segrejte jih pri nizki moči, dokler ne dosežejo sobne temperature. Preden jih stisnete, se prepričajte, da so mehki.
- Prav tako jih lahko potopite v toplo vodo v posodi, dokler niso mehke.
- Spustite sok. Pritisnite limono, da izvlečete več tekočine. Postavite jih na ravno površino in jih močno pritisnite. Razvaljajte jih po površini, kot da uporabljate valjar ali gnetete testo. Vsako limono zavrite minuto ali dve, dokler ni zelo mehka na dotik. Ta postopek bo natrgal membrane znotraj sadja, tako da se bo sprostilo več soka.
- Da se izognete dajanju soka na svojo rezalno desko, ga pokrijte s papirnatimi brisačami ali limone zvijte neposredno na delovno površino.
- Če jih ne želite valjati, jih lahko na več mestih prebodite z ostrim nožem ali jih olupite. Vendar so ti procesi veliko bolj zmešani.
- Če imate ekstraktor soka, vam sadja ni treba valjati. Ta vrsta naprave je dovolj učinkovita, da brez pomoči izvleče ves sok.
Svež limonin sok
- Rezalna deska
- Oster nož
- Posoda ali kozarec
- Žlica
- Hermetična posoda za konzerviranje
Limonin sirup enostavno shranjevati
- Rezalna deska
- Oster nož
- Posoda ali kozarec
- Kuharica
- Ponev
- Žlica
- Hermetična posoda za konzerviranje
Izberite in hranite limone
- Vreča za zamrzovanje
- Rezalna deska
- Vpojni papir