Kako narediti ocvrt kruh

Vsebina

• faze
• 1. del Priprava testa
• 2. del Kuhanje ocvrtih kruhov
• 3. del Postrezite ocvrte kruhke

V tem članku: Pripravite testoPriprava ocvrtih kruhPrirezite ocvrte kruheReference

Omenjeni ocvrti kruh je posebnost navajo Indijancev, zelo priljubljena v jugozahodnih ZDA. V ZDA jemo ta ocvrti kruh, mehak in hrustljav hkrati, med tradicionalnimi indijskimi slovesnostmi - PowWows -, v družinskih restavracijah - večerjah -, pa tudi na počivališčih za cesto, kjer streže osnova za navajo taco. Testo nežno gnetemo, damo počivati, ocvrto v vroči masi, nato ga okrasimo s sladko ali slano hrano. Pojdite na prvi korak, da se naučite, kako narediti dober domač kruh.

faze

1. del Priprava testa

1. 
   

   
   Zmešajte suhe sestavine. V veliko skledo dajte moko, prašek za kvašenje, mleko v prahu in sol. Temeljito premešajte z metlico. Na sredini mešanice naredite jamico.

2. 
   

   
   Nato dodajte vročo vodo. V vodnjak vlijte vročo vodo.

3. 
   

   
   Testo gnetemo. Z leseno žlico moko postopoma mešamo z vročo vodo, dokler ne nastane lepljiva pasta. Roke si lahko dobesedno umažete namesto z žlico. Testo previdno gnetite, vendar ne vztrajajte preveč, s tveganjem, da se boste ob ocvrtem kruhu znašli preveč težko.

4. 
   

   
   Testo pustimo počivati. Ko ste testo gneteli, oblikujte kroglico, ki jo boste dali v namaščeno skledo. Na posodo dajte čisto brisačo in jo postavite na toplo, suho mesto. Pustite stati približno deset minut.
   • Testo ni potrebno počivati ​​več kot 10 minut. Skuhati ga je treba v dveh urah po izdelavi. Če pa se odločite, da ga pustite sedeti čez noč, morda ne boste dobili prijetnega okusa po Navajo ocvrtega kruha.

5. 
   

   
   
   
   Testo razdelite na porcije. Testo razrežite na več kosov in te dele razvaljajte v kroglico. Z dlanjo sploščite te kroglice in oblikujte tortilje v velikosti mehiških tortilje.
   • V tej fazi priprave testa ne bojte več, kot je potrebno. Samo dajte obliko, ki jo želite.
   • Kroglico testa lahko tudi razmažete in z nožem razdelite na dele.
   • Da se testo med postopkom ne bi sušilo, jih položite na krožnik in pokrijte s čisto krpo.

2. del Kuhanje ocvrtih kruhov

1. 
   

   
   Segrejte cvrtje. V veliko ponev ali ponev, visoko 3 cm, dajte mast, olje ali rastlinsko maščobo. Vklopite ogenj na srednjem položaju. V idealnem primeru naj bi temperatura maščobe dosegla 180 ° C.

2. 
   

   
   Preizkusite maščobno telo. V ponev položite majhno količino testa, da vidite, ali je krompirček dovolj vroč. Testo mora treskati in začeti plavati po površini. Prepričajte se, da je cvrtje dovolj vroče, preden začnete peči kruh.

3. 
   

   
   
   
   V cvrtje položite koščke testa. Pazite, da se ne prekrivajo, da se enakomerno kuhajo.

4. 
   

   
   Vsako stran pustimo kuhati dve do štiri minute. Ko je ena stran zlata, obrnite kruh s pinceto in pustite, da se druga stran popraži na enak način.

5. 
   

   
   Pečen kruh položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami. Papir bo absorbiral odvečno maščobo iz pečenega kruha.

3. del Postrezite ocvrte kruhke

1. 
   

   
   Postrezite takoj. Ocvrti kruh je okusen, če ga postrežemo takoj po kuhanju. Uživajte ocvrti kruh, kakršen je, ali obložen z eno od naslednjih prelivov:
   • Mešanica medu in masla.
   • Sladkor v prahu.
   • Cimet.

2. 
   

   
   Pripravite navajo tacos. Če se počutite kreativni, za pripravo napolnjenih sendvičev uporabite ocvrte kruhke. Vsak hlebček napolnite z eno od naslednjih sestavin ali jih zmešajte skupaj:
   • Mleto meso začinjeno s tacos začimbami
   • Fino narezana solata
   • Paradižnik narežemo
   • Čebulo narežemo
   • Kuhan pinto fižol
   • Kisla smetana
   • Zeleni poper
   • Salsa omaka