Vsebina
je wiki, kar pomeni, da veliko člankov piše več avtorjev. Pri ustvarjanju tega članka je v njegovi izdaji in njeni izboljšavi sčasoma sodelovalo 14 ljudi, nekaj anonimnih.
2 Dodamo vodo in sol. Nalijte jih na riž, nato pa pokrijte ponev.
3 Riž kuhamo na srednje nizkem ognju. Kuhajte, pokrito, dokler ne postane mehka in zabuhla, voda pa se vpije. To naj traja približno 15 minut.
- Pazite, da riž ne zažge. Če imate vtis, da se prehitro kuha, izključite toploto na minimum.
- Riž lahko kuhate tudi v kuhalniku. Ko je kuhana, pred dodajanjem mleka prestavite v drugo ponev.
Metoda 2 od 3:
Dodajte mleko
-
1 Ogenj na sladko. Kokosovo mleko nežno vlijemo z žlico, da ga vključimo v riž. Pazite, da zmanjšate toploto na minimum, da riž strese, vendar nič več; če je ogenj premočan, ure ne bo dobro. -
2 Riž pustimo, da z mlekom duši 10 minut. Preverite, ali kuhanje ne bo prehitro; če je tako, ga zavrnite.- Ko ogenj ugasne, poskusite ugotoviti, ali morate dodati sol. Naredite to malo po malo.
- Na Šrilanki redko dodajamo druge sestavine, riž pa lahko zmehčate tako, da dodate sladkor ali pa ga spremenite v soljeno jed s čebulo in drugimi začimbami.
-
3 Odstranite ponev z vročine. Riž mora imeti mehko in lepljivo konsistenco. Pustite, da se ohladi 5 minut. oglaševanje
Metoda 3 od 3:
Okrasite riž
-
1 Riž prestavite v globok krožnik. Primerna je tudi globoka posoda za pečico. Z žlico vstavite ves riž v posodo in ga enakomerno sploščite.- Uporabite posodo, ki ne visi preveč, ker se riž nagiba na dno posode.
- Če nimate posode za proženje, dno posode rahlo olje.
-
2 Riž sploščite. Uporabite hrbtno stran žlice za glajenje riža. Uporabite lahko tudi lopatico. -
3 Rezino riža. Z ostrim nožem rezite riž diagonalno v eno smer, nato pa enako storite v drugi smeri. Tako nastane značilna diamantna oblika Šrilanke. -
4 Riž narežemo. Ko se riž ohladi in strdi, ga z nožem razrežite na diamantno obliko. Z lopatico dvignite riž in ga položite v krožnik za postrežbo.- Riž lahko naredite okusnejši in bolj kremast, tako da mu po rezanju dodate malo kokosovega mleka.
- Ta jed ponavadi postrežemo s curryjem.
nasveti
- Če želite postreči to jed na tradicionalen način, jo razporedite na pladenj ali desko, tako da je debel en centimeter ali dva.
- Dodate lahko med, kari, cimet, čili, sambol ... (Sambol je iz čebule, popra, soli in limoninega soka.)