Vsebina
je wiki, kar pomeni, da veliko člankov piše več avtorjev. Za ustvarjanje tega članka so pri urejanju in izboljševanju sodelovali prostovoljni avtorji.Mariniranje svinjine pripomore k začinjanju in mehčanju mesa. Lahko si pripravite svojo marinado ali kupite komercialno marinado. Pomembno je vedeti, da mora marinada vsebovati kislo sestavino, ki bo mehčala meso, zato poskusite dodati takšno sestavino, če marinado pripravite iz nič. V samo nekaj urah lahko marinirate rebra, kotlete, rebra ali praženo meso, tako da sledite spodnjim korakom.
sestavine
Marinada svojo pot
- Okusna tekočina, na primer sadni sok ali rdeče vino
- Olje
- Eden ali dva nasekljana stroka česna ali nasekljana šalotka
- Sol in poper po vašem okusu
- Zelišča in začimbe
- Svinjska rebra
Rdeča vinska marinada
- 60 ml rdečega vina
- Čajna žlička olivnega olja
- 2 sesekljana stroka česna (ali česen v prahu)
- Sol in poper
- Četrtina čajne žličke posušenega žajblja
- Četrtina čajne žličke Dorgana
- Četrtina čajne žličke rožmarina
- Ščepec mlete kumine
- Svinjska rebra
faze
Metoda 1 od 2:
Marinada svojo pot
- 6 Svinjino skuhajte kot običajno. oglaševanje
nasveti
- Meso je treba občasno vrniti, da marinado prerazporedimo po njegovi površini. To bo sčasoma zajelo vse meso.
- Priljubljena marinada za svinjino je kubanska marinada s citrusi. Potrebna je mešanica 3 l pomarančnega soka, limone in limete, najmanj dveh zdrobljenih strokov česna in treh žlic mlete kumine, dorgana in zdrobljenega lovorjevega lista.
- Stisnite agrume za sok čim bolj svež.
opozorila
- Sok citrusov reagira z aluminijem in daje neprijeten okus. Pri pripravi marinade uporabite stekleno ali plastično posodo za solato.
- Surovo meso kontaminira marinado z bakterijami. Če želite meso med kuhanjem zalivati, najprej zavrite preostalo marinado, ki je bila v stiku s surovo svinjino.
Potrebni elementi
- Sladica za solato srednje velikosti
- Vilica ali majhen bič
- Plastična vrečka ziploc 4 l