Vsebina
V tem članku: Suhe marelice v pečici Naredite marelice suhe v dehidratorju5 Reference
Marelice so sladke jagode. Zahvaljujoč sladkemu mesu se to sadje še posebej dobro posuši. Domače suhe marelice lahko dehidriramo v pečici ali uporabimo dehidrator. Lahko jih uživate kot prigrizek ali jih uporabite v receptu.
faze
1. način Suhe marelice posušite v pečici
-
Kupujte svoje marelice, ko so v celoti zidane. Plodovi, ki niso dovolj obloženi, lahko postanejo grenki, ko se posušijo. Če na vašem območju rastejo marelice, počakajte do konca sezone in kupite zelo zrelo sadje, posebej prodajano za konzerviranje. -
Oglejte si prihod marelic v supermarket. Marelice je treba obzidati ob koncu poletja ali včasih med julijem in septembrom, odvisno od leta. -
Trde marelice obarvajte tako, da jih položite v papirnato vrečko. Postavite jih blizu okna. Če vas skrbi, da bodo vaše marelice preveč zorele, preden boste imeli čas, da jih posušite, jih odložite v hladilnik za teden ali manj. -
Temeljito jih očistite. Nekaj minut jih namočite v vodi, da razpršite umazanijo in prah, nato sperite pod tekočo vodo. Poškodovane marelice zavrzite. -
Odstranite kamne. Prerežite jih na pol, vzdolž votle linije, nato odstranite jedro. -
jih obrnemo. Pritisnite na zunanjo stran bricota, na sredini, da meso bolje izpostavljate zraku. Nato boste meso marelic posušili. -
Pekač obložite s pergamentnim papirjem. Če imate veliko železno rešetko, jo postavite na ploščo, da zmanjšate čas sušenja. -
Polovice marelice razporedite na rešetko ali neposredno na pergamentni papir. Poskrbite, da bodo enakomerno razporejene. -
Segrejte pečico na najnižjo temperaturo. Marelice se bodo bolje posušile pri temperaturah pod 95 ° C. Idealna temperatura bi bila 80 ° C. -
Na žar postavite žar in kuhalno ploščo. Pekač in stojalo postavite v pečico, tako da jih razmaknete na več nivojev. -
Počakajte vsaj 10 do 12 ur, da se marelice posušijo. Sredi kuhanja jih obrnite, da se enakomerno posušijo. Ko so pripravljene, naj bodo marelice rahlo mehke, a strojene.- Čas kuhanja se bo razlikoval odvisno od velikosti marelic in temperature pečice. Postopek bo hitrejši pri 95 ° C kot pri 80 ° C.
Metoda 2 Suhe marelice v dehidratorju
-
Izberite svoje sadje. Operite jih s hladno vodo, kot je opisano v prejšnji metodi. -
Pit marelice. Odprite svoje sadje vzdolž votle črte s kuhinjskim nožem. Odstranite jedra. -
Polovice ločite in jih obrnite na glavo. Ne olupite sadja. Zunanjost veje boste morali stisniti v središču, dokler ne bo izpostavljeno meso. -
Odstranite rešetke iz vašega dehidratorja. Marelice razporedite po rešetkah, meso se je obrnilo navzgor. Prepričajte se, da je med plodovi dovolj prostora, da lahko kroži zrak. -
Zamenjajte mrežice v dehidratorju. Stroj nastavite na 55 ° C. Preberite navodila, da ugotovite, ali ta temperatura ustreza nizki, srednji ali visoki nastavitvi na vašem dehidratorju. -
Počakajte približno 12 ur ali dokler ne sproži časa. Večje marelice bodo trajale dlje, da se posušijo. -
Suhe marelice hranite v nepropustnih steklenih kozarcih. Postavite jih na hladen, temen prostor, kot v shrambo. Hranite jih lahko več mesecev.