Kako narediti piščančji burger

Vsebina

• faze
• 1. način Naredite burgerje s piščančjimi kotleti
• 2. način Naredite mlete piščančje burgerje

V tem članku: Naredite burgerje s piščančjimi kotletiDom burgerje s sesekljanim piščancem17 Reference

Burgerji so priljubljeni za piknike, poletne obroke in številne druge situacije, vendar vam bo morda na koncu dolgčas. Lahko malo inovirate tako, da tradicionalni goveji zrezek zamenjate s piščancem. S piščančjim krožnikom lahko pripravite preprost in okusen burger. Če ste pripravljeni vložiti nekaj dodatnega truda, lahko z mletim piščancem natančneje pogledate tudi klasični hamburger.

faze

1. način Naredite burgerje s piščančjimi kotleti

1. 
   

   
   Odrežite rezine. Piščančja prsa prerežemo na pol po dolžini, da dobimo štiri tanke rezine. Če želite to narediti, položite roko na piščančji file in potisnite nož, tako da rezilo držite vodoravno, kot da bi rezal hamburger. Postopek ponovite z drugo mrežo. Ko končate, boste imeli štiri tanke kroglice iste velikosti.

2. 
   

   
   Pripravite začimbo. V manjši posodi zmešajte sol, črni poper, česen, mleti kumino in čili. Če jih zmešate, preden jih položite na meso, boste dobili homogeno začimbo.

3. 
   

   
   Piščanca začinimo. V suho začimbo dodamo dve žlici repičnega olja in limetinega soka ter z mešanico premažemo meso. Vstavite kotle, da se prepričate, da je njihova celotna površina enakomerno prekrita.

4. 
   

   
   
   
   Meso marinirajte. V hladilniku naj stoji 20 do 30 minut. Če piščanca pripravite dovolj vnaprej, ga lahko celo marinirate celo noč.

5. 
   

   
   Pošlji nazaj prijavo. Tri žlice repičnega olja vlijemo v srednje posodo in segrevamo na srednji vročini. Dodamo polovice rezine dognona (po želji jih lahko začinimo s ščepcem soli in poprom). Kuhamo približno 8 do 10 minut, do zlato rjave barve. Ko je kuhana, odložite.
   • Če vam ni všeč skakanje, lahko ta korak preskočite in preprosto shranite v burger.

6. 
   

   
   Pečen piščanec. V ponvi na srednje močni vročini kuhajte približno 3 do 4 minute na vsaki strani, dokler ni popolnoma kuhano. Če želite prihraniti čas, ga lahko kuhate hkrati z lognon. Poskrbite, da bo meso popolnoma kuhano. Za preverjanje kuhanja uporabite termometer za kuhanje ali odrežite šnitico. Če je meso še vedno rožnato, piščanca ne kuhamo.

7. 
   

   
   
   
   V pečici segrejte žar. Ko je vroče, napolnite piščanca s sirom. Rezine položite na pekač in na vsako položite rezino hamburgerjevega sira. Piščanca damo pod žar in pečemo približno 1 do 2 minuti ali dokler se sir ne stopi.

8. 
   

   
   Hlebce segrejte. Bolje bodo rahlo na žaru. Pod rešetko jih lahko na eni strani porjavite približno minuto ali jih v pečici segrejete na 180 ° C približno 5 minut.

9. 
   

   
   Sestavite burgerje. Na spodnjo polovico vsakega šopka hamburgerja položite piščančji kotlet. Dodamo kislo zelje in druge sestavine po lastni izbiri, nato dodamo majonezo, kečap ali oboje. Nanj položite drugo polovico kruha. Poskusite lahko v burger vstaviti naslednje sestavine:
   • solata
   • rezine paradižnika
   • kisle kumarice

2. način Naredite mlete piščančje burgerje

1. 
   

   
   Vzemite nasekljan piščanec. Lahko prosite svojega mesarja, da vam naseklja piščančje prsi ali kupite cele beljake in jih sesekljate s predelovalcem hrane. V drugem primeru odstranite maščobo in koščke hrustanca ter meso narežite na kocke široke 2 do 3 cm, preden ga nasekljate.
   • Uporabite piščančje prsi brez kože ali kosti.
   • Piščanca lahko nadomestite s puranjimi krožniki. Prepričajte se, da nimajo kože ali hrbta.

2. 
   

   
   Naredite drobtine. Pripravite sveže drobtine v obdelovalcu hrane. Odstranite skorjo koščka baguete, drobtino natrgajte na koščke in jih položite v robota. Mešajte jih s funkcijo pulza, dokler ne dobite drobtine. Nadaljujte, dokler ne boste imeli 100 g krušnih drobtin.
   • Če nimate kuharskega robota ali nimate dovolj časa ali energije za izdelavo drobtin iz svežega kruha, lahko uporabite krušne drobtine, vendar vedite, da je rezultat lahko slabši.
   • Če razmišljate, da bi v kratkem času ponovno pripravili piščančje burgerje, pripravite več svežih drobtin in zamrznite ostanke v nepredušni plastični vrečki.

3. 
   

   
   Piščanca damo v prazno. Sesekljan piščanec damo v veliko kokoš in dodamo mleko, 25 g drobtin, lognon, kajeno in sol. Dodajte želeno količino sveže mletega črnega popra. Preostalih 75 g drobtin hranite za pozneje. Če želite, lahko dodate tudi druga zelišča ali začimbe. Tu sta še dva recepta, ki bi jih lahko poskusili.
   • Burgerji s česnom in začimbami:
     • žlico sveže sesekljane daneth
     • 3 sesekljana stebla drobnjaka
     • 2 sesekljana stroka česna
     • pol čajne žličke paprike
     • ena osmina čajne žličke soli
   • Burgerji s svežimi okusi:
     • 2 žlici sveže sesekljanega daneta
     • žlico nasekljane sveže bazilike ali mete
     • svež sok limone
     • čajna žlička mlete kumine
     • ščepec kajenskega popra
     • sol po vašem okusu

4. 
   

   
   Sestavine zmešamo. Vsebino mešanice zmešajte s silikonsko lopatico. Dobili boste zelo mokro zmes, vendar je to normalno. Pazite, da mesa ne primešate preveč, saj se bo ob kuhanju izsušilo.

5. 
   

   
   Naredite majhne pite. Zmes ločite na štiri ali pet majhnih kupčkov in jih z rokama razvaljajte v kroglico. Vsako kroglico rahlo sploščite z dlanjo, da oblikujete majhne sesekljane piščančje zrezke. Če meso postane preveč lepljivo, delajte na voščenem papirju.
   • Na sredino vsakega sesekljanega zrezka rahlo pritisnite, da pustite majhno vdolbino. To jim bo pomagalo, da bodo bolje obdržali obliko.

6. 
   

   
   Meso hlebimo. Preostale drobtine damo v globok krožnik. Na drobtine položite sesekljane piščančje zrezke, tako da jih na obeh straneh rahlo pritisnete in jih obrnete na kruh. Vsako pečeno pašteto odložite na stran, preden nadaljujete na naslednjo.

7. 
   

   
   Segrejte olje. Nalijte v veliko ponev in segrejte na srednji vročini. Če nimate olivnega olja, lahko uporabite drugo kuhalno olje, na primer repično olje ali sončnično olje. Oljčno olje bo piščancu dalo več okusa.

8. 
   

   
   Meso kuhamo. V ponev položite sesekljane piščančje zrezke in pecite približno 5 minut na vsaki strani. Ko so zlati in dobro kuhani do središča, so pripravljeni.
   • Za kuhanje piščanca lahko uporabite tudi ponev za žar. Pred tem ga malo olje.

9. 
   

   
   Toast kruh. Naredite to, ko je piščanec že skoraj kuhan. Bučke hamburgerjev bodo bolje na žaru kot naravne iz embalaže. Na vsaki strani pecite približno minuto.
   • Lahko jih približno 5 minut rjavite v pečici na 180 ° C.

10. 
    

    
    Sestavite burgerje. Na spodnjo polovico vsakega šopka hamburgerja položite sesekljan piščančji zrezek. Dodajte sestavine po svoji izbiri, nato majonezo, kečap ali oboje. Na vrh vsega položite zgornjo polovico vsake štruce. Poskusite lahko v svoj burger vstaviti naslednje sestavine:
    • solata
    • rezine paradižnika
    • ločene čebulne obroče v posameznih obročih
    • kisle kumarice
    • rezine sira