Vsebina
- faze
- 1. način Pripravite testo in kalup
- 2. način Uporabite tradicionalno tlačno kuhalno ploščo
- 3. način Uporabite kuhalnik pod pritiskom
Morda se zdi nemogoče, a pečica ni nujna za pripravo torte. Vsako testo za torte lahko vlijete v kalup, ki sedi v kuhalniku. Če želite uporabiti tradicionalni tlačni štedilnik, odstranite ventil in tesnilo. Pazite na temperaturo v posodi, da bo vaša torta kuhana do popolnosti. Če imate električni tlačni kuhalnik s funkcijo pogače, ga nastavite nanj in pustite, da sam kuha. Presenečeni boste nad rezultatom!
faze
1. način Pripravite testo in kalup
-
Naredite testo. Izberite recept za testo za torto ali pripravite komercialni stroj za torto v skladu z navodili v priročniku za uporabo. Recept sploh ne spreminjajte. -
Izberite kalup. Uporabite lahko kovinsko, silikonsko ali pyrex posodo, dokler se prilega vašemu tlačnemu kuhalniku. Uporabite naslednje dimenzije, odvisno od prostornine štedilnika.- Za tlačni kuhalnik s prostornino 3 l uporabite kalup velikosti 8 x 8, 8 x 10, 10 x 10, 8 x 12 ali 8 x 15 cm.
- Za 6-litrski kuhalnik izberite 8 x 8, 8, x 10, 10 x 10, 8 x 12, 12 x 12, 8 x 15 ali 10 x 18 cm.
- Za 8-litrski kuhalnik lahko uporabite posodo 8 x 8, 8 x 10, 10 x 10, 8 x 12, 12 x 12, 8 x 15, 10 x 18, 8 x 20 ali 10 x 20 cm.
-
Posodo oblecite. Notranjost kalupa premažite z oljem. Na njegove stene in dno lahko nanesete tudi tanko plast masla ali rastlinske maščobe. Maščobo potresemo z moko in namažemo kalup, da se prašek porazdeli. Nato posodo obrnemo in stresemo, da odstranimo odvečno moko. -
Napolnite kalup. Vso posodo za torto nalijte v posodo, ki ste jo pripravili. Razprostrite ga z ravno lopatico ali zadnjo stranjo žlice, tako da je njegova površina pravilna.
2. način Uporabite tradicionalno tlačno kuhalno ploščo
-
Odstranite tesnilo in ventil. Ker v tlačni štedilnik ne nalijete vode, gumijastega tesnila ne potrebujete. Odstranite ga in odložite. Ventil lahko tudi odstranite.- Običajno morate v posodo naliti vodo, če pa jo uporabljate, boste torto kuhali s paro in ne kot v pečici. To metodo uporabite le, če imate tradicionalni kuhalnik iz nerjavečega jekla ali aluminija.
-
Naredite plast soli. Skodelico in pol (približno 300 g) nalijte v tlačni štedilnik in enakomerno porazdelite. Deluje kot izolacija namesto vode, ki jo izpustite. -
Dodajte stativ. V posodo postavite kovinski stativ, da enakomerno porazdeli toploto in prepreči, da bi se dno torte opeklo.- Če stativa nimate, preprosto damo kovinski žar na dno posode.
-
Predgrejte kuhalnik pod tlakom. Prazno segrejte 2 minuti.Pokrijte ga s svojim pokrovom in ga na visoki vročini segrejte na štedilniku. Počakajte, da se vroče, preden pečete kalup, napolnjen s pecivom za torto. -
Kalup damo v posodo. Ko se tlačni štedilnik predgreje, odstranite pokrov in zaščitite z rokavicami v pečici. V notranjost postavite testo, napolnjeno s testo, in ga nežno položite na stativ na dnu. Ponovno namestite pokrov. -
Spustite ogenj. Testo kuhamo na srednjem ognju 5 minut. Takoj bo začel nabrekniti in kuhati. -
Pustite, da se torta zapeče. Ogenj zmanjšajte in testo kuhajte na šibkem ognju po receptu. Ker za kuhanje ne uporabljate tlačne posode, bo to trajalo približno toliko časa kot kuhanje torte v pečici. Preverite čas v svojem receptu ali navodilih na pripravljenem paketu testa. -
Preverite kuhanje. Če želite izvedeti, ali je torta kuhana, potisnite zobotrebec ali nabodalo v njeno sredino. Če je predmet, ko ga vzamete ven, čist. Če je na njeni površini surovo testo, kuhanje podaljšajte in po 3 do 5 minutah ponovno preverite. -
Torte ni bilo mogoče. Pustite, da se rahlo ohladi v kalupu, preden ga vzamete iz tlačnega štedilnika in odvijete njegovo vsebino.
3. način Uporabite kuhalnik pod pritiskom
-
Nalijte malo vode v rezervoar. V posodo za kuhanje aparata nalijte kozarec vode in na dno postavite kovinski stativ, da se prepreči, da bi se posoda za torto dotaknila posode. -
Dodajte kalup. Napolnjeno testo za torto dajte v skledo štedilnika in ga položite na stativ. -
Zaprite napravo. Nataknite njen pokrov in ga zaklenite. Položite pokrov na štedilnik in ga obračajte v smeri urinega kazalca, dokler se ne zaskoči. Večina kuhalnikov pod tlakom se ne prižge, ko njihov pokrov ni zaklenjen. -
Vklopite štedilnik. Nastavite ga na funkcijo pogače ali na veliko moč. Napravo vklopite in izberite funkcijo, ki ustreza peki. Če te nastavitve nimate, jo preprosto nastavite na visoko moč. -
Prilagodite temperaturo. Prilagodite ga svojemu receptu. Če želite narediti lahkotno in puhasto torto kot gobji kolač, izberite razmeroma nizko vročino. Večino osnovnega testa za torto lahko kuhamo z nastavitvijo običajne temperature. Če pečete debelejši kolač, kot so brownije ali sirna torta, izberite večjo vročino. -
Prilagodite čas. Torto kuhajte polovico časa, ki je naveden v receptu. Posvetujte se s svojim receptom ali s tistim na paketu testa, da veste, kako dolgo morate kuhati torto, odvisno od velikosti uporabljenega kalupa. Ta čas razdelite na 2, da se prilagodite kuhanju v štedilniku.- Na primer, če recept navaja čas kuhanja 50 min, štedilnik nastavite na 25 min.
-
Pustite, da se tlak spusti. Pustite, da se zmanjša 10 minut. Ko se štedilnik ohladi, se bo tlak v notranjosti naravno zmanjšal. Ko se ventil spusti, obrnite pokrov v nasprotni smeri urinega kazalca in ga odstranite iz posode. -
Preverite kuhanje. Če želite izvedeti, ali je torta kuhana, potisnite zobotrebec v njeno sredino. Če je kos čist, ko izide, je torta popolnoma kuhana.- Glede na velikost štedilnika lahko traja 10 do 40 minut, da se tlak v notranjosti popolnoma zmanjša.
- Če torta ni kuhana, ponovno postavite pokrov na aparat in ga ponovno vklopite. Dolgo kuhanje 5 minut, preden ponovno preverite.
-
Pustite, da se torta ohladi. Preden vzamemo iz štedilnika, ga pustimo, da se ohladi, da se plesni ne zažgejo. Vzemite ga iz aparata s kuhinjskim jezikom ali zaščitite z rokavicami v pečici. Torto odvijte in pustite, da se popolnoma ohladi na kovinskem stojalu.