Vsebina
V tem članku: Pile listov mete za mojitoPripravite virginski mojito19 Reference
Zakaj se ne bi razvajali s to kompleksno mešanico mete, citrusov in sladkorja, ki vas bo zagotovo osvežila v vročih dneh? Tudi brez ruma ima ta klasična kubanska pijača veliko okusa. Ta vadnica vas bo naučila, kako pripraviti tradicionalno različico (z manj alkohola), pa tudi, kako narediti različice z dodajanjem sadnih sokov za uvedbo novih okusov.
faze
1. del Pile metine liste za mojito
-
Poiščite orodje, ki ga lahko uporabljate kot pestič. Če niste barmen, je malo verjetno, da imate doma koktajl pestič, vendar je nujno, da meto nahranite, da naredite dober mojito. Če nimate pestiča, ga lahko improvizirate z leseno žlico ali celo koncem kotalke.- Če imate pestič, se prepričajte, da je deviški les. Vsaka lakirana ali lakirana površina se bo sčasoma končala, zaključek pa boste zaključili v svojih pijačah.
-
Meto postavite na dno debelega močnega kozarca, ki se ne bo zlomil. Nanj lahko daste tudi sladkor, ker vam lahko groba sečnica zdrobi meto. Pazite, da kozarec ni tanek ali krhek, saj se lahko med postopkom zlomi.- Odstranite liste mete s stebel, saj bodo slednji pijači dali grenak okus.
- Najpogostejša meta v mojitosu je peperminta, lahko pa poskusite poprovo meto ali dišečo meto za različne okuse.
-
Liste nežno pritiskajte s pestičem. Večkrat ga obrnite. Liste mete ne smete mleti, drobiti ali drobiti, ker bo to sprostilo klorofil iz žil listja. Klorofil je zelo grenak in bi svojemu deviškemu mojitu dal zelo neprijeten okus. -
Nehajte fukati, ko vonjte po metah ali ko se listi začnejo trgati. Obdržati morate cele, zmečkane liste, z nekaj solz v najboljšem primeru. Ko kupite meto, je cilj sprostiti okusna in dišeča olja, prisotna v listih. Če rahlo zdrobite meto, boste tem oljem omogočili, da uidejo in popijejo koktajl.- Če liste zložite s sladkorjem, lahko olja prodrejo tudi v sladkor, kar bo pijači dalo bolj intenziven okus.
-
Če mete res ne želite zdrobiti, listja ostrižite z rokami. Bolje je kot rezanje mete, saj bo sprostil klorofil in v koktajlu boste imeli majhne koščke mete. Če ste v grlo zataknili kos mete, se užitek mojito lahko pokvari.
2. del Priprava deviškega mojita
-
Liste mete, čajno žličko sladkorja in sladkorni sirup zložite v visoko odporen kozarec. Če uporabljate kozarec, ki ni zelo visok, na primer kozarec za viski, bo koktajl videti pakiran. Mojito mora vsebovati veliko tekočine in ledu, saj gre za pijačo, ki naj bi jo poleti počasi privoščili, da se ohladi. Če je kozarec premajhen, lahko pride tudi do izkrivljanja deležev pijače.- Sladkorni sirup omogoča, da se pijača v celoti sladka, saj se sladkor v prahu ne raztopi popolnoma v hladni tekočini. Sirup lahko izpustite in uporabite samo sladkor v prahu, vendar vedite, da se lahko nabira na dnu kozarca.
- Rjavi sladkor ima rahlo aromo melase, kar je nekaterim zelo všeč. Vendar so kristali preveliki, da bi se raztopili v hladni pijači. Če želite uporabiti ta sladkor, ga boste morali zmleti v mlinčku za kavo ali začimbe.
-
Stisnite veliko ali srednje apno, da dobite 30 ml svež limetin sok. Če vam ena limeta ne da točno 30ml, pritisnite drugo, dokler ne naberete dovolj soka. Če želite izvleči čim več soka, postavite apno na mizo in ga rahlo pritiskajte pod roko. To bo sadje zmehčalo in ga bo lažje stisniti.- Lupo prerežite na pol in polovico dajte v ročni sokovnik. Ravna površina apna mora biti usmerjena proti zaobljenemu dnu spodnje skodelice sokovnika. Dno skodelice mora biti preluknjano z majhnimi luknjami, skozi katere lahko prehaja sok.
- Sokovnik držite nad skledo ali kozarcem.
- Zaprite sokovnik, da apno zdrobite z zgornjo skodelico.
- Privijte rokave orodja skupaj. S pritiskom na apno zgornja skodelica vrne sadje in izloči sok.
-
V kozarec dodajte svež limetin sok z meto in sladkorjem. Sestavine pustimo počivati nekaj minut, da se okusi pomešajo, nato pa premešamo. Če je sok limete na sobni temperaturi, je možno, da se sladkor začne raztapljati v tekočini.- Če želite spremeniti klasični mojito, je to trenutek. Poskusite dodati jabolčni sok, roza grenivkin sok, jagodni pire ali drug sadni sok. Morda boste odkrili kombinacije presenetljivih in popolnoma okusnih okusov.
-
Kozarec napolnite z ledom. Če ga ne boste popolnoma napolnili, naredite vsaj tri četrtine. Nihče se ne strinja, da morate uporabiti zdrobljen led ali cele kocke ledu, zato naredite vse, kar želite. Konec koncev, vi boste pili ta koktajl.- Zmečkan led bo pijačo hitreje ohladil, vendar se bo tudi hitreje stopil.
- Naredite kocke ledu z zdrobljenimi listi mete. Na ta način, ko se ledene kocke stopijo, bo pijača dobila okus mete.
-
Preostanek kozarca napolnite z gazirano vodo. Ponovno lahko spremenite recept tako, da penečo vodo zamenjate s sodo z aromo limone ali limete. Vedno boste imeli mehurčke, vendar boste dobili nekoliko drugačen okus.- Okrasite svoj koktajl z metinim listom, četrtino ali rezino apna ali celo bombončkovo palico.
- Če je moj mojito preveč kisel, dodajte še eno žličko sladkorja ali več sladkornega sirupa in pijačo premešajte.