Vsebina
V tem članku: Olje in kisHerbsMix
Italijanski preliv je standardna vinaigretta, ki se uporablja v restavracijah, ki jih najdete v supermarketih. Lahko pa prihranite malo denarja in pustite svoji kulinarični domišljiji, da spregovori tako, da si izdela svoj italijanski preliv! Preberite ta članek, če želite izvedeti, kako.
faze
1. del Olje in kis
-
V skledo dajte 10 do 15 cl ekstra deviškega oljčnega olja. -
Dodajte 3 cl belega kisa ali balzamičnega kisa. -
Dodamo 3 cl svežega limoninega soka. Če nimate limoninega soka, dodajte še dve žlici kisa.- Razmerje kis in olje je odvisno od vaših želja. Nekateri recepti predlagajo uporabo 3 delov olivnega olja za 2 kisa, drugi 2 za 1.
2. del Zelišča
-
Sesekljajte dve žlici peteršilja. Ali pa uporabite žličko posušenega peteršilja, če nimate stroškov. -
Sesekljajte dve žlici sveže bazilike. Ali pa uporabite žlico posušene bazilike. -
Rezine dveh strokov česna. -
Dodajte čajno žličko svežega dorigana ali četrt žlico posušenega dorgana. -
Prav tako lahko dodate eno ali več naslednjih sestavin: 1 čajna žlička majarona, pol čajne žličke nasekljane paprike ali ščepec timijana.
Del 3 Zmešajte
-
Dodajte pol žlice medu ali sladkorja, če želite rahlo sladko vinaigretto. -
Dodajte ščepec soli in popra. -
Vse sestavine dobro premešajte, dokler se olje in kis dobro ne združita. Če se bo sladkor raztopil, boste morali dlje časa mešati, da se sladkor raztopi. -
Postrezite kot solato in zelenjavo. -
Preostalo vinaigretto postavite v steklenico s plutovino. Vinoigrette lahko hranite v hladilniku do dva tedna. Pred uporabo premešajte.