Vsebina
je wiki, kar pomeni, da veliko člankov piše več avtorjev. Za ustvarjanje tega članka je v njegovi izdaji in njeni izboljšavi sčasoma sodelovalo 10 ljudi, nekaj anonimnih.
2 Odstranite drobovje s purana. Pod repom purana boste videli votlino. Ko izpraznite pranje, ga napolnite.
- Odstranite drobovje (včasih so zavite v papirnato vrečko). Vrat je lahko tudi znotraj; odstranite ga tudi.
- Žlebove damo v plastično posodo ali vrečko, ki jo lahko zapremo, in jih damo v hladilnik, če jih nameravamo kasneje narediti za omako. V nasprotnem primeru jih zavrzite.
3 Perutnino sperite pod hladno vodo. Na dno pomivalnega korita lahko postavite tudi krožnik, da puran nataknete, medtem ko ga splaknete, in ga ne nosite v dosegu roke.
- Na zunanji strani purana teče hladna voda.
- Purana obrnite in izperite notranjost posode, ki ste jo pravkar izpraznili. Včasih se sok iz vreče smeti suši v votlini. Ni nujno, da vaša šala prevzame barvo in okus krvi.
- Odstranite sivko Turki in ga položite na čisto delovno površino ali drugo posodo. Zložite ga s papirnatimi brisačkami.
4 Purana začinite s soljo in poprom po svojem okusu. Poskrbite za sezono zunaj, pa tudi znotraj purana. oglaševanje
Metoda 2 od 2:
Nadevajte purana
-
1 Pripravite si svoj recept za polnjenje. Prepričajte se, da vaša nadev vsebuje samo kuhano hrano, kot je kuhana zelenjava, meso ali morski sadeži. Če uporabljate jajca, jih je treba pasterizirati. -
2 Segrejte pečico na 165 ° C. Na žar postavite žar, da boste lahko pozneje spekli purana, ne da bi se dotaknili vrha pečice. -
3 Z nadevom napolnite vratno votlino. Izvijte vrat pod puran in dvignite stegna. Stegna morajo zapreti odprtino, ne da bi jih morali pritrditi. -
4 S polnjenjem napolnite votlino purana. Nadeva ne polnite v zaprtih prostorih, ker se morda ne kuha pravilno ali je kompakten. -
5 Za bolj eleganten učinek zavežite stegna skupaj s kuhinjsko vrvico. -
6 Purana postavite v veliko pečico. Na najbolj debelo točko purana postavite termometer za meso. -
7 Purana kuhamo, dokler na najdebelejši točki ne doseže notranje temperature 82 ° C. Notranji nadev mora biti pri temperaturi 74 ° C -
8 Purana vzamemo iz pečice. Čez puran položite kos aluminijaste folije in pustite počivati 20 minut. -
9 Odstranite nadev iz purana in ga položite na čisti krožnik ali servirno posodo. -
10 Gostom predstavite svojo odlično praženo purano. Po želji ga narežite in postrezite s svojim okusnim nadevom. oglaševanje
nasveti
- Nadevajte porabo v enem do dveh dneh po jedi. Ostanke postavite v hladilnik.
opozorila
- Izogibajte se polnjenju purana, če ga nameravate kuhati na žaru zunaj ali v kuhalniku pod tlakom. Nadev pripravite tudi ločeno, če nameravate purana kuhati po metodi, ki bi ga skuhala, preden bo nadev popolnoma kuhan v notranjosti.
Potrebni elementi
- Sol in poper
- Polnjenje (pripravljeno, a ne kuhano)
- Jed za pečico
- Termometer za meso
- Aluminijasta folija
- Jed za serviranje
- Pladenj za puranje
- Vrvice in nož