Vsebina
- faze
- 1. način Uporabite kopel s toplo vodo
- 2. način Uporabite vakuumski stroj
- Metoda 3 Uporaba voska
Stekleni kozarci pomagajo ohranjati suho, vlažno ali ne pokvarljivo hrano čisto v hladnem in suhem okolju. Metoda vodne kopeli za konzerviranje hrane v kozarcih je verjetno najpogostejši način zapiranja kozarcev. Lahko pa kupite tudi vakuumski stroj ali uporabite vosek, ki bo dal bolj estetski videz, če naredite umetniški projekt s steklenimi kozarci. Živila v hermetično zaprtih steklenih kozarcih lahko shranite do enega leta.
faze
1. način Uporabite kopel s toplo vodo
-
Pripravite kozarce. Preden začnete postopek konzerviranja z vodno kopeljo, morate pripraviti kozarce. Začnite z ogledom kozarcev in pokrovčkov, da preverite, ali obstajajo razrezani, razpokani ali ostri in nepravilni deli. Poglejte notranji disk in zunanji del vsakega pokrova. Prepričajte se, da imajo pokrovi vse kozarce. Zaprite morebitne okvarjene kozarce. Ko ste prepričani, da jih je mogoče brez težav uporabiti, kozarce in pokrove ročno umijte z vročo milnico. Potem, ko jih dobro operete, pustite, da se posušijo na odtoku ali čisti krpi. -
Sterilizirajte kozarce. Damo jih v veliko ponev, napolnjeno z vodo. Biti mora vroče, vendar ne vreti. Ponev mora biti dovolj velika, da bo voda v celoti prekrila kozarce. Pripeljite vodo do tresenja. Pustite kozarce v vreli vodi, dokler jih ne potrebujete.- Če morate steklene kozarce pogosto zatesniti z vodno kopeljo, lahko kupite sterilizator za kozarce. To je članek, narejen posebej za potopitev kozarcev v vodo, da jih steriliziramo. Vendar je njegovo največje bogastvo to, da je praktičen. Če ga nimate, bo velika ponev delovala prav tako.
-
Pripravite hrano, da se zadrži. Ko uporabljate to metodo, se prepričajte, da je hrana, ki jo odlagate v kozarce, naravno kisla ali da ste ji dodali kislo sestavino. To je edini način, da bakterije ne rastejo v konzervirani hrani. Med sterilizacijo kozarcev pripravite recept.- Živila, bogata s kislinami, vključujejo sadje, sadne sokove, džeme, žele in druge začimbe na sadju, salse omake, paradižnik z dodano kislino, živila, konzervirana v kisu, kandirano sadje zelenjava, drobtine, omake, kis in druge začimbe.
-
Pripravite vodno kopel. Izrežite toploto pod ponev in odstranite sterilizirane kozarce z vodo s kuhinjskimi kleščami. Lahko kupite tudi pripomoček, imenovan kozarec, ki je izrecno narejen tako, da kozarce vzamete iz vroče vode. Mogoče je manj verjetno, da boste opekli kot pri običajnih pincetah. Pustite, da se kozarci posušijo na odcejalniku ali čisti krpi. Nato vodo vstavite v velik lonec z nizkim vreliščem. -
Napolnite kozarce. Odložite vrelo vodo na stran in kozarce napolnite s hrano. Če želite to pravilno narediti, uporabite lijak za marmelado, če želite enostavno vliti v kozarce več ali manj tekočih izdelkov.- Ne napolnite kozarcev v celoti. Za namaze, kot so marmelade in želeji, pustite 5 mm praznega prostora na vrhu vsakega kozarca. Za trdno hrano, kot so sadje, oreščki itd., Pustite 1 cm. Na kozarce položite diske in pokrove ter jih privijte.
- Z leseno žlico tapnite steno vsakega kozarca, da odstranite zračne mehurčke.
- Ponovite isti postopek z vsemi kozarci.
- Pokrov ne privijte pretesno, saj prekomerni zrak ne bo ušel.
-
Kozarce postavite na stojalo. Regali se postavijo v sterilizator ali ponev, da se kozarci ne dotikajo dna posode in se zlomijo. Preden začnete s postopkom konzerviranja, se prepričajte, da imate rešetko za sterilizacijo. Kozarcev nikoli ne zlagajte na stojalo. Glede na velikost žara bo mogoče kozarce večkrat segreti. -
Kozarce potopite v vodo. Stojalo, na katerega ste postavili kozarce, postavite v vrelo vodo. Segrejte jih v vreli vodi, kot je navedeno v receptu. Čas za odhod je odvisen od recepta.- Čas ogrevanja se začne, ko se vrenje nadaljuje.
- Prepričajte se, da so pokrovi kozarcev nekaj centimetrov pod površino vode. Po potrebi dodajte vodo, preden jo ponovno zavrete.
-
Vzemite kozarce iz vode. Odstranite stojalo s kozarci in pustite, da se čez noč ohladi na vaši delovni površini. Nosite rokavice za pečico, da se med odstranitvijo žara ne opečete. Za odstranitev kozarcev iz stojala uporabite kuhinjske prste ali prste. -
Kozarce shranite na hladnem. Ko se kozarci ohladijo, jih hranite na hladnem in suhem mestu. Če pokrov kozarca ne tvori vdolbine, ni dobro zaprt. V tem primeru takoj pojejte vsebino, namesto da bi kozarec shranili ali postopek ponovite z drugim pokrovom. Preden začnete znova, preverite, da kozarec ni razdeljen.
2. način Uporabite vakuumski stroj
-
Pridobite potrebne materiale. Potrebujete vakuumsko napravo s priborom za kozarce. Ta dodatna oprema je nameščena na steklene kozarce, tako da jih je mogoče zapreti pod vakuumom. -
Sterilizirajte kozarce. Iz previdnosti je priporočljivo sterilizirati kozarce, ki jih uporabljate, preden jih postavite pod vakuum. Lahko jih segrejete v vreli vodi ali damo v pomivalni stroj na zelo visoki temperaturi. Če uporabljate vrelo vodo, damo kozarce v veliko ponev, tako da jih popolnoma potopite v vodo. Počakajte, da zavre, nato zmanjšajte vročino, da voda vre, in kozarce pustite, da jo počakajo. -
Napolnite kozarce. Medtem ko čakajo, da se sterilizirajo, pripravite hrano, ki jo boste obdržali. Lahko je marmelada ali žele ali hrana, ki se zlahka razbije in je preprosto ni mogoče hraniti v vrečah. Na primer, v kozarec lahko hranite majhne bombone ali oreščke.- Ko končate s pripravo hrane, lahko kozarce vzamete iz vroče vode. Uporabite kuhinjske prste ali kozarce. Pustite, da se kozarci posušijo in jih napolnite s hrano.
- Na vrhu kozarcev pustite nekaj praznega prostora. Če hranite "mehko" hrano, na primer marmelado ali žele, pustite 5 mm na vrhu vsakega kozarca. Če gre za polnovredna živila, kot so sladkarije ali oreščki, pustite 1 cm.
- Za odstranitev zračnih mehurčkov uporabite nekovinsko žlico. S pomočjo nežnega stiskanja hrane na notranjo steno kozarcev porabite silikonsko ali leseno žlico.
-
Pripravite vakuum. Ko je hrana pripravljena, jo pripravite pod vakuum. Na kozarec, ki ga želite zapreti, postavite pokrov. Zaenkrat vstavite le majhen disk znotraj pokrova in ne dela, ki je privit. Pripomoček za kozarce pritrdite na cev vakuumskega aparata in ga namestite na kozarec. Prepričajte se, da je trdno na mestu in da ne bo padel, ko boste kozarec postavili pod vakuum. -
Vklopite napravo. Hrano postavite pod vakuum v skladu z navodili stroja. V večini primerov samo vklopite stroj in počakajte, da bo kozarec zaprt. Ko ste pripravljeni, bi slišali, da pokrov ustvari malo klofut. Možno je tudi, da stroj nakaže, da je postopek končan, na primer z majhno zeleno lučjo. -
Položite pokrov. Odstranite cev iz šobe kozarca in jo odstranite iz kozarca. Preden shranite kozarec na hladno in suho mesto, trdno privijte pokrov.
Metoda 3 Uporaba voska
-
Pripravite opremo. Za zapiranje kozarcev z voskom potrebujete keramično posodo, s katero boste stopili vosek, vodni trak, škarje, čajno luč, vžigalnik in steklenico zapiralnega voska. Večino teh predmetov bi morali najti v trgovini s hobi obrtjo. Če jih ne najdete, jih lahko naročite po spletu. Ta metoda je še posebej primerna za kozarce in steklene steklenice z ozkimi vratovi. -
Pripravite posodo. Če ste kupili samostoječo posodo, kjer je spodaj prostor za čajno svečko, preprosto postavite predmet na mizo. Če ne, posodo postavite na majhen regal, da bo sveča lahko postavljena pod njo. -
Prižgite svečo. Prižgite svečo in jo potisnite pod posodo, v kateri boste stopili vosek. -
Vosek segrejte. V keramično posodo položite kroglice želene barve. Dodamo še toliko, ko se stopi, dokler se tekoči vosek približno 2 cm ne vrne od vrha posode.- Trajalo bo približno dvajset minut, da se vosek stopi. Ko se stopi, ugasnite svečo.
-
Napolnite steklenico, da se zapre. V steklenico nalijte dekorativni izdelek ali alkohol in privijte pokrovček, da se prepričate, da je trdno na svojem mestu. Če izdelka v plastenki ni treba zaužiti, lahko uporabite plutovino. -
Daj na trak. Okrog tesnila med pokrovčkom in steklenico ovijemo kanalski trak. Hodite naokoli, tako da se konci prekrivajo. Prerežite trak in zložite konec štrlečega konca nad seboj, preden ga položite čez preostali del traku. Ta zloženi del razveljavi hermetični pokrovček. -
Dodajte nekaj voska. Steklenico ali kozarec postavite na glavo, pokrovček ali pokrov pa potopite neposredno v vosek. Takoj, ko pokrovček namočite, dvignite steklenico in jo takoj vklopite, da vosek ne bo potonil. -
Naredi žig. Ta korak ni obvezen. Takoj, ko je vrh steklenice ali kozarca prekrit z voskom, potisnite v njega vtisnjen voščen žig. Žig z začetnico ali simbolom je idealen za personalizacijo predmeta. Pred prevozom steklenice pustite, da se vosek popolnoma posuši.