Znanje

Kako kuhati grah

Posted on
Avtor: Monica Porter
Datum Ustvarjanja: 19 Pohod 2021
Datum Posodobitve: 1 Julij. 2024
Anonim
Kako se pravi Grah - (Recept)
Video.: Kako se pravi Grah - (Recept)

Vsebina

V tem članku: Kuhanje graha v mikrovalovni pečici Hranite grah s paroKopirite grahPrenesite grahPredite grah suh Povzetek članka19 Reference

Grah se običajno prodaja svež, zamrznjen ali konzerviran. Svež grah običajno najdemo na prazninah, medtem ko je njihova zamrznjena različica na voljo vse leto. Ko so sveži, pridejo v stročnico, ki jo je treba pred kuhanjem odstraniti. Pripravite jih lahko na več različnih načinov, zaradi česar je okusna in zanimiva zelenjava za vaše obroke.


faze

1. način kuhanja graha v mikrovalovni pečici



  1. Pripravite grah. Ta metoda je primerna za zamrznjen ali svež grah. Ni primeren za slabosti za mangute in grahove. Če jih želite pripraviti, lahko sledite eni od naslednjih tehnik.
    • Za svež grah: odtrgajte stebla in izvlecite, da odstranite vlaknine v notranjosti. Odprite strok in potisnite prst navznoter, da se grah izvleče.
    • Za zamrznjen grah: samo odprite vrečko in vzemite grah. Nič drugega ni treba storiti.



  2. Dajte jih v mikrovalovno pečico. V posodo, ki gre v mikrovalovno pečico, dajte 150 g graha. Lahko daste več, vendar boste morali prilagoditi količino vode. Če se zamrznjeni grah prilepi drug na drugega, ga morate najprej ločiti s prsti ali žlico.




  3. Prekrijte jih z eno ali dvema žlicama vode. Potrebovali boste 2 žlici. do s. voda za svež grah in 1 žlička. do s. za zamrznjen grah. Potrebujejo manj vode kot svež grah, ker bodo med kuhanjem sprostili vodo.



  4. Posodo pokrijemo z listom plastične folije. Posodo obvezno zaprite, da nastala para ne uhaja.



  5. Kuhaj. Kuhajte na najvišji temperaturi, dokler ne postanejo hrustljavi in ​​svetlo zeleni. To običajno traja od dve do pet minut. Ne pozabite, da so vse mikrovalovne pečice različne in da bi nekatere lahko kuhale hitreje kot druge. Bolje bi bilo, če bi jih preverili po eni minuti kuhanja. Standardni časi kuhanja svežega in zamrznjenega graha so naslednji:
    • za svež grah: 5 minut
    • za zamrznjen grah: 2 minuti




  6. Izpraznite vodo. Ko so kuhane, posodo nežno odstranite iz mikrovalovne pečice s pomočjo lončka. Odstranite plastično folijo (bodite pozorni na paro, ki se bo izločila) in izpraznite odvečno vodo. To lahko storite tudi tako, da grah nadevate v colander.



  7. Postrezite jih ali uporabite v receptu. Zdaj jih lahko dodate enolončnicam, testeninam ali solati. Naravo lahko postrežete tudi s ščepcem soli in gumbom masla.

2. metoda Parom grah



  1. Po potrebi jih pripravite. Za to metodo lahko uporabite vrsto graha, ki ga želite, na primer zamrznjen, svež, mangetouts ali požrešen grah. Začnite z izpiranjem, nato pa jih pripravite po spodnjih metodah.
    • Za svež grah: odtrgajte stebla in izvlecite, da odstranite vlakna. Odprite strok in ga vstavite s prstom, da semena izvlečejo.
    • Za zamrznjen grah: odprite vrečko in jih vzemite ven. Nič drugega ni treba storiti.
    • Za mangetouts: odrežite oba konca s prsti ali nožem. Vlaken ni treba odstraniti.
    • Za požrešen grah: odtrgajte steblo in se znebite poškodovanega graha.



  2. Zavremo malo vode. Napolnite velik lonec z vodo in kuhajte na visoki vročini. Potrebovali boste približno 2 do 5 cm vode.



  3. Košarico namestite in nalijte grah. Pazite, da se dno košare ne dotika površine vode. Če se košara dotakne vode, jo malo odstranite.



  4. Kuhaj. Pokrov postavite na ponev in dušite eno do tri minute. Grah bo pripravljen, ko postane hrustljav in svetlo zelen. Tu so potrebni različni časi kuhanja:
    • za svež grah: med 1 in 2 minutama
    • za zamrznjen grah: med 2 in 3 minutami
    • za mangetouts: med 2 in 3 minutami
    • za gurmanski grah: med 2 in 3 minutami



  5. Odstranite jih iz košare in takoj postrezite. Lahko dodate malo soli, popra in masla. Uporabljate ga lahko tudi v receptih, kot so enolončnice, sirne testenine itd.

3. metoda Grah skuhajte



  1. Po potrebi jih pripravite za kuhanje. Za to metodo lahko uporabite vrsto graha, ki ga želite, ne glede na to, ali so zamrznjeni, sveži ali mangetouts ali pohlepni grah. Začnite z izpiranjem, nato pa jih pripravite na naslednji način.
    • Za zamrznjen grah: ničesar ni, samo odprite žep in vzemite želeno količino. Ne pozabite, da nekateri ugotavljajo, da kuhanje z vodo škodi okusu in ure ure te zelenjave.
    • Za svež grah: odtrgajte steblo in odstranite vlakna. Nageljnovec na pol odprite in vanj vstavite prst, da semena izvlečejo.
    • Za mangetouts: odtrgajte oba konca in jih razrežite z nožem. Vlaken ni treba odstraniti.
    • Za požrešen grah: odtrgajte stebla in zavrzite poškodovani grah.



  2. Ponev napolnimo z vodo in zavremo. Za en kilogram svežega graha ali 300 gramov zamrznjenega graha boste potrebovali dva litra vode.
    • Ne dajte soli. Zaradi tega bo grah preveč trd. Lahko pa dodate malo ščepca soli, da razkrijete njihovo naravno sladkobo.



  3. Kuhaj. Grah prelijte in kuhajte, ne da bi pokrivali eno do tri minute. Po eni minuti preverite, ali so kuhane, in prilagodite preostali čas kuhanja. Pripravljeni so, ko so postali svetlo zeleni in ko so hrustljavi. Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na vrsto:
    • za svež grah: med 2 in 3 minutami
    • za zamrznjen grah: med 3 in 4 minutami
    • za mangetouts: med 1 in 2 minutama
    • za gurmanski grah: med 1 in 2 minutama



  4. Vrni jih nazaj. Razmislite, da jih nalijete v veliko ponev in vrete minuto. To ni nujen korak, vendar jih boste posušili in lažje boste obesili maslo ali omako, ki bi jo lahko dodali. Torej ni povsem potrebno, je pa priporočljivo.



  5. Postrezite jih takoj ali jih uporabite v receptu. Če tega še niste storili, grah filtrirajte tako, da ga nalijete v colander, da odstranite odvečno vodo. Postrezite jih lahko tako, da preprosto dodate ščepec soli, popra in masla.

Metoda 4 Kuhajte grah



  1. Odprite škatlo in filtrirajte grah. Med kuhanjem bodo še naprej sproščali vodo. Če jih med kuhanjem pustite v njihovi omaki, lahko postanejo mehke.



  2. Vlijemo v ponev in začinimo. Dodate lahko še košček masla, ščepec soli in popra. Lahko nalijete tudi sok limone.



  3. Kuhajte na nizkem ali srednje močnem ognju. Konzervirani grah je že kuhan, le ogrejte jih. Odločite se, kaj želite kuhati, le previdno ne pretiravajte! Pripravljeni naj bodo v eni do dveh minutah.



  4. Postrezite jih ali dodajte receptu. Konzervirani grah je odlična kot priloga, a so okusni tudi v omakah in juhah!

5. način kuhanja suhega graha



  1. Grah razvrstite in odstranite umazanijo. To bi lahko koristilo tudi, če bi jih kupili predpakirani.



  2. Izperite grah. Dajte jih v cedilo in jih preložite pod hladno vodo. Razvrstite jih z rokami in jih sperite s pipo, dokler voda ni bistra. Izklopite pipo in stresite grah, da odteče odvečna voda.



  3. Namažite jih. Uporabite dva do trikratni volumen v vodi, da jih namočite. Najhitrejši način, da jih namočite, jih damo v ponev z vodo in vremo na srednji vročini. Kuhajte jih, ne da bi pokrivali, dve minuti, nato postavite pokrov in umaknite z ognja. Pustite stati med pol ure in dve uri. Ne dajte soli.
    • Razcepljenega graha ni treba namakati.



  4. Odcedite in sperite. Po namakanju odcedite in sperite s hladno vodo. To pomaga, da se znebite sladkorjev, ki jih ne morete prebaviti in ki povzročajo plin. Te vode ne uporabljajte za kuhanje.



  5. Zavremo. Velik lonec napolnite s čisto vodo in prelijte grah. Ne dodajte soli. Količina vode, ki jo daste, je odvisna od vrste graha, ki ga kuhate. Tu je nekaj osnovnih smernic.
    • Za 200 g cepljenega graha boste potrebovali 700 ml vode.
    • Za 200 g graha boste potrebovali 1 liter vode.



  6. Kuhajte jih na močnem ognju. Med kuhanjem bi morali opazovati nastanek dekuma na površini vode. Za odstranitev uporabite žlico z luknjami.



  7. Kuhajte eno uro. Zmanjšajte vročino, da voda duši, pokrijemo in kuhamo eno uro. Ko voda začne vreti, zmanjšajte na nizkem ognju in nežno kuhajte eno uro. Občasno premešajte, da se grah ne drži.



  8. Uporabite jih po svojem receptu. Sledite svojemu receptu, da ga uporabljate, na primer v juhi, krožniku ali omaki.