Vsebina
- faze
- 1. način kuhanja biala Klobasa
- 2. način 2. Kiełbasa skuhamo v pečici
- 3. postopek Fry kiełbasa
- Metoda 4 Grill kiełbasa
Kiełbasa je poljska klobasa. Obstajajo tri sorte, the biała kiełbasa, ki je bela, zwyczajna kiełbasa, ki je klasična in tista, ki je posušena. Slednji je predkuhan in ga je mogoče zaužiti neposredno. Prav tako drugega ne bi smeli kuhati, vendar ga mnogi iz varnostnih razlogov raje kuhajo ali poudarjajo okus. Vendar je treba belo kiełbaso kuhati, ker je ta sorta surova. Ko je kuhana, lahko okus izboljšate s pečenjem, cvrtjem ali praženjem.
faze
1. način kuhanja biala Klobasa
-
Kupite belo kiełbaso. Ker je surov, ga je treba najprej skuhati. Ko to storite, ga lahko postrežete takšnega, kot je, ali izboljšate njegov okus s pečenjem, žarom ali cvrtjem.- Suhe kiełbasa ni treba kuhati, kot kabanos. Preprosto jih boste narezali in pojedli sami ali kot sendvič.
- Če jih imate zwyczajna kiełbasa, tega niste dolžni kuhati, vendar močno priporočamo, da to storite, da odstranite potencialne bakterije, ki bi jih lahko gostile. Lahko ga kuhate, ocvrtite ali na žaru.
-
Kiełbasa dajte v veliko ponev. Ta ponev mora biti dovolj velika, da sprejme vse klobase, da se udobno zadržujete, ne da bi bili preveč polni. Če nameravate skuhati veliko kiebas, bi bilo pametno, da jih skuhate v več serijah. Med pripravljanjem šarže hranite dodatne klobase v hladilniku. -
Nalijte dovolj vode, da jih pokrijete. Količina vode, ki jo boste uporabili, je odvisna od velikosti ponve in debeline klobas. -
Na visoki vročini segrevamo vodo. Po tem znižamo toploto in jih, ne da bi pokrivali ponev, pustimo vreti 30 minut ali dokler ne dosežemo temperature med 75 in 80 ° C. To lahko preverite s termometrom za meso. -
Pečemo ali na žaru biała predkuhana kilaba. Ko je klobasa kuhana, jo lahko dodate k a Zurek (znana poljska kisla juha, ki jo postrežejo med pasmo) ali pražena, ocvrta ali na žaru.
2. način 2. Kiełbasa skuhamo v pečici
-
Pečico segrejte na 160 ° C. Ne pozabite postaviti rešetke na sredino. -
Kiełbasa položite na velik pekač. Načeloma bi se morali udobno zadrževati. Če pa so preveliki, da bi se ob straneh posode stisnili drug proti drugemu, jih prerežite na pol ali tri. Vendar jih ne režite, če recept zahteva rezanje. Naredite le takrat, ko so kuhani.- Najboljše vrste kiebase za praženje so biała kuhana kiełbasa in zwyczajna Klobasa. Ni vam treba kuhati posušenih kieljbas, kot so kabanos.
- Če želite peči belo kiełbaso, jo morate predhodno kuhati.
-
Klobase kuhamo, ne da bi jih pokrivale, 15 do 20 minut. Notranjo temperaturo klobas preverite s termometrom za meso, ki mora doseči vsaj 70 ° C. Če želite spodbujati enakomerno kuhanje, jih vsakih 5 minut obrnite s kleščami.- Razmislite o dodajanju drugih okusnih sestavin, kot so narezana čebula, krompir, korenje ali druga zelenjava.
-
Pustimo jih sedeti 3 minute. Naredite to pred serviranjem ali jih uporabite za pripravo recepta, ki mu sledite. Lahko jih jeste sami ali jih dodate drugim jedem, zlasti s Poljske, kot Bigos ali the Zurek. Poleg tega jih lahko spremljate Kapusta ali kislo zelje.
3. postopek Fry kiełbasa
-
Klobase narežite na rezine debele približno 3 cm. Nato jih dajte v ponev. Kot smo že omenili, so najboljše vrste kiebas, ki jih je mogoče ocvrti biała kuhana kiełbasa in zwyczajna Klobasa. Ni vam treba kuhati posušenih kieljbas, kot so kabanos.- Če je to biała kiełbasa, ki jo želiš ocvrti, jo moraš najprej skuhati.
-
V ponev vlijemo nekaj olja. Po tem nastavite plamen na srednjo temperaturo. Olje bo dovolilo, da se klobase porjavijo in preprečijo, da bi se prilepile na ponev. Vendar pa ni potrebno veliko uporabljati, saj bodo same klobase med kuhanjem sprostile svoje. -
Pražite 6 do 9 minut. Pogosto jih mešajte z lopatico, da preprečite, da bi goreli. Če imate čebulo ali pečen krompir, jih lahko nasekljate in položite v ponev za okusen obrok. -
Služijo. Ocvrte koščke lahko prenesete neposredno na krožnik, da jih postrežete.Če pa so videti preveč mastne, jih najprej za nekaj minut položite na papirnato brisačo, da se vanj vpije olje.
Metoda 4 Grill kiełbasa
-
Na srednji vročini segrejte žar. Za ta recept so najprimernejše vrste kiebasa biała kuhana kiełbasa in zwyczajna Klobasa. Posušene kilebase ni treba peči na žaru, kot kabanos.- Če je to bela kiełbasa, ki jo želite na žaru, jo morate najprej skuhati.
-
Kiełbasa postavite na žar. Ne režite jih, sicer bo izšel sok, ki se lahko preveč izsuši. -
Skuhajte 8 do 12 minut skupaj, enkrat obrnite. Po 4 do 6 minutah jih obrnite s parom klešč in jih pustite kuhati še 4 do 6 minut. -
Služijo. Če želite, jih lahko narežete na rezine debeline približno 1 do 3 cm. Da bodo še okusnejši, jih postrezite s kapustijo ali kislim zeljem.