Vsebina
V tem članku: Uporaba limonine lupineUporaba gingerReferences
Limonova krema je blizu nadeva, ki ga damo v znamenito pito iz limonine meringue. Poleg tega bi ga zelo lahko uporabili za pripravo pite. Na splošno uporabljamo limonino kremo za polnjenje ocvirkov ali za spremljanje rezancev ali zdravic. Klasična sadna krema vsebuje citrusov sok, jajca, maslo in sladkor. To je osnova krema, ki ga je treba segreti na nizki vročini, da se prepreči zvijanje. Tu boste našli dva različna načina za pripravo tega pohlepa.
faze
1. metoda Uporaba limonove lupine
-
Limone naribajte. Veliko lažje je lupiti limono z naribanim lubjem, kot lupiti lubje že stisnjene limone. Tukaj je nekaj načinov za nadaljevanje.- Uporabite zester. Gre za zelo praktičen izdelek, narejen posebej za mletje rumene in zelene limone.
- Uporabite drobno narezano strgalo. Prednost te metode je, da ne boste končali z dolgimi trakovi luknjice, ki jih boste morali razrezati na majhne koščke, ker bo malica to storila namesto vas.
- Olupite limono. Z ostrim nožem ali trilcem vzemite trakove z lupino.
- Če uporabljate lupilnik, pred nadaljevanjem ne pozabite odstraniti bele kože iz lupine, ker je zelo grenka.
- Sesekljajte limono, da dobite žlico lupine (potreboval je lubje limone).
-
Stisnite limone. S običajnim ročnim sokovnikom bi morali iz vsake limone izvleči približno dve žlici soka. Če ne morete izvleči dovolj soka, poskusite limono valjati po trdi površini, tako da močno pritisnete, da odvijete meso, za katerega se sprosti več soka. V nasprotnem primeru ga v mikrovalovni pečici ogrejte deset sekund. -
Premažite jajca. Jajca, sladkor, sok in limonino lupino dajte v majhno ponev in pretlačite, da se pomešajo. -
Dodamo maslo. Dodamo maslo in dobro zmešamo z žlico, dokler ne pride do homogenega ure. -
Mešanico segrejte. Ne dovajajte do vrelišča. Na nizki vročini počasi segrevajte, dokler rahlo ne zavre (nekaj majhnih mehurčkov naj se občasno dvigne na površino). Smetano neprestano mešamo približno petnajst minut, dokler ni gosta. -
Pustite, da se krema nekoliko ohladi. Nalijte v majhne steklene kozarce, skodelice ali majhne sklede in shranite v hladilniku.
2. način Uporabite ingver
-
Vzemite limono limone. Nadaljujte na enak način kot v zgornji metodi. -
Stisnite limone. Ročni sokovnik naj vam omogoča, da iz vsake limone izvlečete približno dve žlici soka. Če ne dobite dovolj soka, poskusite limono razvaljati na trdo površino, tako da močno pritisnete, da odzračite meso, za katero sprosti več soka. V nasprotnem primeru ga v mikrovalovni pečici ogrejte deset sekund. -
Sestavine zmešamo. V manjšo ponev zložite lupinico in limonin sok, sladkor in maslo ter jih premešajte. Segrejte jih na nizkem ognju, dokler mešanica rahlo ne vre (nekaj časa se mora na površje dvigniti nekaj majhnih mehurčkov). -
Občasno premešajte. Sestavine kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi, in dodamo ingver. -
Premažite jajca. Ko so dobro pretepeni, jih dajte v ponev. Pazite, da je ogenj zelo mehak in da mešanica ne zavre, sicer bodo zavreli. -
Mešanico kuhamo stalno. Smetano mešamo približno deset minut, dokler se ne zgosti. -
Pustite, da se krema nekoliko ohladi. Nalijte v majhne steklene kozarce, skodelice ali majhne sklede in shranite v hladilniku. -
Postrezite svojo limonino kremo. To okusno domačo kremo razporedite na toast, vaflje ali rezine, uporabite za okrasite tartlete ali preprosto pojejte z žlico.