Kako narediti čebulno juho

Vsebina

• faze
• 1. način Pripravite čebulo
• 2. način Naredite jušno osnovo
• 3. način Dokončaj juho

V tem članku: Priprava čebule Izdelava osnov juheFinishing SoupReferences

Čebulna juha je tradicionalna jed iz mesarjev, seveda pa tudi goveja juha, kruh in sir. Nekatere različice ponujajo, da to storite s koščki govedine, vendar v klasični različici čebula ostaja glavni element. Govejo juho lahko nadomestite z zelenjavno juho, namesto Gruyere pa po želji uporabite švicarski sir. Ta recept je primeren za 6 oseb.

faze

1. način Pripravite čebulo

1. 
   

   
   Segrejte olje. Na srednji vročini damo olivno olje v veliko ponev ali ponev. Pustite, da se segreje, da se čebula vrne.

2. 
   

   
   Dodamo čebulo. Na vročem olju dajte narezano čebulo. Z lopatico ali leseno žlico mešajte in enakomerno porazdelite ponev.

3. 
   

   
   Pustite, da čebulo karamelizirate. Čebulo kuhamo toliko časa, da postane mehka in zlato rjava, vendar ne zapeče. Postopek karamelizacije traja približno 35 minut. Redno mešajte čebulo, da se ne pritrdi in zapeče.
   • Nekateri kuharji dodajo čajno žličko čebule sladkorja, da izkažejo svoj okus in pomagajo pri karamelizaciji.
   • Ne pospešite postopka karamelizacije; tisto, kar daje juhi ta sladek in bogat okus, je ravno pravilna karamelizacija čebule.
   • Lahko zmanjšate toploto, če čebula prehitro kuha in zapeče. Če začnejo kaditi, dajte na nizko vročino.

2. način Naredite jušno osnovo

1. 
   

   
   
   
   Čebuli dodamo česen. Ko karameliziramo, dodamo narezan česen. Mešamo, da porazdelimo in kuhamo eno minuto.

2. 
   

   
   Dodamo juho in vino. Najprej prelijte juho z lopatico, da čebulo in česen zrastite z dna ponve in zmešajte z juho. Nato dodajte suho belo vino in ponovno premešajte.

3. 
   

   
   Začinimo juho. Dodamo lovorjev list in timijan. Okus, solni poper. Pokrijte omako in počakajte, da se okusi stopijo približno trideset minut.

4. 
   

   
   Ponovno okus. Ko juha zavre, po okusu dodajte sol in poper ter zavrzite lovorov list.

3. način Dokončaj juho

1. 
   

   
   
   
   Prižgite žar v pečici. Če ga nimate, vklopite pečico na 200 ° C.

2. 
   

   
   Juho damo v sklede. V pečici uporabite sklede ali ramekine. Če ga nimate, postavite juho v lonec, zaščiten s pečico.

3. 
   

   
   Juho prekrijemo s kmečkim kruhom na žaru. Rezino kruha in v opekaču opečemo. Rezine dajte na sklede juhe.

4. 
   

   
   Na toast potresemo sir. Na vsako rezino kruha dajte enako količino sira. Dodajte več ali manj sira po svojem okusu.

5. 
   

   
   Sir stopite. V pečico postavite sklede, ramekin ali lonec. Pod žarom pečemo, dokler se sir ne stopi in začne mehuriti. Vzemite iz pečice in takoj postrezite.

6. 
   

   
   Končano.