Kako narediti lizike

Vsebina

• faze
• 1. metoda Pripravite osnovne lizike
• 2. način Pripravite lizike iz medu
• 3. način Pripravite lizike s trdimi bomboni

V tem članku: Priprava osnovnih lizalic Pripravite lizike z medom Pripravite lizike s trdimi bomboni22 Reference

Lollipops so okusne dobrote, ki jih lahko najdete v kateri koli trgovini. Obstajajo vse oblike, velikosti, barve in dišave.In ali ste vedeli, da lahko sami naredite lizike? Z nekaj sestavinami in malo časa lahko pripravite lizike vseh barv in dišav nepredstavljivo. Lahko jih celo prilagodite za določeno temo, za različne dogodke!

faze

1. metoda Pripravite osnovne lizike

1. 
   

   
   Mazalko namažite. Lizalico rahlo namastite s kuharskim razpršilcem. Če ne najdete lizike, nalijte 250 g sladkornega sladkorja na pekač, nato pa naredite 10 vdolbinic z dnom kozarca za začimbe. Lahko uporabite tudi pekač, obložen s kuharskim razpršilom.

2. 
   

   
   Segrejte sladkor, koruzni sirup in vodo. V manjšo ponev nalijte vodo, nato dodajte sladkor in koruzni sirup. Vse skupaj segrejte na srednjem ognju in pustite, da se sladkor raztopi.
   • Pazite, da uporabljate lahki koruzni sirup ali pa vaše slaščice ne bodo prosojne ali ne bodo prevzele barve po vaši izbiri.

3. 
   

   
   Na rob ponev pritrdite slaščičarski termometer. Pazite, da se vrh termometra ne dotika dna posode. Če nimate slaščičarnega termometra, ne skrbite: še vedno lahko izdelujete bombone.

4. 
   

   
   
   
   Mešanico zavremo. Ogenj nastavite na vso moč in mešanico zavrete. Počakajte, da se pripravek začne karamelizirati (med 150 in 155 ° C). Zaenkrat pripravka ne mešajte.
   • Če nimate slaščičarjevega termometra, lahko vidite, ali je bombon pripravljen, tako da kapljico kapljete v kozarec ledene vode. Če se bombon strdi, je pripravljen.

5. 
   

   
   Odstranite ponev z vročine. Če želite, dodajte aromatizirano olje in živilo. Če to ni nujno potrebno, bo kanček arome in barve naredil vaše lizike še bolj neverjetne. Med tem korakom bodite previdni, saj bi mešanica lahko poškropila.
   • Uporabljajte aromatizirana olja in brezbarvne ekstrakte. Tako bo barva lizike, ki jo prinese barvilo, bolj sijoča.
   • Uporabite barvilo za hrano gel. Barvanje s tekočo hrano se ne bo dobro mešalo s sladkarijami.

6. 
   

   
   
   
   Počakajte, da mešanica neha vreti. Nato mešanico vlijemo v kalupe s pomočjo kovinske žlice. Če uporabljate pekač, posut s kuharskim razpršilcem, pustite približno 8 do 10 cm med dvema lužkama stopljenih sladkarij, da se prostor za lizike razširi. Če želite svojim lizalicam dodati užitne cvetove, napolnite školjke na polovico, v priprave položite cvetove, obrnjene navzdol, nato pa zaključite z polnjenjem klapavic.
   • Po potrebi cvetove potisnite v kalup s koncem palčke za liziko.

7. 
   

   
   Vstavite palčko za liziko. Ko pritisnete palico v pripravi, jo obrnite za polovico polnega obrata. Prepričajte se, da polovica palice štrli iz sladkarij.

8. 
   

   
   Pustite, da se sladkarije strdijo. Če ste uporabili sladkorne školjke iz ledu, bodo vaše priboljške zmrznile. Če ga želite odstraniti, sladkarije nekaj sekund dajte pod toplo vodo, da sladkor izperete.
   • Na lizike lahko poškropite vermicelli, preden se strdijo. Nežno jih stisnite v sladkarije, za katere se dobro oprimejo.

2. način Pripravite lizike iz medu

1. 
   

   
   Segrejte sladkor, vodo in med. Vlijte vodo v ponev, nato pa vmešajte sladkor in med. Za bolj dišeče lizike lahko uporabite nesojeno vodo ali infuzirano vodo.
   • Če želite pripraviti kuhano vodo, zavremo vodo in dodamo čaj, zelišča ali suho cvetje (na primer sivko). Pustite stati 15 do 20 minut. Zelišča ali čaj filtrirajte, nato pa v posodo nalijte vodo, namesto neprijetne vode.

2. 
   

   
   Počakajte, da se sladkor raztopi. Nato pritrdite slaščičarski termometer na rob ponve. Prepričajte se, da se konec termometra ne dotika dna posode. Če nimate slaščičarjevega termometra, ne paničite: še vedno lahko pripravite ta recept.

3. 
   

   
   Mešanico segrejte na visoki vročini. Mešanico zavremo in počakamo, da se začne karamelizirati. Ne mešajte nato pripravka, ki se konča. Bonbon se bo začel karamelizirati, ko bo njegova temperatura med 150 in 155 ° C. Priprava bo trajala približno 10 minut, da dosežemo to stopnjo.
   • Če nimate slaščičarnega termometra, kapljico mešanice kapnite v kozarec z ledeno vodo. Če zmes postane trda kot sladkarije, jo karameliziramo.

4. 
   

   
   Odstranite ponev z vročine. Če želite, dodajte okuse. Pripravek iz medu lahko pustite takšnega, kot je, ali pa ga parfumirate z limoninim sokom. Uporabite lahko tudi limonino lupinico, pomarančno lupinico, mlet cimet ali nariban ingver.

5. 
   

   
   Medeno mešanico nalijemo na pekač. Pripravek z žlico nalijemo na pergamentni papir, v majhnih kupih. Kopke odmaknite 8 do 10 cm, da jim omogočite širjenje. Ne pozabite pustiti prostora med dvema vrstama lizike!
   • Če imate lizalice in jih raje uporabljate, jih ne pozabite začeti namazati s kuharskim razpršilcem.

6. 
   

   
   V bonbone vstavite lizične palčke. Preden jih sprostite, palice obrnite nase. Pazite, da se palice dvignejo do srca topljenega bombona.

7. 
   

   
   Pustite, da se sladkarije strdijo. Trajalo bo približno 25 do 30 minut. Po tem lahko lizike ovijete v voščen papir ali celofan. Te priboljške bodo okusne, zelo dobre proti vnetemu grlu in mešanju čaja, da ga sladkamo.

3. način Pripravite lizike s trdimi bomboni

1. 
   

   
   Segrejte pečico na 135 ° C. Pekač obložite s pergamentnim papirjem.

2. 
   

   
   Odpakirajte bombone. Razporedite jih drug poleg drugega v majhnih skupinah na pergamentnem papirju. Lahko uporabite bombone enakega okusa ali mešate različne okuse. Sladkarije iste skupine se bodo morale dotikati, tako da bodo s taljenjem tvorile liziko. Približno 8 do 10 cm pustite med dvema kupoma bonbonov, da se pustita, da se raztezata.
   • Za majhne kvadratne lizike razporedite bombone v skupinah po 2.
   • Za velike pravokotne lizike jih razporedite v 3 skupine.

3. 
   

   
   Pečemo bombone 5 do 7 minut. Po potrebi jih dlje časa pustite v pečici, dokler se ne stopijo. Vendar ne pustite, da se stopijo do točke, ko postanejo tekoče. Za izdelavo karamelnih in jabolčnih lizik sledite spodnjim korakom.
   • Karamle razporedite po pekaču in tako pustite prostor za palčke z liziko.
   • Pečemo 1 do 2 minuti ali dokler se skoraj ne stopi.
   • Jabolčne bombone stisnite v stopljene karamele.
   • Dajte jih še nekaj minut nazaj v pečico, dokler se jabolčni bonboni ne stopijo.

4. 
   

   
   Vzemite bombone iz pečice in vstavite palčke z liziko. Vsako palico zasukajte nase, preden jo sprostite. Pazite, da palico vstavite naravnost v srce stopljenega jabolčnega bombona.

5. 
   

   
   Lizalice naj se ohladijo. Pacifikam bo potrebno, da se strdijo, 25 do 30 minut. Ko je bonbon trd, ga zavijte v celofan.