Kako enostavno narediti piščanca mahani (indijski recept)

Vsebina

• faze
• 1. metoda Recept za piščance Makhani
• 2. način Recept za piščance Makhani z olivnim oljem

V tem članku: makani piščančji recept Mahani piščančji recept z olivnim oljem

Kokoš Makhani (ali piščančje maslo ali maslen piščanec) je indijska jed iz mariniranega piščanca, ki ga postrežemo z rižem ali kruhom. Relativno začinjen, a bogat po okusu, ga je enostavno narediti. Prvotni recept lahko zavrnemo na različne načine, bodisi glede na sestavine ali vrsto pripravka (daljša marinada, peka ...). vam ponuja dve različici.

faze

1. metoda Recept za piščance Makhani

1. 
   

   
   Piščanca začinimo. Solite in poprajte koščke mesa.

2. 
   

   
   V veliko ponev vlijemo olje. Prepričajte se, da je vroče in dajte koščke piščanca.

3. 
   

   
   Meso rjavemo tri do štiri minute, dokler barva ne postane zlato rjava.

4. 
   

   
   Nato odstranite piščančje koščke in postavite na ločeno posodo.

5. 
   

   
   
   
   Nato v isti ponvi stopite maslo.

6. 
   

   
   Skuhajte cimet in čebulo.

7. 
   

   
   Dodajte ostale sestavine. Dodamo česen, ingver, kurkumo, čili v prahu, mandlje (ali oreške), olupljen paradižnik in koncentrat ter jogurt. Mešajte, ko ste pripravljeni za optimalno mešanico okusa.

8. 
   

   
   Počakajte, da zavre in med mešanjem kuhajte štiri do pet minut. Solite in poprajte po želji.

9. 
   

   
   Nato dodajte koščke piščanca. Pazite, da jih v celoti prekrijete z mešanico, da simulirajo različne okuse.

10. 
    

    
    
    
    Na koncu priprave dodajte svež koriander, da obogatite okus svoje jedi. Lahko ga nadomestite z listi špinače.

11. 
    

    
    Uživajte. Piščanca še vročega postrežemo z rižem ali naanom (vrsta indijskega kruha). Jed lahko spremljate s svežim azijskim pivom.

2. način Recept za piščance Makhani z olivnim oljem

1. 
   

   
   V veliko ponev nalijte olivno olje. Dodamo sol in poper.

2. 
   

   
   Ko je olje vroče, v ponev položite koščke piščanca. Meso porjavi na nizki vročini, za kakšne okuse okusov. Počakajte, da postane zlato, nato izklopite toploto. Piščanca rezervirajte v ponvi.

3. 
   

   
   V drugi ponvi stopite maslo.

4. 
   

   
   Pražite sesekljano čebulo, dokler rahlo ne porjavi.

5. 
   

   
   Dodamo paradižnik in česen.

6. 
   

   
   Pustimo ga, da vzhaja, dokler ne postane prosojen. Nato pripravek odstranite z ognja.

7. 
   

   
   Pire mešanico. Zmes vlijemo v mešalnik in jo pražimo, dokler ne dobi konsistence pire krompirja.

8. 
   

   
   Pire nalijte neposredno na piščančje koščke.

9. 
   

   
   Dodamo strok olja in potresemo s cimetom in kardamomom.

10. 
    

    
    Vmešajte smetano. Na počasnem ognju dušite približno 30 minut, pri čemer redno mešajte.

11. 
    

    
    Vroč piščanec postrezite z rižem ali naanom.

Piščančji recept Makhani :

• Velika ponev
• Lopatico
• Jed (za rezervacijo mesa)

Piščančji recept Makhani z olivnim oljem :

• Dve veliki ponvi
• Rezalna deska in nož
• Lopatico
• Robot mešalnik
• Jed (za storitev)