Vsebina
V tem članku: Praženje česna v peči Za žar narezan česen v ponvi
Pražena pečenka je manj grenka, kot je surova in lahko prinese okusen okus vsem vrstam jedi. Celotno čebulico zavijte v folijo, da se peče v pečici ali na žaru posamezne stroke, olupljene v ponvi, za hitrejše kuhanje. Ko je kuhan, ga dodajte v juhe, omake in druge jedi, da jim dodate še več okusa.
faze
1. metoda Pečen česen v pečici
-
Segrejte pečico. Nastavite ga na 200 ° C. Na splošno traja približno 20 do 30 minut, da doseže temperaturo. Aparat vklopite, preden pripravite pečico na pravilno temperaturo, ko boste pripravljeni peči žarnico.- Če želite zmanjšati čas ogrevanja, lahko začnete tako, da na vrhu pečice prižgete žar in tako ustvarite neposredno neposredno toploto. Ne pozabite nastaviti naprave in pravilno temperaturo, preden jo izklopite.
-
Olupite žarnico. Odstranite suho kožo, ki jo obda, a kožo strokov pustite nedotaknjeno. Lail ima zelo tanko in suho zunanjo kožo, podobno papirju iz tkiv. S prsti ga nežno odstranite in ustavite, ko dosežete tesno kožo, ki obdaja stroke.- Če odstranite kožo, ki ni suha, se stroki ločijo. Pustite tako, da ostane žarnica cela.
-
Odrežite vrh. Odstranite približno 5 mm od vrha žarnice. Položite ga na desko za rezanje in z ostrim nožem čisto razrežite. Odstranite odsek, dovolj velik, da izpostavite stroke.- Če ne vidite zgornjega dela podstavkov, ponovno odrežite 5 mm odsek. Nadaljujte, dokler stroki niso vidni.
Če želite, da se hitreje kuha, ločite stroke drug od drugega, da čas kuhanja razdelite na 2 in zmanjšate na 20 min.
-
Položite ga na aluminij. Žarnico postavite na sredino lista aluminijaste folije, ki je dovolj velik, da jo ovijete. Listje zgladite na ravno površino in žarnico postavite na sredino, tako da je izpostavljeni del strokov obrnjen navzgor.- Aluminijsko folijo lahko natrgate na zvitek ali uporabite vnaprej razrezan list (na voljo v večini trgovin s kuhinjsko posodo ali na spletu).
-
Dodamo malo olja. V žarnico nalijemo eno do dve žlici olivnega olja v mrežo. Poskusite ga naliti na izpostavljene stroke, da bodo okusni in se stopijo. Med izlivanjem izdelka premaknite roko nazaj, da ne boste preveč postavili na eno mesto.- Za boljši nadzor oljne mreže zagotovite odprtje steklenice s pokrovčkom za izlivanje.
- Glede na vaše želje lahko oljčno olje nadomestite s katerim koli drugim kuhinjskim oljem.
- Če ga želite začiniti, po tem, ko vanj nalijete olje, posujte z morsko soljo ali začimbami po želji.
-
Zavite žarnico. Postavite ga na sredino folije in ga tesno zložite ob straneh. Robove zdrobite v sredini, da tvorite zaprt paket in se prepričajte, da ni odprtin, ki bi ga izpostavile. Laluminij mora popolnoma zaviti žarnico.- Če aluminijasto folijo raztrgate ali prebodite tako, da jo prepognete, začnite znova z novim listom, tako da ni nobenih lukenj.
-
Damo v pečico. Zavite žarnice damo v pečico in pustimo, da se kuhajo 40 minut. Paket postavite neposredno na stojalo za pečico, tako da je zloženi del na vrhu žarnice obrnjen navzgor. Na sredino naprave postavite žar, tako da lahko topel zrak kroži okoli pečice, tako da se enakomerno kuha.- Za spremljanje časa nastavite kuhinjski časovnik ali časovnik telefona.
- Preden ga napolnite, lahko paket naložite na pekač ali v kositer za muffine. Na ta način, če olje uhaja, ne bo potonilo na dno enote.
-
Preverite kuhanje. Prebodite oko, da vidite, ali je kuhano. Po 40 minutah porazite aluminijast paket in konico ostrega noža rahlo potisnite v žarnico. Če se zlahka potopi, ga skuhamo. Če je še vedno preveč čvrst, ga še enkrat zavijte in kuhajte še dodatnih 10 minut, preden preverite.- Večja je žarnica, počasneje se bo kuhala.
- Od 40 minut naprej preverjajte kuhanje vsakih 10 minut.
-
Pustite, da se žarnica ohladi. Vzemite iz pečice in pustite, da sedi 5 minut. Paket postavite na trivaljnik na delovno površino. Ko želite pojesti pražen česen, preprosto s prsti izvlecite strok ali ga ločite od ostalih z nožem.- Za ohranitev ostankov jih damo v nepredušno posodo in jih hladimo največ 2 tedna. Posodo lahko postavite tudi v zamrzovalnik. Lail sy bo obdržal 3 mesece.
Ideje za recept
Jejte pražene stroke kot je z vilicami.
Vključite ga v omake ali lhoumous.
Na krekerje razporedite pečenko z repom ali nazdravite.
Uporabite ga namesto lail cru v katerem koli receptu.
Dodaj v testenine.
2. način Žar v ponvi
-
Sestavine dajte v ponev. V ponev s premerom 25 cm vlijemo 90 ml oljčnega olja in dodamo petindvajset do trideset olupljenih strokov česna. Redno jih distribuirajte v zabojniku, da preprečite združevanje na enem mestu.- Ne prelivajte ponev. Stroki se ne smejo prekrivati ali tvoriti več kot en sloj na dnu posode.
- Uporabite lahko že olupljene stroke ali kupite celotno čebulico in jo olupite sami.
Kako enostavno olupiti
Celotno žarnico s kožo položite v mikrovalovno pečico za 20 sekund. Vzemite ga in pritisnite stroki, da jih drsite iz kože. Morali bi iti ven zelo enostavno.
-
Segrejte posodo. Ponev segrevamo na srednji vročini, dokler olje ne začne vreti. Trajalo bo približno 2 do 3 min. Pazljivo pazite na prve majhne mehurčke, ki se tvorijo okoli strokov.- Če ima vaša peč devet nastavitev moči, je lahko povprečna toplota med 4 in 6.
- Ne zapustite kuhinje. Če predolgo ostane v vročem olju, se bo namesto karameliziralo.
-
Spustite ogenj. Pustimo, da se kuha na nizkem ognju. Takoj, ko začne olje vreti in zagledate majhne mehurčke, čim bolj zmanjšajte toploto. Stroke kuhamo in mehčamo 20 do 30 minut.- Za spremljanje časa uporabite kuhinjski časovnik ali časovnik telefona.
- Med kuhanjem občasno mešajte, da so vsi stroki premazani z oljem in kuhajte enakomerno.
-
Pustite, da se česen ohladi. Izklopite toploto in z žlico odstranite stroke iz ponve. Če želite takoj pojesti česen na žaru, ga pred okušanjem pustite, da se ohladi 3 do 5 min.- Če stroka ne želite uporabiti takoj ali imate ostanke, jih lahko hranite v nepredušni posodi v hladilniku 2 tedna ali v zamrzovalniku 3 mesece.
Kaj storiti s kuhalnim oljem
Lahko zadržite olje, zdaj aromatizirano s česnom in uporabite za pripravo oblačenja ali kuhanje drugih živil. Pustimo, da se ohladi, prelijemo v nepredušno posodo in hranimo v hladilniku 5 do 7 dni.