Vsebina
- faze
- 1. del Oglejte si izgled gob in bodite pozorni
- Del 2 Opredelite običajne užitne gobe
- 3. del Več o užitnih gobah
- Del 4 Zaznavanje zastrupitev
Gobe so odlična sestavina, ki jo lahko dodate pizzam, testeninam, solatam itd. Glede na to bi bilo bolje prepustiti raziskave divjih in užitnih gob strokovnjakom mikologom (znanstvenikom, ki se ukvarjajo s preučevanjem gliv). Ampak, če to vseeno nameravate storiti sami, morate biti zelo previdni. Oglejte si videz gob, ki jih najdete na vašem območju, in pridobite več informacij iz zanesljivih virov. Če uživate neznano gobo, poskusite prepoznati moteče simptome in se takoj posvetovati z zdravnikom.
faze
1. del Oglejte si izgled gob in bodite pozorni
- Izberite gobe, ki nimajo belih lamel. Dejansko bi morali iskati tiste z bež ali strojenimi lamelami. Čeprav so nekatere bele listne gobe užitne, vedite, da imajo najbolj smrtonosne in strupene vrste gliv (amanita) skoraj vedno bele lamele.
-
Izberite tiste, ki na klobuku in zgornjem delu nimajo rdeče barve. Dejansko morate izbrati tiste, katerih klobuki in stebla so bela, bež ali rjava, ker so tisti, ki imajo te rdeče dele, strupeni.- Rdeča barva je edini naravni sistem opozarjanja, ki ga glive sporočajo plenilcem (tudi vam), da se izognete dvema.
-
Poiščite tiste, katerih klobuki niso pokriti. Izogibati se morate gobam, katerih klobuki so pokriti s svetlimi ali temnimi pikami ali madeži. Te skvamozne lise pogosto najdemo v strupenih sortah.- Na primer, pariške gobe imajo lahko rjave ali luskaste lise.
-
Poiščite tiste, ki nimajo obroča okoli stebla. Moral bi preveriti pod gobjo kapo in poiskati drugi obroček, podoben tančici, ki je videti kot mini krilo. Če na obročku, ki ste ga videli, vidite ta prstan, se mu izogibajte. Mnoge glive s to lastnostjo so strupene. -
Ko želite žetev, vzemite dve košari. V eno košarico dajte gobe, za katere mislite, da so užitne, v drugo pa dvomite. Bodite prepričani, da ne boste zboleli s preprostim ravnanjem s strupeno glivo. Posvetujte se s strokovnjakom, ki vam bo pomagal odpraviti dvom, da jih boste lahko prepoznali.- Na strokovnjaka za gobe se lahko obrnete preko mikološke skupine ali univerze v vašem območju.
- Vedite, da ni določenega kraja, kjer rastejo užitne gobe. Torej bi jih lahko našli v drevesih, hlodih, zemlji ali sredi mahu.
- Pred nabiranjem gob vam najprej ne bo treba nositi rokavic.
-
Izogibajte se uživanju, če niste 100% prepričani, da je užitno. Morate biti izjemno previden ko iščete gobe, ker so si številne strupene in užitne sorte podobne. Nekatere sorte lahko spremenijo videz, odvisno od pogojev rasti, kar še oteži njihovo identifikacijo.- Na primer, lahko imajo različne barve, odvisno od izpostavljenosti soncu.
- Strokovnjaki priporočajo, da nikoli ne uživate različnih gob, ki v gozdu niso bile ugotovljene vsaj 3-krat. Strokovnjak mora potrditi, da ste se lahko vsakič pravilno identificirali.
Del 2 Opredelite običajne užitne gobe
-
Poiščite gobice por. Imajo bež ali rjav klobuk srednje velikosti. Poiščite to sorto užitnih gob v bližini borov, jelk in smrek. Na splošno jih lahko pobirate zgodaj jeseni, na nizki in poleti na večjih nadmorskih višinah. Njihova noga je običajno otekla in debela blizu tal, ki se zožijo proti vrhu. -
Poiščite lisice. Te gobe imajo v sredini majhno konkavno klobuk in so običajno rumene ali zlate, z valovitimi in obrnjenimi robovi. Stopalo ima obliko trobente in je v bližini klobuka debelo. Običajno lahko najdete iglavce in trde liste med jeseni in zgodnjimi prazniki. -
Poiščite Pussy-de-Loup. Ima dobro zaobljen bel ali svetlo bež klobuk. Wolfbeards imajo več bodic, tesno pritrjenih na klobuk, ki jih je zelo enostavno odstraniti. Običajno rastejo ob poteh in gozdnih robovih jeseni in pozimi.- Kroglice prerežite na pol, da vidite, ali jih je dobro pojesti. V notranjosti naj bodo dovolj beli. Ne uživajte, če so rumene ali rjave.
-
Poiščite sivi koprin (Coprinopsis cinerea). Ta goba ima velik, stebrast klobuk z luskami. Poglej sil predstavlja številne letvice v obliki rezil, trdno visečih nad votlim steblom. Te glive dobro uspevajo v mestnih območjih v hladnem in mokrem podnebju.- Izogibajte se nabiranju te glive v bližini prometnih cest, saj jih lahko onesnažijo izpušni plini iz avtomobilov.
3. del Več o užitnih gobah
-
Pridružite se skupini mikologij. Po internetu poiščite specializirane skupine gob na vašem območju. Mnoge od teh skupin organizirajo predavanja in sestanke, odprte za širšo javnost.- Nekateri celo organizirajo pohodništvo in druge terenske aktivnosti za tiste, ki želijo vedeti več o nabiranju gob.
-
Kupite vodnik po gobah. Poskusite poiskati vodnik po gobah, ki jih najdete na vašem območju, na internetu ali v fizični knjigarni. Tako boste lahko knjigo obdržali s seboj, ko se odpravite vaditi k prepoznavanju gob. To vam bo morda omogočilo, da se bolj seznanite z užitnimi in neužitnimi sortami. -
Povprašajte na najbližji univerzi. Oglejte si, če vaša najbližja univerza ponuja tečaje iz mikologije. Pojdite na oddelek za biologijo najbližje univerze in ugotovite, ali lahko pouk mikologije opravljate doma. Lahko boste razvili svoje spretnosti in izvedeli več o užitnih gobah.- Če slučajno ne podate takšnega tečaja, vprašajte skupino mikologov, ki ji pripadate.
Del 4 Zaznavanje zastrupitev
-
Pazite na prebavne motnje. Spremljajte jih v prvih 24 urah. Če po jedi neznanih gob bruhate, imate drisko, črevesne krče, sledi krvi v bruhanju ali blatu, se čim prej posvetujte z zdravnikom. Lahko vam pomaga nadomestiti izgubo tekočine in pozdraviti zastrupitev.- Te motnje lahko včasih privedejo do odpovedi ledvic, če jih takoj ne zdravimo.
- Tudi če vam neprijetno prizna, da ste pojedli potencialno strupeno glivo, ne pozabite poiskati zdravnika. Zdravniki skrbijo samo za vaše zdravje.
-
Bodite pozorni na prekomerno proizvodnjo sline, solz. Prav tako boste morali biti pozorni na prekomerno potenje ali visoko proizvodnjo mleka. Takoj pokličite dežurne službe, ko opazite nehoteno reakcijo živčnega sistema, na primer prekomerno potenje ali nenadzorovano solzenje. Ti simptomi se običajno pojavijo 15 do 30 minut po zaužitju potencialno nevarne glive. Ukrepajte hitro, ker lahko napredujejo in povzročajo težave z dihanjem, nizek krvni tlak in motnje vida.- Glede na hitrost stopnjevanja simptomov, povezanih z neprostovoljno reakcijo živčnega sistema, je najbolje, da prosite za pomoč, namesto da poskušate iti v bolnišnico.
- V nujnih primerih vam bodo zdravniki verjetno dali latropin, zdravilo, ki lahko olajša večino teh simptomov. Običajno si bolniki opomorejo po približno 24 urah, če pa jih ne zdravimo, lahko razstrupljanje povzroči dihalno odpoved.
-
Ne zanemarjajte motenj vida in halucinacij. Tudi občutkov čezmerne zaspanosti ne smete zanemariti. Če imate težave z osrednjim živčnim sistemom (npr. Zaspanost ali halucinacije), je treba poklicati urgentne službe. Nekatere glive lahko pri zaužitju povzročijo krče ali celo povzročijo komo.- Člani medicinskega tima vam bodo lahko nudili podporo v primeru tesnobe in izgube tekočine.
- Na splošno ti simptomi minejo sami in ne povzročajo dolgoročne škode.
-
Po zdravljenju opazujte recidive. Fizični ali duševni simptomi se lahko pojavijo po "videzu" zdravljenja. Nekatere strupene gobe, denimo tiste iz družine Amanita, naredijo, da so ljudje, ki jih jedo, videti boljši, vendar se po enem dnevu spet počutijo slabo. Zastrupitev lahko privede celo do odpovedi več organov, to je stanja, pri katerem se eden ali več organov hitro poslabša.- Če mislite, da ste pojedli gobo, ki pripada amaniti, ne pričakujte, da se bodo simptomi pojavili. Pojdite hitro v bolnišnico in obvestite osebje o vrsti damanita, številki in datumu, ki ste ga jedli.
- Dajte ostanke gobe, porabljene za pregled, dajte osebju, če ste jih še imeli na sebi.
- Nikoli se ne zanašajte na informacije, ki jih najdete na internetu, da bi ugotovili, ali lahko jeste gobo ali ne, tudi v tem članku. Tudi če je vir zanesljiv, lahko z identifikacijo vrste vedno greš narobe.
- Uživanje strupene glive ima lahko resne posledice. Lahko zbolite, trpite zaradi okvare organa in celo umrete. Lidéal je jesti samo gobe, ki se prodajajo v supermarketu.