Kako kuhati korenje

Julij. 2024

Avtor: Monica Porter

Datum Ustvarjanja: 19 Pohod 2021

Datum Posodobitve: 1 Julij. 2024

Video.: VARIVO OD LEĆA BEZ MESA - RECEPT

Vsebina

faze
1. metoda Operite in pripravite sveže korenje
2. način Skuhajte korenje v ponvi
Metoda 3 Korenje naribajte v pečici
Metoda 4 Parite korenje
5. način Vrnite korenje v ponev
Metoda 6. Korenje naribajte
Za pranje in pripravo svežega korenja
Korenje skuhamo v ponvi
Za kuhanje korenja v pečici
Za paro korenja
V ponvi prepražite korenje
Za žar korenje

V tem članku: Operite in pripravite sveže korenje. Korenje skuhajte v ponvi. Korenje pecite v pečici. Naredite korenje na paru. Naredite korenje v ponvi. Popražite korenje. Povzetek članka32 Reference

Korenje je okusna in hranljiva korenina. Na veliko načinov jih je enostavno pripraviti, zaradi česar so osnovni element zdrave prehrane. Ko jih operete in pripravite, jih lahko skuhate v ponvi, naribate v pečici, parite na plinskem štedilniku ali v mikrovalovni pečici, prepražite v ponvi ali na žaru. . Ne glede na izbiro, bodo enako okusne, če jih postrežete samostojno ali v krožniku.

faze

1. metoda Operite in pripravite sveže korenje

Korenje dobro operemo. Pred kuhanjem jih operite s hladno vodo iz pipe. Ker gre za korenine, bodo na koži navadno imeli zemljo. Za čiščenje lahko uporabite papirnate brisače ali rastlinsko gobico.
- Prav tako lahko kupite in uporabite rastlinsko čistilno sredstvo, da odstranite več nečistoč.
Odrežite stebla in korenine. Z ostrim nožem odrežite stebla korenja. Nato odrežite majhne korenine, ki lahko štrlijo s konice zelenjave.
- Če jih želite na žaru, lahko za boljšo predstavitev pustite stebla.
Olupite korenje, če želite. Če jih želite uporabiti v krožniku, jih zdrobite ali če vam je ljubše brez kože, lahko z ostrim nožem ali lupilcem odstranite kožo. Bodite previdni, ker jih je težko luščiti, še posebej, če so tanki in mehki proti konici.
- Če imate radi olupljeno korenje in želite prihraniti čas, lahko kupite minicarottes, že olupljene v večini supermarketov.
Korenje narežemo, da jih hitreje skuhamo. Korenje narežite na majhne rezine, da se zmehčajo in hitreje kuhajo. Če jih želite postreči, jih lahko pripravite vnaprej, da kasneje prihranite čas.
- Če pa jih želite postreči v celoti, lahko ta korak preskočite.

2. način Skuhajte korenje v ponvi

Zavremo ponev s slano vodo. Najprej ponev do polovice do dveh tretjin napolnite z vodo. Na liter vode dodajte pol čajne žličke soli. Nato prižgite gorilnik na močnem ognju, da zavre voda.
- Za pokrivanje korenja uporabite dovolj vode, vendar ne toliko, da voda prelije ko dodate korenje.
- Dodatek soli bo korenje hitreje skuhal in jim dal več okusa. Če pa spremljate vnos natrija, lahko to storite tudi brez soli.
Korenje vlijemo v vrelo vodo in pokrijemo. Korenje previdno z rokami ali pinceto damo v vrelo vodo, da ga ne bi poškropili. Ko korenček damo vanj, ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da korenje zavre.
Vremo 4 do 30 minut. Čas, potreben za kuhanje korenja, je odvisen od tega, kako jih narežete in koliko jih želite dati. Če jih na primer narežete na majhne rezine, jih lahko pustite, da vrejo približno štiri minute, če želite, da so na zunaj mehki, na notranji strani pa hrustljavi. Če imate raje mehkejše korenje, jih pustite približno deset minut.
- Če skuhate celo korenje debelejše in s kožo, jih boste morali pustiti pol ure, če želite, da bodo mehki do srca.
Nekoliko odrežite, da vidite, ali so kuhane. Če želite ugotoviti, ali je vaše korenje kuhano tako, kot želite, ga lahko vzamete iz ponve in izrežete majhen košček, preden ga vrnete nazaj v vodo. Pustite, da se košček ohladi nekaj sekund, nato pa ga okušajte, da veste, ali je kuhan tako, kot želite.
Izpraznite vodo in začinite korenje. Ko je korenje kuhano po želji, izključite toploto. V umivalnik postavite cedilo in nalijte vodo in korenje, da voda odteče. Korenje lahko nato postavite v skledo ali krožnik, da jih začinite po svojih željah, preden jih postrežete.
- Najpogosteje zadostuje malo soli in popra.
- Če vam je korenje raje malo slajše, lahko v njega položite maslo in ščepec rjavega sladkorja.

Metoda 3 Korenje naribajte v pečici

Pečico segrejte na 200 ° C. Nastavite pečico na predgretje na 200 ° C. Korenje lahko narežete in pripravite, ko se pečica segreje.
Korenje prerežite na pol, če so debele. Če želite, da se vaše korenje (več kot 2 cm) hitreje praži in ostane hrustljavo, jih z ostrim nožem prerežite na polovico po dolžini. Če imate raje manjše kose, jih lahko narežete tudi diagonalno na rezine debeline 4 cm.
- Če so tanjši, lahko ta korak preskočite in jih naribate na žaru.
Korenje obložite z olivnim oljem in začimbo. Nalijte jih v skledo ali na krožnik. Potresemo oljčno olje, začenši z žličko za 500 g zelenjave. Premešajte jih in po potrebi dodajte olje. Nato potresemo s soljo, poprom ali začimbo po želji. Ponovno jih premešajte, da začimba enakomerno porazdeli.
- Namesto olivnega olja lahko uporabite stopljeno maslo ali kakšno drugo vrsto olja.
Korenje razporedite na pekač. Poskusite čim bolj odstraniti korenje. Če veliko kuhate, se lahko pustite nekaj dotakniti.
- Na tej stopnji vam jih ni treba prekriti ali jih lahko rahlo prekrijete z aluminijasto folijo, če želite, da postanejo nekoliko mehkejše.
V pečici pečemo 20 minut. Ploščo postavite v pečico na srednji položaj. Pustimo jih peči približno 20 minut. Ko so kuhane, morajo biti videti zlato in nežno, ko jih pritisnete z vilicami.
- Če vam je korenje všeč nekoliko bolj hrustljavo, jih pecite, ne da bi jih pokrivali še pet minut.
Dodajte zelišča in druge začimbe. Ko je korenje kuhano po želji, ga vzemite iz pečice. Neposredno pred serviranjem dodajte laneth, peteršilj ali drugo zelišče ali začimbe.
- Za spremljavo, ki je vredna najboljših restavracij, poskusite dodati malo kopra, morske soli ali kapljice medu.

Metoda 4 Parite korenje

Poskusite s košaro. Dno lonca 2 cm napolnite z vodo. Gorilnik prižgite na visoki vročini in zavremo vodo. Korenje dajte v košaro in košaro postavite v ponev, tako da jo držite na sredini. Košarico in ponev pokrijemo s pokrovom, pri čemer pustimo majhen prostor ob strani, da izpusti paro. Parite pet do deset minut, odvisno od tega, koliko želite za svoje korenje.
- Ko je kuhana po želji, dvignite košaro nad ponev in jo nekaj sekund držite na mestu, da se odvečna voda steče v ponev.
- Korenje nalijemo v skledo ali na krožnik, začinimo po želji in postrežemo.
Paro v ponvi. Če nimate košare, lahko uporabite štedilnik. V ponev vlijemo 2 cm vode. Gorilnik prižgite na visoki vročini, da zavre voda. Korenje previdno položimo v vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom. Kuhajte pet do deset minut, dokler voda popolnoma ne izhlapi.
- Ko vode ni več, se korenje skuha. Nato lahko dodate želeno začimbo in jo takoj postrežete.
Uporabite posodo za paro v mikrovalovni pečici. Korenje dajte v posodo, ki gre v mikrovalovno pečico. V posodo dodajte približno dve žlici vode in pokrijte s pokrovom ali krožnikom. Približno štiri minute mikrovalovno pečico nadaljujte eno do dve minuti, dokler zelenjava ne bo imela ure, ki ga želite.
- Če je še vode, lahko korenček nalijete v cedilo, da ga izpraznite.

5. način Vrnite korenje v ponev

V ponvi segrejemo žlico in pol olja. Na plinsko peč postavite veliko ponev in nalijte žlico in pol olja po svoji izbiri. Nato prižgite na nizkem ognju in počasi segrejte olje.
- Oljčno olje, avokadovo in sončnično olje so dobre možnosti za korenje.
Kuhajte s pokrovom pet minut. Korenje previdno vlijte v ponev in postavite pokrov. Tudi če morate pokrov pustiti na ponvi, ga lahko občasno odstranite, da se korenje meša, približno enkrat na 90 sekund. Tako boste lahko poskrbeli, da se enakomerno kuhajo.
Odstranite pokrov in kuhajte še osem minut. Odstranite pokrov s posode in ga postavite na svojo stran na toplotno odporno površino. Nato gorilnik nastavite na srednjo toploto. Korenje pustimo kuhati še osem minut, nenehno mešamo.
Korenje odstranite z vročine in začinite. Ko se korenje mehka in začne porjaveti, ga odstranite iz vročine in položite na krožnik ali posodo. Nato dodajte po želji začinjeno zelenjavo, preden jih postrežete navadne ali z jedjo.
- Poskusite dodati samo sol in poper s svežimi zelišči, kot so laneth, peteršilj ali žajbelj.

Metoda 6. Korenje naribajte

Vaš žar segrejte na približno 150 ° C. Če imate električni žar, ga lahko vklopite in nastavite temperaturo na 150 ° C. Če imate oglje, ga vklopite in preverite termostat, dokler ne doseže približno 150 ° C.
- Če vaš žar na oglju nima termostata, segrejte na nizko ali srednjo temperaturo. Plameni morajo biti relativno nizki.
Korenje obložimo z oljem in soljo. Medtem ko se žar segreva, čisto korenje položimo na krožnik in potresemo z oljem. Mešajte, da jih pokrijete. Nato dodajte ščepec soli ali drugih začimb po svojih željah.
Zelenjavo dajte na žar. Korenje postavite neposredno na žar in ga razprostrite, za katerega se ne dotikajte. Nato zaprite žar, da se kuha.
Kuhamo približno 20 minut. Vsakih pet minut jih zavrtite s kleščami, da preprečite, da bi goreli.
- Medtem ko kuhajo, jih lahko občasno premažite z marinado iz balzamičnega kisa. Z uporabo, ko je še vedno na žaru, bo marinada karamelizirala, kar bo korenju dalo sladek okus.
Korenje odstranite z žara in jih začinite. Ko so nežni in hrustljavi, jih potegnite iz žara in jih položite na krožnik. Dodajte po želji začimbe in jih postrezite, dokler so vroče.
- Marinado lahko uporabite tudi po tem, ko jih odstranite z žara.